おやつにおつまみに！クセになるウマさ！カリカリチーズポテトの作り方

おやつにおつまみに！クセになるウマさ！カリカリチーズポテトの作り方

ヤッホー皆様いかがお過ごしでしょうか こけテでございますえ今回はもう勝手に シリーズを作っちゃいますポテトシリーズ 気がつけばポテトものお料理すごく紹介し てるんですよ例えばこんなんとかこんなん とか色々ご紹介させていただいておりまし て今回は手軽に作れるちょっとポテトの おやつこれすごく美味しいですちょっと 小腹が空いた時とかもおつまみとかにも 行けると思うんですけどお子さん いらっしゃる時はちょっと子供の友達が 遊びに来た時とかにもう大人気になるよう なポテトのおやつチーズポテトなんて いかがでしょう [音楽] かで早速作っていきたいと思いますもう あのじゃがいも今回も普通にスーパーに 売ってました暖色使ってますけどももう あの表面綺麗に洗ってございますでこれを いつものようにもう手軽に調理したいので ラップではい添い寝 で綺麗にまとめたいと思いますこのように 綺麗にまとめまして中に浮いてますけども この状態でえレンジ加熱してまいります はいえ加熱してまいりましたちょっと今 暑くなってるのでえ軽くだけ粗熱取り ましょうかでは軽く粗熱が取れましたので もう次の工程に行きたいと思います ビニール袋ま2枚重ねぐらいの方がいいと 思いますビニール袋用意しましてもうね ラップから外しますこれをもうこの ビニール袋の中に入れましてですねもうね この手のでどんどん潰していきます簡単に 潰れますこうすることによって皮がねもう するっと取れるようになりますのでこの ように手で潰してくださいじゃあねもう これするっとねもう簡単 に皮がこのように取れるわけですよ ちょっとねまだあったかいうちの方がほら ピロット見えた今ピロと取れやすいので こんな感じで皮を剥いていってください はいもう簡単にきれにが取れますのでここ にお 塩お塩とえつなぎとして片栗粉を入れ ちゃいますこれがねいい感じでもっちり なってくれるんですよねで表面はパリッと はいこれをレによってこのままもみもみし ていき ますでここにあのチーズこんなチーズとか そういうもの入れていただいてもさらに 風味が出て美味しくなりますのでお好みに 入れてください でこれがちょっと滑らかになるまでもう 簡単に滑らかになるのでこのように ちょっと揉んだり手のひらで押したりこれ もちょっとね作業が楽しいので是非皆さん でやってくださいそんな感じでもういい 感じになってきました よちょっとねあの本当のお好きなの入れて いただいて例えばちょっとスパイスとか これ胡椒とかねチーズスパイス胡椒ハーブ そういうの入れていただいてもいいと思い ますお好みで入れてくださいなんとなく 思いつきで今胡椒を入れてみまし たこんな感じで混めて くださいはいでこんな感じでいい感じに なりましたらちょっと ねお好みの厚さに四角く整形します大体で いいですよもうこのビニール袋の中で形を ある程度作ってしまいますはいあとはこの ビニール袋の底辺とちょっと こう込んで形作ると整形しやすいんですね こんな感じでちょっと筆箱サイズぐらいに やるとカットしやすいと思いますはいこっ からなんですけどこのもビニールのまま これを生かしでいきますそしてて袋をもね 切ってしまいますこのままこれが実はね 細かいポイントなんですよこの後の作業が しやすくなります縦に切ってもうね 表面を全部カットしてしまい ます左利きはこれが大変小学生の時僕が 図工が苦手になったのは絶対これが原因 もう袋から出すと形が潰れてしまいますの でこの状態にします袋から出さずに袋を カットするそして好みの大きさに切って いきますでこれちょっとね一口サイズの ちょっと正方形っぽく切ろうかなとあの 調理もしやすいし食べやすいので横に3等 分ぐらいに切のかなあ気持ちいい これすごく気持ちいいこんな感じ であとは縦に切る食べやすいちっちゃい 可愛いサイズ に切り ますああ気持ちいい これあいい感じで別にこれマストではない んですけどこうフォークで穴をこう2箇所 ずつぐらい はい可愛いほら開けるとサクッと仕上がる ん ですこんな感じでちょっと貫通させず にこう軽く刺すぐらいがいいかもです ね可愛いはいこんな感じで穴を開けました のでこのままこんがりと焼いていき ましょうかはいなんとなくこんな風に ばらしておくと調理しやすくなりますので あとは ちょっと多めに引いた油で揚げ焼きにして まいりますあ可愛いどんどん揚げ焼きにし てまいりますはい乾く綺麗に並んでござい ますこのまま片面こんがりまちょっと弱め の日で揚げ焼きにしてまいりましょうああ いい香りになってきましたじゃあどうかな ということで おおこんがりすごく美味しそう香りもいい ですちょっとね膨らむんですよねこういう 感じでてひっくり返して同様にこんがり 揚げ焼きにしてまいりましょう火が強いと ちょっとね焦げやすくなりますので ちょっと弱めの日で加熱していって くださいねはいでは裏面も同様にこんがり と弱めの火で揚げ焼きにしてまいり ましょうでは裏の様子見てみましょうか あら可愛い可愛いわほらちょっとが穴も 見えてこの穴がねあることによってより カリっとサクっとなるわけですよ見えます 穴はいこんな感じでよっしゃもう揚げて いきましょうねああもうカリっかりですよ これ見た目も可愛いしはいしっかりこれで 油を切ってくださいああもうこんがり カリカリですよこれじゃあもうお好きな器 に盛り付けてくださいガサッとやって くださいよねはい そしてまここはお好みでこんなチーズ的 な エイこんなチーズにま胡椒お好きな方 たっぷりいってくださいああいい香りはい 完成しました見た目も可愛らしいカリカリ ポテトでございますああ美味しそう それではいただきます ああサいただき ます うーん驚きの 食感かりかりサクサク軽やか で中はじゃがいもの電文と片栗粉効果で とろっともっちりものすごく美味しいです これフライドポテトよりもおすすめですね この食感はやっぱり少なめの油で揚げ焼き にしてるので脂っこさもないですしうん ちょっともう1個 すごいううま本当にスナック感覚なんです けど基本的にはもうお家にあるだって じゃがいも塩片栗粉だけですからね中に 入れてるのはいわゆるも罪悪感もなしに むしろヘルシーにいただけるんじゃない でしょうか是非お子様のおやつ我々のお つまみあと何かサラダのトッピングとかに 使っていただいてもいいかもですねまで じっくりあげるというポイントもござい ますけどもま手軽にできますので是非ぜひ 作っていろんなアレンジ試してみて ください最後までご視聴ありがとうござい ました高評価とチャンネル登録もお願い いたしますバイビー

今回のコウケンテツキッチンは、大人気のポテトレシピ！
いつもと違う調理で、カリッカリッのやみつき食感のカリカリチーズポテトをご紹介します。

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:59 下ごしらえ
05:54 調理
08:04 試食

【材料（2人分）】
・じゃがいも：2個
・塩：少々
・片栗粉：大さじ2
・粉チーズ、粗びきこしょう：各適宜
・サラダ油：適宜

【ポイント】
筆箱サイズ！？

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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