チョコチップクッキーの作り方（ＮＨＫあさイチで紹介・バレンタインに | マヨネーズの乳化作用でサクサク！）【ヘルシオオーブンレンジレシピ】料理研究家・栄養士 阪下千恵

チョコチップクッキーの作り方（ＮＨＫあさイチで紹介・バレンタインに | マヨネーズの乳化作用でサクサク！）【ヘルシオオーブンレンジレシピ】料理研究家・栄養士 阪下千恵

今日は料理研究家の阪下千恵です 今日はオープンを使って手軽にできるチョコチップクッキーを作りたいと思います 実はこのチョコチップクッキーこのね私の本でも紹介しているんですけれども 朝一で以前ば変態特集でご紹介したものです そこでねすごく好皆さんに 作っていただいてすごくねこう借りたりしてて美味しいと評判でしたので今日はねその 一番のベースとなるプレーンタイプが作り方をご紹介したいと思います この私の初めてのお菓子ですんブックも2年前に発売したんですがこの度重版となり ましたありがとうございます 材料です まずバターですバターは今日は遊園タイプの普通に寝売っているものを使っていますお 菓子には基本的に無縁タイプの音しようのないタイプがあの見てはいますのでもしねえ 手に入る場合は麺タイプを使ってください そしてなんと今日はねポイントになるのがこれですマヨネーズなんです ちょっと ね食感に来カリッとしたところをねあの影響を与えてくれるのでぜひに使ってみて ください そして佐藤です佐藤は粉砂糖を使います きっとねあの上白糖しかないよーとかグラニュー糖しかないけれど大丈夫っていうご 質問あるかと思うんですが 仕上がりに左右するのでぜひね粉砂糖で 今日は作ってみて下さいもちろんで普通のお砂糖でもできるんですけれど少しね生地が 柔らかくなってしまいますですのでその場合は薄力粉の量などで調整してみてください そしてチョコレートです チョコ実はできれば猫のブラックタイプこれがねちょっとあの風味が出て美味しくでき ますので だとこのブラックチョコた柄コート かいますこんな感じにねだいたい68ミリから1センチ角ぐらいに切っていきます 冷蔵庫で冷やしておくと切りづらいので必ず常温ですね冬場の常温ぐらいで まああの戻しておいておいたものを着ると使いやすいです もちろんチョコチップになっているものを手軽に使っても大丈夫です 年あの今日はこのブラックですけど1ロアの魅力タイプなどでもできますのでそこにお 好みで調整してみてください そして薄力粉です はいではまずバターですパターンはね冷蔵庫から出したてだと硬くてなかなかに 柔らかく寝ることができませんので使う少し30分前とかでまぁ冷蔵庫から出してほど しておきますそしてねひと手間でちょっと連続たいんですけれどこんな感じで切って おくと柔らかくね早めにこう あのねり易くなりますのでできれば 切っておくといいですね家でねぇあの少し加熱してもいいんですがこれ加減が難しくっ てほんと5秒とか10秒でだんだん溶けていってしまうのでそこねちょっと気をつけて みてください で一生きれいに柔らかくしたい時上からラップで手の熱で軽く揉むっていうのもあり です ただ特化してしまうと生地が柔らかくなっ てしまうのでここに少し丁寧にやってくださいでお菓子つくり大事なのは最初に全部 材料を計量しておくことです うちの娘もお菓子つくりとかするんですけれどもやっぱりに見ていると一番最初って この準備がね大変なんですよね でもね材料をそろえるこれがねまず一番大事なので 道具の最初に出して材料を揃える柄スタートしてください でこの後に泡立て器で混ぜていくんですけれどいきなりやってしまうと混ざらないので 必ずこんな感じで com ベラで寝てからやるとやりやすいです はいそしたら力強く根が出てきます 釣った軌道も出てきまー ちょっと柔らかくなるまで混ぜてください [音楽] 4日 2パターンがねしっかりとハザりましたのでじゃあここでマヨネーズを加えます これねー最初私はの卵に使うないクッキーを作りたいなぁと思って マヨネーズはね卵入ってるんですけど卵を使わないタイプのマヨドレっていうかあの マヨネーズディッシュフードれシーンがあるんですねそれを作ってね最初このクッキー を作ったらすごいね好評でそれでまあいろいろねちょっと紆余曲折を経て このレシピに来ましたでマヨネーズを混ぜます貴音もよに付いてるとも命の乳化作用で カリッと仕上がるんですね なんでここにあの猪井時になるんじゃないかとかに思うかもしれないんですが 最後にね焼いてしまうとマヨネーズのまあ香り全くしませんのでぜひに安心して入れて くださいはいそうしましたらコの字とお肉 愛に見えてございます といいますかねえ 