さつまいもバタージャム(2022年10月23日放送)
今回のタのアは秋の味覚さまを使った料理 を紹介し [音楽] ます脳を通じて幸せを提供するJA鹿児島 県経済電グループの提供でお送りし ます料理講師の本田香りさん料理教室の 開催に加えテレビイベントなどにも出演し ています 本田先生今日はリモートですがよろしくお 願いしますよろしくお願いし ます今日のお料理は何でしょうか今日は さま芋バタージャムを作りますうさま芋が ジャムに気になりますねそれではレッツ クッキングクキメインとなる食材は さまその他の材料はご覧の通りです 詳しいレシピはJA鹿児島県経済連の ホームページでチェックして くださいまずはさまの下準備をしましょう 両端を切り落として1cm幅に切り ます切ったものは皮を剥き [音楽] ましょうこの時に皮を厚めに向くことで色 が綺麗に仕上がり ますをを向いた芋は5分間水にさらし ます鍋に水気を切ったさまも砂糖水を入れ 蓋をして火にかけ ます沸騰したら弱火にし ますさまが柔らかくなるまで15分ほど煮 [音楽] ます水分はさまの頭が少し出るくらいの 状態に調整します 火を止めて柔らかくなったさまをフォーク で潰し ましょう混ぜながら無塩バターを加えて 溶かし塩を入れ ます水っぽい場合はつかで火を加えて少し 水分を飛ばし ましょう先生このジャムを混ぜる時に何か コツってありますかはい煮汁やバターと よく混ざるようにゴムベラで練り混ぜて いき ます今回のバタージャムは冷めると固まる ので少し緩い状態で仕上げ ましょう寝るようにしっかり混ぜる とさまもバタージャム完成 です保存する場合は熱いうちに瓶などに 移し冷やして ください今回はパンにたっぷり塗って いただき ますうーんこのさまもの甘さそして滑らか さがいいです ねまたパン以外にもアイスやお餅と一緒に 食べても相性抜群です よ冷凍パイシートに挟んで焼けばお手軽に さまパイも作れ ます皆さんもぜひ作ってみてくださいそれ でははたわわの はここで番組からのお知らせですさまも旬 の野菜セットを5人の方にプレゼントし ますはがきに必要事項は記入の上ご覧なっ て先までお送りくださいまたJA鹿児島県 経済連のホームページでも受け付けてい [音楽] ますY
MBCテレビ「たわわのわ」
2022年10月23日放送
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