お豆腐ふわふわ焼きの作り方｜混ぜて焼くだけ！高タンパク×低カロリーで超簡単♪節約＆ダイエットにも◎お弁当にも最適なヘルシー豆腐レシピ！-Fluffy Grilled Tofu-【料理研究家ゆかり】

お豆腐ふわふわ焼きの作り方｜混ぜて焼くだけ！高タンパク×低カロリーで超簡単♪節約＆ダイエットにも◎お弁当にも最適なヘルシー豆腐レシピ！-Fluffy Grilled Tofu-【料理研究家ゆかり】

今日はお豆腐ふわふわ焼きを作りました。 [音楽] ん、こんにちは。料理出理研究家のゆかり です。このチャンネルはいろんな料理の レシピ、そして役立つ情報ご紹介していく チャンネルです。是非チャンネル登録 楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、お豆腐 のふわふわ焼きを作っていきたいと思い ます。このふわふわ焼きはお豆腐に 片栗リっ粉を混ぜて焼くだけなんですが、 今回は中にですね、おくも加えて作って いきたいと思います。さらにこのふわふわ 焼きにぴったりなタレシピもご紹介して いきます。材料手軽で作り方もすごく簡単 です。所々ポイントもありますので是非 最後まで楽しんでみてください。それでは どうぞ。それではまず始めにふわふわ焼き の材料をご紹介します。材料はこちらです 。キヌ豆腐、おく、片栗粉、鶏スープの素 、みりン、サラダ油、こちらの材料で作っ ていきます。まずですね、お豆腐に関し ましてはこちらを必ずキヌ豆腐を使うよう にしてください。だとね、ボソボソっとし た食感になったり、あとは分離しやすく なるので、必ずキヌ豆腐を使ってください 。そして今回はふわふわ焼きにおらを入れ ていきます。おは今回10本使っていき ますが、グラムで言うと約100gになり ます。そして味付けに関しましてはこちら はトリガスープの素元を使って味付けして いきます。あとはね、少しミリンを加えて いきたいと思います。この鶏辛スープの元 に関しましてはお好みで和風にしたい時は 出汁の元に変えて作ってみてください。 続いてタレのりをご紹介します。材料は こちらです。お醤油、オ酢、レモン汁、お 砂糖、ごま油、入りま、こちらの材料で 作っていきます。まずオ酢に関しましては こちら穀物酢を使っていきます。お砂糖は キビ砂糖を使ってますが、こちらはお好み のものを使っていただいてオッケーです。 このお醤油とオ酢とレモン汁とお砂糖で ポン酢を作ってくんですが、もしポン酢を 作るのがめんどくさい場合は市販のポン酢 で代用していただいてもオッケーです。と いうことで早速作っていきたいと思います 。では早速作っていきます。まずタレから 作りたいと思います。 にお醤油、お酢、レモン汁、お砂糖、 そして入りごまとあとはごま油を入れます 。これでお砂糖が溶けるまでしっかり混ぜ てください。砂糖のね、シャリっという 感じがなくなるまで混ぜましょう。 タレはこれでオッケーです。こちらね、 もしちょっと辛くしたい場合はここに 登板ジなどを入れていただくといいかなと 思います。お好みでやってみてください。 それでは続いてお切っていきます。まず ですね、こちらおの細かいう毛取りをして いきます。う毛取りをする時はおが入って たネットを使って擦すり合わせてウブ毛を 取っていただく方法もあるんですが、今回 はマな板を使っていずりしていきます。 まずここに塩を振ります。こちら適量です 。分量のお塩になります。そして手のひを 置いて上下に転がします。大体230秒 ぐらいですね。このように転がして ください。塩はね、アラジオを使って いただくのがおすめです。 はい、オッケーです。そしたらこちらを 一度水洗いします。水洗いしたら一度 ペーパーで拭き取りましょう。 拭き取ったらこちらね、まずこの下手の 部分ですね。下手の先端を切り落として 続いて額という部分です。この下手の下の 部分にちょっと黒っぽい筋があると思うん ですが、ここから上の部分をりんゴの皮を 向くように向いていきます。これが残っ てるとね、食べた時に口に残りやすいので 、こんな感じでね、皮を向いてください。 それではね、残りも同じように行っていき ます。 はい、オッケーです。このようにね、下手 を下処理してください。あとはですね、 こちらを大体1cm幅ぐらいで切っていき ます。 全部ね、1cm幅に切ったらあとは適当に ザ切りしてください。ま、大体で大丈夫 です。 このようにザ切りしてください。それでは ボールを用意してください。この中にお 豆腐を入れます。そしてお豆腐が滑らかに なるようにしっかり混ぜてください。 このように滑らかになるように混ぜます。 そうしましたら続いてここに鶏スープの素 とあとはみりンを入れてください。そして よく混ぜましょう。 はい、オッケーです。続いてここに片栗粉 を加えます。そしてまたよく混ぜて ください。 そしてよく混ざったらここにお入れます。 全てね、入れてください。 そしてよく混ぜましょう。 トロみたいですね。 これでオッケーです。このようにしっかり 混ぜてください。それではね、今から こちらを焼いていきます。 ではまずフライパンに油を塗ります。 そして火にかけましょう。日減は中火です 。このまま大体ね秒ほど1度温めて ください。 はい。で、30秒ほど温めたら一旦弱火に して、そしてスプーンですってフライパン に置いていきます。大きさはね、お好みの 大きさでオッケーです。 全部乗せました。そしたら日陰弱めの中火 にして、そして蓋を押してこのまま一度 焼き色がつくまで焼いていきます。 はい。今ね2分ほど焼きました。蓋を開け ます。これで、1度ね、焼き色をチェック してください。いい感じに焼き色が付いて たら裏返しましょう。 このフライパンのね、熱の当たり具合に よって焼き加減が変わるので、見ながらね 、調整して焼いてください。 あとはね、片面も同じように焼いていき ます。片面は蓋をしないでこのまま焼いて ください。 固めほど焼きました。裏返してこのように 焼き色が付いてあとはね、白っぽかった ところはこのように透明感が出て火が通っ てればオッケーです。そしたら取り出して ください。あとはね、こちらお皿に 盛り付けたいと思います。 はい、これで豆腐のふわふわ焼きの完成 です。こんな感じに仕上がりました。この ように美味しそうな焼き色が付いて、 そしてこのようにね、ふわふわプルプルに 仕上がってます。これで完成です。それで は早速いただきたいと思います。ではまず このままいただきたいと思います。 いただきます。ん うんふん。全体はふわっとしてるんですが 、このおクの食感がアクセントになって、 さらにちょっとネバネバっとしてすごく 美味しいです。では、タレをつけて いただきます。いただきます。うん。ん。 このままでも味が付いてるんですが、タレ をつけるとよりさっぱりしてすごく 美味しいです。 はい、ということで今日も美味しくしがり ました。今回の豆腐ふわふわ焼きの ポイントです。まず豆腐に関しましては こちらは必ずキヌ豆腐を使うようにして ください。お面を使うとボソボソになっ たり、あとはちょっとね、無理してしまう 時があるので、必ずキヌを使うようにして ください。そしてこちらのお豆腐は滑らか になるまで泡立きなどを使ってしっかり 混ぜてください。そうすることでとても 滑らかでふわふわっとした食感に仕上げる ことができます。そして味付けに関しまし ては今回ですね、鶏辛スープの元で味付け してます。こちらはお好みで和風にしたい 時は私の元を使っていただいてもオッケー です。そしてあとはね、今回中にお加えて ます。お加るとおの食感とあとはね、 ちょっとねっとした感じも楽しめますので 、是非こちらも入れて作ってみてください 。あとはですね、全て合わせてそして フライパンで焼くだけなのですごく簡単 です。焼く時は最初蓋を押して蒸し焼きし てください。そうすることでおまで しっかり火を通すことができます。あとは 裏返して裏返したら後は蓋を外してその まま焼き色がつくまで焼いてください。 今回ですねタレシピもご紹介しました。 こちらもですね、つけて食べていただくと さっぱりして美味しいので是非やってみて ください。手作りポン酢で作ってますが、 こちらは面倒な場合は市販のポンド酢を 使っていただいても大丈夫です。材料は 手軽で作り方もすごく簡単です。とても 美味しいので是非作ってみてください。 はい、ということで今日はお豆腐 ふわふわ焼きを作りました。私の チャンネルでは他にもたくさんいろんな 動画を配信してます。是非チャンネル登録 して楽しんでみてください。そして Twitterインタ、Facebook 、TikTok。こちらにも色々アップし ていますので、是非いいねフォローシェア していただけたら嬉しいです。よろしくお 願いします。ということで今日はこの辺で 終わりたいと思います。本日も最後までご 視聴いただきありがとうございました。 是非グッドボタンもよろしくお願いします 。それではまた次回の動画でお会いし ましょう。バイバイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、お豆腐ふわふわ焼きの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけ！高タンパク×低カロリーで超簡単！節約＆ダイエットにもおすすめ！お弁当のおかずにも最適なヘルシーお豆腐レシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make fluffy grilled tofu. Just mix and bake! It’s high in protein, low in calories, and super easy! Great for saving money and dieting! It’s a healthy tofu recipe that’s also perfect as a side dish for your lunch box. It’s so delicious, so be sure to give it a try.

