[簡単混ぜるだけ]季節を楽しむモンブラン~#おうちスイーツ~

[簡単混ぜるだけ]季節を楽しむモンブラン~#おうちスイーツ~

秋スイーツの定番のモンブランをご紹介！
アルプス山脈のモンブランであり、フランス語で「白い山」を意味します。
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マロンペースト　　　150g
マスカルポーネ　　　150g
グラニュー糖　　　　50g
水　　　　　　　　　50g
ラム酒　　　　　　　20g
ビスケット　　　　　6枚
粉糖　　　　　　　　少々

①鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけ溶けたらラム酒を入れる

②1にビスケットを浸しておく

③ボウルにマスカルポーネとマロンペーストを入れ良く混ぜ合わせる

④グラスにクッキー、マロンクリームの順に入れていき、最後に粉糖を振

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~シェフ紹介~
Y・KIMURA
東京の青山にあるクラシックイタリアンで働いたのちイタリアはミラノにあるレストランでシェフとして4年勤務。
その後フランスに渡りミシュラン1つ星で6年勤務後帰国
現在、東京蒲田で出店準備中,,,

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Shooting Equipments & etc:

Main Camera : Blackmagic URSA Mini Pro 4.6 K G2
Sub Camera : Blackmagic Pocket Cinema Camera 6k
Lens : SIGMA 18-35mm F1.8 DC HSM | Art
Lens : SIGMA 24-70mm F2.8 DG OS HSM | Art
Lens : CANON EF100mm F2.8L Macro IS USM
Mic： RODE Microphones NT4
Edit Soft: DaVinci Resolve 16
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#料理