【料理動画】足立敦子の簡単お菓子レシピ『関東風桜餅』【よみファクッキング】
読売ファミリーご覧の皆様こんにちは安達 淳子です お料理にはポイントがたくさんあります ここだけ守ればバッチリできますので動画 ご覧ください 桜餅の生地の作り方を説明しますまず ボールの方には薄力粉が入っております ふるってありますそこに白玉粉 砂糖 軽く潰しまして 泡立て器で混ぜていきます 軽く潰れましたらお水ここがポイントです 少しずつ加えてください 少し加えましてこのようにやや まとわりつくぐらいになりましたそしたら もう少しまたプラスします 決してたくさん入れないように 寝るようなつもりで水分を入れていって くださいそうすると白玉粉の方がなじみ ます 一気に入れちゃいますと白玉粉だけは ちょっと残りますのでね 靴入れてください 周りから壁を崩すように混ぜられると非常 に混ぜやすいです 少し足らなくなったらまた 徐々に徐々に加えていきます で 泡立て器の中の生地が出てくるぐらいまで 寝れましたらあとは一気に寝ていただいて 結構です しっかり 生地がだんだんだんだん出てきましたねそ したら 残りの水をまた加えます なめらかに滑らかになってきました で最後 はい生地が出来上がりです でここに色粉を少し加えまして桜色にし たいと思います 先ほど作りました生地ですね流していき ます 楕円になるように お玉のお尻を使ってゆっくり伸ばして ください はい半乾きになったので 桜の花びらをちょっと乗せました ちょっと透明感出てきたら 裏返します
NHK「きょうの料理」でおなじみ料理研究家の足立敦子先生が「ここだけ守ればバッチリ!!」のコツを紹介。
ジャニーズのインタビュー記事が人気！
生活情報紙
読売ファミリー公式サイト
https://www.yomifa.com/
よみファクッキング
https://www.yomifa.com/cooking/
よみファメディア
http://media.yomifa.com/
読売ファミリー公式twitter
https://twitter.com/yomifacom