いちごジャムの作り方（いちごの選び方から煮詰め具合、保存まで）
今日はイチゴジャムの作り方を選び方から保存までご紹介します フレンチトーストからヨーグルトまで合うレシピです イチゴは赤くてよく売れ香りが良いものを選びましょう 洗うときは下手月のままにすると水っぽくなりません 水気を切ってヘタを取り除き縦半分に切っていきます 全部の重量を量るようにしてください その半分のお砂糖をまぶして一晩置いていきます一晩おくとこのように水分がたくさん 出てきます 苺からの水分だけでにていくので香りが高く味の濃いジャムを作ることができます そうしたら強火にかけていきますお鍋はホーローのよう にさんに強い鍋が向いています 何分化すると沸騰していきます強火のまま沸騰させていくと悪が中心にたまるため とても 取れやすくなりますある程度取ったら中火に落としてください 煮ている間にね文の準備をします まずゴロゴロゴロッとして柔らかくなったら半分に切ります 果汁を搾る専用の道具がない場合はこのフォークを使っていきます まず果汁をグサグサグサッと刺してその後にぎゅーっと絞っていきます あまりにも強くやりすぎると苦みが出てしまうので気をつけてください答え差はあり ますが大体大さじ2杯とれます 途中何度かアクを取り除きながら だいたい3分の2ぐらいになるまで煮詰めていきます 赤い色が濃くなってきましたそうしたらレモンを入れていきます だいたい大さじ1杯をベースに加えてください このようにこしながら加えていくとためが入らずに綺麗に行きます さらに2分ほど煮詰めてくださいみつめすぎるとカチカチになってしまいます 確認の仕方はこのようにをさらに少し板だします その後に斜めにしてゆっくりと垂れていくぐらいが目安になっていきますそれでも わからない場合は て指で謎を でこのようにはっきりと跡が残るくらいを目安にして下さいアルコール消毒や 煮沸した清潔な瓶で保管します フレンチトーストやパンケーキのソースとしてかけたりヨーグルトに乗せたりして 楽しんでください 冷蔵庫で1週間ほど保存が可能ですが香りが良いうちに食べきることをお勧めします チャンネル登録お待ちしておりますよろしくお願いします
いちごジャムの作り方（コンフィチュール、プレザーブドタイプ）です。
いちごの選び方から煮詰め具合、保存までをご紹介しています。