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■材料（2人分）
・絹豆腐 150g
・オクラ 10本
・片栗粉 大さじ3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・みりん 小さじ1
・サラダ油 適量

＜たれ＞
・醤油 大さじ1
・酢 大さじ1
・レモン汁 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・いりごま 小さじ1

■作り方
1.タレの材料を全て合わせる。
2.オクラを塩で板ずりし、水洗いしてガクを取り、ざく切りにする。
3.豆腐をなめらかになるまでよく混ぜ、鶏ガラスープの素、みりん、片栗粉を加えてよく混ぜる。
4.オクラを入れて混ぜ、フライパンに油をひき両面いい焼き色になるまで焼いて完成。

■ingredients
・150g Silken tofu
・10 Okra pods
・3 tbsp Potato starch
・1/2 tsp Chicken stock powder
・1 tsp Mirin
・Vegetable oil

・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Vinegar
・1/2 tbsp Lemon juice
・1/2 tbsp Sugar
・1 tsp Sesame oil
・1 tsp Roasted sesame seeds

■Instructions
1. Mix all the sauce ingredients.
2. Rub the okra with salt, rinse with water to remove the stems, and roughly chop.
3. Mix the tofu until smooth, then add the chicken stock powder, mirin, and potato starch and mix well.
4. Add the okra and mix, then add oil to a frying pan and cook on both sides until nicely browned.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎肉豆腐の作り方
　https://youtu.be/ElBg_Xy66lo

◎揚げ出し豆腐の作り方
　https://youtu.be/Mtr4ho246DY

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