キノコのキッシュ Quiche aux champignons
How to make mushroom quiche
木ノ子をオリーブオイルで炒め大蒜少し入れ
卵と生クリーム混ぜたのを入れ焼いた物
ディナーのアミューズに最高
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キノコのキッシュ
キノコのキッシュ（21ｃｍ１台 160度-20分）
アパレイユ
卵ーーー——2個
生クリームーー100ml
塩、胡椒、ナツメグ
具材
玉葱（スライス）－120ｇ
ホンシメジ(1P)—-98g
エリンギ(1P)——133g
エノキ(1束）－－－166ｇ
大蒜ーーーーーー小Ｓｐ1
白ワインーーーーー30ｍｌ
ベーコンーーーー–40ｇ
塩、胡椒
ミックスチーズーー50ｇ
パルメザンチーズー6ｇ
きのこは掃除して適当にカットします。
フライパンにオリーヴオイルを入れベーコンを
炒め大蒜を入れます、次にキノコを炒めます。
白ワインを少々入れます。
玉葱はスライスして別のフライパンで
炒めます上記と合わせタルト型に入れ
アパレイユを入れチーズを振りオーブンに入れます。
アパレイユ
７寸タルトに入れ 卵 生クリームを
入れ漉す塩、胡椒 ナッメグ少々入れ タルトに入れ
チーズを振り、パルメザンを振り160℃20分
パートブリゼ(重量228ｇ）
薄力粉———–125ｇ
バターーーーーーー75ｇ
卵黄ーーーーーーー1/2個
水ーーーーーーーー25ｍｌ
塩ーーーーーーーー2.5ｇ
小麦粉だけ先にフードプロセッサーにかけ
サラサラのふるった状態にします。
よく冷やしたバターを1cm角にカットし
小麦粉と一緒に撹拌しましょう。
水に塩を入れ混ぜる上記に少しずつ入れ
攪拌
空焼き
タルト型にパートブリゼを入れ
クックパーを置き上に重しをして、
１７０度１5分
クックパーを除き１７０度10分
＃トマトの家庭料理