一気に猫なだと入れてしまうどうもだりずらいので必ず半量ずつ入れて全部変更した塔 が見えなくなったら次の札を入れていきます ねちょっとに力が入るんですけれどもそれにあの もう本当に一気に作り始め方という間にできてしまいます 最初はゆっくり動作とをなじませる彼女に混ぜてよーく混ぜます な医療が音シンプルなので本当にも作りやすいんですよね 3 pro 4の滑らかな感じになりましたそしたらチョコレートを混ぜていきます しっかり1個にネオン一般についているパターもとっていってください 配線はチョコレートここで入れます欲しいにオレンジ機で誰か少しね入れたい方はここ で入れると美味しく書きます でもね金子になれば大丈夫ですので殺到混ぜて追われです じゃあつぎねふクリックを加えます薄力粉なんですけれども 慣れないうちはね最初に振っておくと良いですですがもうちょっとねあ気軽に私は誰の まま今日は言えちゃいます もして類なんかないよって方は猿でもいいですし あとね三役もビニール袋に平定陽子振るとかでも大丈夫です でもやっぱりネコ振った方がなめらかでねさっくりとできますのでもしある方が人気馬 ですけれどもぜひ奮ってください 今ねハクリックを入れているんですが実はねこれはのプレーンタイプなんですが朝一で ご紹介したのはねここはを入れるタイプなんですね あのそれまでもちろんおいしいんですけれどやっぱりね皆にエンダー学食べていると この定番のプレーンタイプが食べたくなるって凄い あの入れるのでぜひねまず最初はこのプレーン タイプで試してくださいね最後にこんな残ります下本当に丁寧なのはこれ入れないとか あると思うんですがこれはもうダックりしたく好きなので入れちゃいまー潰して入っ ちゃったーーーーで混ぜていきます 猫からにゃだねじゃないようにはしながらも をしっかりとねバターに粉を入れこんでいきます ています 最初はねこの粉の量がこのバターに入っていくのってきっとね心配かなぁと思うんです が これちょっとに押し吊るして中にね入れていく感じです にるって言うよりは ヘラでね切りながらサクサクて切って中に軽く加工をし本でいく感じですねそうすると ねだんだんと日トマトようになっていきます 毎年ねぇバレンタインに友チョコでに作っていて娘のお友達とかに寝あげると作り方 知りたいって結構にあの独特の音カリッとした食感が好評だったんですがこれね マヨネーズのおかげなんですよね だんだんと生地がまとまってきたの分かりますかあぁこんな感じですねもう少しのでて いきますね 猫のクッキーが冷やしたりとかしなくていいのでここでねある程度てで扱える硬さに なっていきます こう今押し付けてるのわかりますこんな感じにちょっと押し付けながら作っていきます だいぶにも記事がひとまとまりになってこんながポロポロしてるのが見えなくなりまし た そしたらこれも寝てでひとまとめにしてあとは丸めて焼いていくだけです でここで寝ましね人にあげるか戦ってんばもちろんよくあるんですけれども あの人にあげる方はビニール手袋などを使ってやるといいと思います 入ってはねちょっとてでひとまとめにして何だろう何回かねたたむ感じですこ 折りたたむ感じにして生地をひとまとめにします抱いて34回よりますこれをね はいスコーンとちょっと行けますねー でも練りすぎないようにこれで生地の完成です はいでは形を丸めていきたいとおもいます できる時にこりゃいけばよくやっていきますってなんとね あった持ってしまいますのでこんな感じで丸めまあ そしたらね鍵盤にとりあえず載せておいてくださいこんな感じですね そしてどんどん作っていきまーすえっ はいではね今ねここに丸みが真面目終わったものをオーブンシートを敷いた天板にのせ ています必ずね間隔をあけてください結構広がります そしたらねこれを軽く工程の音枚で潰していきます本当にかるーくですこんな感じです ね 代田1センチの厚みぐらいになる感じにどんどん押していきます 見えます買おう えっイマつぶ章ありました泣いてる間にね結構広がるので最初は間隔を広めにとって ください はいではいうやってきたので予熱したオーブンに入れていきましょう はいでは180度に予熱したオーブンに入れていきます ん 努力15分にねスタートしていきます スタッフ今日はウチはニューシャープのヘルしようとを使っているんですけどスチーム ではありませんのでご注意ください 普通のオーブン機能で焼いていきます他の機種のオーブンの方もまずはに応分の180 部で設定してみてください結構ね焼き時間はオーブンによって違うので まあ13分 ないからね途中焦げないように気をつけてみてください オープンよってやはりね癖があって焼きムラがある場合は途中そうですね10分とか8 