【パウンドケーキ】イタリア伝統のプラムケーク・クラッシコ　しっとり大人の焼き菓子【簡単】#キツネのまかない飯

【パウンドケーキ】イタリア伝統のプラムケーク・クラッシコ　しっとり大人の焼き菓子【簡単】#キツネのまかない飯

[音楽] はい、どうもキツネのマシキツネです。 今回紹介するのはイタリアのパウンド ケーキプラムケーククラスを作っていこう と思います。では材料紹介行ってみ ましょう。はい、材料はこちらなのですが 、台に乗り切らなかったので、同じ タイミングで使う材料はすでに合わせて あります。運麦っこ [音楽] レーズ卵黄全く アーモンドパウダーベーキングパウダー塩 レモンピールバニラエッセンス。細かい 分量は概要欄に記載しておきます。では 早速やっていきましょう。はい、では早速 レーズンの処理からしていきましょう。 沸騰したお湯にレズン入れます。沸騰した お湯にレズンを入れてサイド沸騰したら火 を止めます。はい。これで10分ほど置い ておいてレズンを柔らかく戻していきます 。手待ってる間に別な作業をしましょう。 はい、では早速やっていきましょう。え、 まずボールにパター入れます。 入れてレモンの皮を入れます。混ぜます。 [音楽] はい。バターにレモンの皮が混ざれ ばオッケーです。で、ここに奮闘と塩入れ ていきます。 [音楽] 最初低速である程度混ざったら高速で回し ていきます。 [音楽] はい。いい感じに混ざったらここに卵を 解いたもの。卵合わせたもの入れます。 23回に分けて入れていきます。 [音楽] はい。いい感じに混ざったらここにバニラ エッセンス少々 でささっとたっくりと混ぜます。 はい。で、ここでアーモンドプードル、 アーモンドパウダー、 今度はヘラで混ぜていきます。 [音楽] はい。さっくり混ざったら小麦粉、片栗粉 、ベーキングパウダーを混ぜていきます。 これも複数回に分けた方がいい感じに 混ざるような気がします。 [音楽] はい、生地がいい感じになってきたので、 ここにレーズン合わせていきたいと思い ます。では、レーズンの処理していき ましょう。はい、じゃ、まずはザに レーズン開けます。 [音楽] は、え、キッチンペッパーなどの上にさっ と水を切ったレズンを 並べて 水分を拭き取ります。 ちなみにこの後水分拭き取ってラムなんか と一緒に火に入れて詰めておくとラム レーズンができます。 ま、めんどくさかったらそのまんま この工程抜きでラムと一緒にピン詰めして もオッケーですけどね。はい。ある程度 水分取れたらオッケーです。はい。じゃ、 生地倒していきましょう。はい。じゃ、 最後にレーズンを 合わせて さっくり合わせて [音楽] 全体に [音楽] 混ざればオッケーです。 はい。いいですね。こんな感じで。 はい。こんな感じでオッケーです。じゃあ 、え、型と焼き型とオーブンの準備して いこうと思います。 はい。ケーキの方ですが、こんな感じで紙 の使い捨てのものが100均で売ってるの であると結構便利かもしんないです。で、 しっかりした金型使う場合は、え、バター 塗って、えー、距離粉、ま、小麦粉な何で もいいですね。小麦粉をこのような感じで 、え、まぶしてもらえると焼いた後生地が 外しやすいのでこんな感じでセッティング してもらえると容気です。で、オーブン ですが、え、焼き上げる時間ですが 180°に夜熱したオーブンで35分。え 、その後型の前後を変えて150°で10 分焼きます。ではまず肩に生地を入れて いきたいと思います。 じゃ、やっていきましょう。 [音楽] じゃ、最後に縦にくぼみをすってはい、で は早速焼いていきましょう。 あ、はい。こんな感じで焼き上がりました 。では早速、え、肩から外して冷まして いきたいと思います。 ぱ出を冷めたのでカットして試食していき ましょう。 [音楽] [拍手] [音楽] はい。プラムケクラス 完成です。では早速食べていきたいと思い ます。 ふわふわふわふわっすね。はい。では いただきます。うん。レモンの風味が すごい爽やかでレズもいい感じの甘酸っぱ さでうん。あ、これは これは結構 [音楽] あれすよね。あの、甘いも苦手でも結構 サクサクっと食べれるような。うん。 やっぱこのレモンがすごい爽やかですね。 これ基本ベースなものにレーズンを混ぜた だけのものなんで、え、実際はフルーツの 砂糖漬けなんか、え、入ってたりとか結構 自由度が高いそんなようなケーキになっ、 パウンドケーキになってるんで、是非ぜひ 自分の好みにあったアレンジをしてみては いかがでしょうか。では最後までご視聴 ありがとうございます。美味しそう試して みたい。学びがあった。まだまだだな。 サムネが出せなどなど感想があれば コメントお願いいたします。高評価、 チャンネル登録。まだの方はチャンネル 登録、Twitterフォローよろしくお 願いいたします。ではではアリーブデルチ またお会いいたしましょう。バイバイ。 [音楽] ドト [音楽]

はいどうも
今回紹介するのはイタリアのパウンドケーキ【プラムケーク・クラッシコ】
今回はレーズンを使用していますがミックスフルーツの砂糖漬けやラムレーズンなど使ってアレンジは簡単(個人的にはラムレーズンが好みです
伝統的なイタリア製菓は素朴で簡易的なものが多いので初めてのお菓子作りや家族で楽しみながら作るには最適です
是非この機会にお菓子作りをお試しください

［材料］
粉糖 110ｇ
バター 110ｇ
小麦粉 100ｇ
レーズン 100ｇ
卵黄 75ｇ Ｍ玉約4個
全卵 50ｇ Ｍ玉約1個
片栗粉 25ｇ
アーモンドパウダー 25ｇ
ベーキングパウダー 2ｇ
塩 一つまみ
レモンピール お好みで (しっかり入れて香り立たせた方がよりイタリアドルチェに近いようです
バニラエッセンス 適量

［必須調理器具］
オーブン
パウンドケーキ型
ハンドミキサ―orハンドブレンダー
ゴムベラ
ボール複数個

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【動画内BGM・SE音源】
▪DOVA-SYNDROME
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▪ OtoLogic
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▪騒音のない世界/beco
https://www.youtube.com/@noiseless_world
▪効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/

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