2色のクッキーまとめて作るよー！！明日はアイスボックスクッキーにする^^
モノトーンが可愛いアイスボックスクッキー^^
絶対覚えたい基本の模様の作り方まとめました！
クッキーもサクサクで美味しいですよ～✨
バレンタインまで毎日投稿挑戦中です✨
@ptdessert
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☆今日のおやつレシピ
無塩バター 200g
粉糖 130g
卵 50g
薄力粉 175g
薄力粉 150g
ココア 25g
貼り付け用卵白
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✩クッキー生地作り
①常温に戻したバターにふるった粉糖を加え混ぜる
②常温に戻した卵を少しずつ加える
その都度よく混ざったか確認する
③生地を二つに分ける
④それぞれふるった粉類を加えて切り混ぜる
⑤ラップに分割して冷蔵庫で休ませる
最低1時間、出来れば一晩
・粉を入れる前に生地を二つに分けるときは180gを目安に2等分。
・クッキー生地が完成したら120gを目安に3等分する！
⑥麺棒でたたいて生地を均一にする
⑦成形して間をあけて並べ、170度で15分前後焼き上げる
☆サイズの目安
【丸チェッククッキー】
ラップの芯に合わせて棒状にする
4等分して合体させ、8㎜カット
【うずまきクッキー】
幅12㎝厚さ2mmにのばす
1cmずらして貼り付けまきつける
8㎜カット
【市松模様クッキー】
12×12㎝の正方形にのばす
合体させて半分にカットし更に合体
9mmほどの幅にカット(9本シマシマができる)
交互になるように3本を合体させる
8㎜カット
☆模様・形がきれいなクッキーのポイント
①粉糖を使う
表面が滑らかできれいに仕上がる
②クッキー生地を泡立てない
余計に膨らまずきれいな形になる
③生地をしっかり冷やしながら作業する
バターが溶けてダレると食感も形もいまいち…