【リピ確】秋の味覚！かぼちゃのしっとりスコーンの作り方

【リピ確】秋の味覚！かぼちゃのしっとりスコーンの作り方

[音楽] どうじしりスコーンできちゃいました。平 です。ということで今日作っていくのは かぼちゃスポーンです。 今回のスポーンはかぼちゃを使って作るの でしっとりふわふわに仕上がります。 かぼちゃを使うのでいつものスポーンとは ちょっと違う作り方になります。是非最後 までご覧ください。 [音楽] まずはかぼちゃの下処からやっていきます 。かぼちゃの種を取り、皮を向いて適当な 大きさにカットします。 この後レンジで加熱するので耐熱ボールに 測りましょう。 [音楽] ふ割りラップをして600Wで4分加熱し ます。 [音楽] 竹串をさしてすっと通ればオッケー。 マ車やゴムベラで細かく潰しペースト上に します。 [音楽] 牛乳を少しずつ加えて2回から3回くらい に分けてその都度よく混ぜ滑らかに伸ばし ます。 [音楽] 乾燥しやすいのでラップをして冷蔵庫で 冷やしておきましょう。 続いて軽量です。大きめのボールにを乗せ 、薄っことベーキングパウダーを測ります 。そのまま振ってください。 [音楽] そこにキビ砂糖と塩を加え、ホイパーで よく混ぜ合わせます。 キビ砂糖がなければグラニュートなどで もオッケーです。 [音楽] [音楽] 無縁バターを1cm角に切って加えます。 バターと薄っこはあらかじめ冷蔵庫でよく 冷やしておくと作業が楽で失敗しにくい です。 もちらんこのままでも大丈夫ですので自分 の義量を信じてやってみてください。 それでは生地を作っていきます。まず バターを指で潰してさらに細かくします。 [音楽] 米粒ぶくらいの大きさになればオッケー。 少し大きめのバターが残っていても全然 大丈夫です。 [音楽] そこに冷やしておいたかぼちゃペーストを 加え、ゴムベラで混ぜます。 全体的によく混ざればオッケーです。 続いて牛乳を2回に分けて加えます。 [音楽] 1回目はしっかり混ぜ、2回目はこナけが 少し残るくらいで止めてください。 ここからは折りたむ作業です。 [音楽] 生地を手でボールの中で広げて手前から 折りたみます。 これを粉っけがなくなるまで繰り返し ましょう。 [音楽] こっけがなくなったら生地をまとめて軽く 丸めます。 [音楽] ラップで挟んで綿棒で伸ばし厚さ 3.5cmくらいまで伸ばしましょう。 生地は冷蔵庫で1時間休ませます。 [音楽] behind butmyheartstill [音楽] [音楽] ສ [音楽] [拍手] [音楽]

かぼちゃの甘みとしっとり食感がたまらないスコーン。

材料を混ぜて焼くだけなのに、驚くほどおいしく仕上がるんです。
そのままはもちろん、メープルシロップやはちみつをかけても絶品です。
朝食やおやつに、ぜひ作ってみてください！

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◎材料

□かぼちゃスコーン（6個分）

・かぼちゃ　160g（正味）
・牛乳（ペースト用） 30g

・薄力粉　210g
・ベーキングパウダー　8g
・塩　1g
・きび砂糖　30g

・無塩バター　70g

・牛乳（冷たい）50g

◉事前準備
・薄力粉、無塩バターは1cm角にして冷やしておく
・オーブンを200℃に予熱する

◉オーブン
・予熱あり 200℃ 20〜25分

◉余談レシピ
・きび砂糖は、グラニュー糖で代用可能

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