【秋スイーツ】さつまいものチーズケーキ🍠”口溶け感は過去一の感動です”

【秋スイーツ】さつまいものチーズケーキ🍠”口溶け感は過去一の感動です”

【おやつと僕と】のチャンネルにようこそ！
このチャンネルでは不器用男子がスイーツ作りに挑戦しています。
たまに失敗もしますが、そんなところも楽しんでいただけると嬉しいです。

今回は味覚の秋、おやつの秋ということでサツマイモのチーズケーキを作りました。
焼き色が最高の仕上がりでとても驚きました！
私はいつも物撮りをしてから試食しているのですが、
冷蔵庫から出して約20～30分経ってから食べたら、感動するほどに口溶けが良かったです。
味に関しても、さつまいもとチーズの香りや甘みを感じるバランスの取れたケーキでした！
せひ作ってみてください！

レシピ
・さつまいも　2本（約400ｇ）皮むいた状態で300ｇ
・グラニュー糖　20ｇ
・無塩バター　10ｇ
・クリームチーズ　200ｇ
・グラニュー糖　50ｇ
・たまご　2個
・牛乳　150ｍｌ
・水　150ｍｌ　　

★さつまいもペースト
◎さつまいもの皮をむいて1㎝角に切り、水に3分程浸して、ザルにあけ水気をきる
◎ボウルに芋と水150mlを入れ、ふんわりラップをかけて600ｗで8分程、竹串がスッと通るまで加熱する。火が通ったら再びザルにあげて水気をきる
◎ボウルに芋を戻しグラニュー糖と無塩バターを加え、温かいうちにマッシャーで粒がなくなるまで潰す。（しっかり潰したほうが口当たりがなめらかになります）
◎型の全面にバターを塗り、底にクッキングシートを敷く（型の種類によってはシートを側面にも貼って焼くと外しやすいと思います）
◎芋のペースト200ｇを取り分け、型に平らになるように敷き詰める

★チーズ生地
◎残りの芋ペーストにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラで混ぜる
◎卵を1個ずつ割り入れ、その都度泡だて器で混ぜる
◎牛乳を少しずつ加えながら混ぜたらさらっとした生地になります
◎型に生地を流し入れ、台に軽く打ち付ける
◎200℃に予熱したオーブンで30分焼き、表面に焼き色がつくまで焼く
◎粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩おく

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