分とか少しに焼き目がつき始めたくらいで上下天板をね入れ替えると良いかと思います ただねあのあまり早い段階で開けてしまうと庫内の温度がさ なってしまうのでそこでご注意くださいはいでは途中でいきたい怒った客上下を手早く を返します 犬勝負んねそこまで守らないの体大丈夫そうなんですけど念のためにねちょっとして おきます ちょっとに予想にてみまーすもう少しに焼き色 もうちょっとつけていきたいと思います上で 結婚でオーブンによって違いますのでしっかりとね雪色が付くまで焼いてくださいそし た方がねクリットいきます はいじゃあちょっと様子見てみますが18踏んできました ライブに色がついているのでこれでも ok なんですけど あとほんのちょっとねカリッとさせた方が好みなので はいで割って組みますじゃあね合計延長して19分焼きました この大きさですねあちょうどいい色合いになっています はいでは焼き上がりましたこれね金網にするというのではなくてここちょっとコツなん ですけれども そーっとね大体が1分くらいおいて一呼吸置いてからです少しソース抜いて柔らかくて いうちょっと崩れてしまうので こんな感じで願いと書かれていないのでそーっと ペーパーを敷いた上に移し ますというのはあのこそこのね面に結構脂がつくんですよねそれを姉子を取ってあげる ことでよりかミットに美味しく仕上がりますのでこの一手間版すごく大事です構想を 負ったペーパーに移していきます エピファに移して今全体に3分して脂がな警官に切ったかなーというところそこの紙を 通ってかな海で冷ますとカリッとしていきます できたけわねまで柔たいので扱いにそうと気を付けて下さい じゃあちょっとにしばらくしたのでもう1分ぐらいですね 見えますからこんな感じでね afra が撮れてるんですね でここからしっかりか波に乗せて冷まして出来上がりです で今日はね1枚では家の天板だともちろん焼ききれなかったので2回に分けて抜いてい ますここで大事なのが鍵盤に にある方は in this けれど一番しかない方この夏原版を一体冷ましてから 使ってください そうしないとねしたの生ぬる査定しただけ溶けてきてしまいますのでそこが170気を つけておいてください じゃあね今も油が軽く切れましたのでだいたいに3分ですねそしたら基金と猫のかな海 に乗せて冷ましていきます 完全にね冷めるまで待ってくださいね このね完全に冷ますということがすごく大事です [音楽] チョコチップクッキーが完成しました じゃあさっそくちょっと1枚食べてみますこのね 仮としたことが本当にで特徴なのでちょっといきますね うん か劣化李孟 このね空気ほんとね回仮に仕上がるんですよね 皆さんねおうちでクッキーを作ったときの失敗ってなんかしっとりしてしまったりとか ありませんか それがねこのクッキーはなくて本当に手軽なのに誰でもおいしくできるっていうのが 特徴ですね必ずしっかりと焼き目がつくまで 約これが重要ですぜひねおうちで作ってみて下さい この 不作のポイントは今日はこれですマヨネーズです 床の音メーカーのものでも大丈夫ですのでぜひに使ってみてください 詳しい作り方はこちらの本にも載っておりますのでぜひ参考にしてみてください このチャンネルではほっとクックレシピヘルシーオーブンレシピのほか こうした簡単レシピもご紹介しています是非チャンネル登録といいねボタン そしてコメント欄にいクエストなどもお待ちしておりますではまた次の動画でお会いし ましょう [音楽]

★★【キッチン雑貨と食器のネットショップをオープンしました！】★★
（動画で使っている、エプロンとお皿を中心に扱っています！）
https://blueterrace.base.shop/

【参考書籍】
友チョコもあこがれスイーツも! はじめてのお菓子レッスンBOOK
https://amzn.to/38Pf9Pi

【材料20枚分：オーブン180℃15分】
バター90g
マヨネーズ大さじ１
粉砂糖80g
薄力粉130g
板チョコレート（ビター）1枚

【Voicyはじめました！】
料理家が伝授！料理と家事の時短術
https://voicy.jp/channel/1385

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【自己紹介】
料理研究家 栄養士 阪下千恵

【参考図書】
毎日のホットクック・レシピ
https://amzn.to/38PRwEq
忙しい人のホットクックレシピ
https://amzn.to/3ckFXFE

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