【かぼちゃたっぷり！】贈りたくなるしっとり米粉パウンドケーキ

【かぼちゃたっぷり！】贈りたくなるしっとり米粉パウンドケーキ

今日はかぼちゃのパウンドケーキを作り ます。プレゼント用に簡単なラッピングも してみました。芋くりかぼちゃが美味しい 季節です。是非最後までご覧ください。 かぼちゃは種を取り除き、皮を軽く剥いた 賞味180gを目切りにしていきます。 硬いので切る時は注意してください。熱の 容器に入れ蓋または軽くラップをかけて レンジで4分ほど温めます。柔らかくなっ たかぼちゃに蜂蜜を大さじ半分加えて混ぜ ておきます。風水漬けと乾燥防止です。 [音楽] バターはホイッパーで混ぜられる柔らかさ になるまで質音で戻します。硬い場合は ヘラで混ぜるかレンジで柔らかくして もオッケーです。天才灯を加えて 混ぜ合わせます。お好きな砂糖で大丈夫 ですが、ラカントは焼き色や膨らみに影響 が出るので仕上がりが変わってきます。 バターと砂糖が混ざったら解きした卵を数 に分けて加え、その都度をよく混ぜ合わせ ます。 タウンドケーキって粉の種類や配合は もちろん材料の温度や混ぜ方1つで 仕上がりが本当に変わるんですよね。私も これまでに何度も失敗してきました。砂糖 には生地の水分を保ってしっとり仕上げる 補水効果があって油分には生地をふんわり させるクッションのような働きがあります 。この辺りのバランスが整うとぐっと 美味しい美しい仕上がりになります。では 柔らかくしたかぼちゃを加えて混ぜていき ます。かぼちゃがまだ温かいので混ぜて いるうちに全体が馴染んで艶が出てきます 。 [音楽] 米メことベーキングパウダーを入れます。 あらかじめワンボールに入れてかき混ぜて いたものです。 米メコは粒子が細かいので私はいつも古い にかけずに使っています。全体の粉が なくなるまで混ぜていきます。 [音楽] おっと、入れ忘れてました。粉を入れる時 に一緒に入れたかったシナモンとオール スパイスです。 味に深みが出るのでおすめです。 [音楽] それでは、全体がまとまったら肩に入れて いきます。 表面を鳴らして黒ごまをたっぷり トッピングします。最後に空気を抜いたら 170°に余熱したオーブンで焼いていき ます。 [音楽] 15分ほど焼いて表面が薄く乾いてきた タイミングで中央に浅く切り込みを入れ ます。 [音楽] 焼き上がったら竹串で差してみて生地が つかないようなら完成です。 肩から外してクーラーの上で冷まします。 粗熱が取れたらラップで全体を包んで乾燥 を防ぎます。 温かいうちにカットすると崩れてしまう ことがあるのでしっかり冷めてからカット します。 [音楽] かぼちゃの綺麗ないい色ですね。 [音楽] [音楽] この後続けて同じレシピでさまい芋と紫色 の2本も追加で焼きました。 紫芋です。 [音楽] この3種をラッピングしてプレゼント用に していきたいと思います。 [音楽] 家にあるネームシールを使いました。目と 鼻、口を余精マジックで描いたら切り取る だけでかぼちゃケーキがジャック オーランタンです。目の向きで笑ったり 怒ったり楽しめます。 お子さんと一緒に好きにお絵かきして 切り取るのもいいですね。 量が多い時はさすがにちょっと大変なので 市販のシールをお勧めしますがオリジナル シールが作れるし工作活動が嫌いじゃない 私にはいい気分転換にもなります。 [音楽] またこのパウンドケーキは冷凍保存が できるのでたくさん作っても長く味わえ ます。プレゼントにも喜ばれるので是非 実りの秋のスイーツとして楽しんでみて ください。詳細は概要欄にも記載してい ます。 [音楽] [音楽] [音楽] 最後までご覧いただきありがとうござい ました。

＜材料＞パウンド型16×7×6

「かぼちゃのパウンドケーキ」
かぼちゃ正味180g
蜂蜜大さじ1/2
米粉100g
ベーキングパウダー4g
バター100g（できれば無塩）
甜菜糖80g
卵2個
シナモン小さじ1/4（お好みで要調整）
オールスパイス1/4（お好みで要調整）
黒胡麻小さじ2（トッピング用）

「さつま芋パウンドケーキ」
さつま芋150g
蜂蜜1/2
牛乳または豆乳大さじ1
米粉100g
ベーキングパウダー4g
バター100g
甜菜糖80g
卵2個
お好みでお好きなスパイス

※さつま芋はかぼちゃと水分量が違うので、
生地に牛乳を加えています。
またレンジでそのまま温めてもパサついて乾燥しがちです。
レンジで温める時に大さじ1ほどの水を入れるか
蒸すのがおすすめです。

ネームシールにお絵描きをしてカット後に剥がす際に、剥がしにくい時は角を小さく折り目がつくまで折り曲げます
そこから剥がしやすくなるのでお試しくださいね。

楽しく、美味しい時間が過ごせます様に…

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