豆腐レシピ　もう一品ないかないかなという時に（白和え）は、いかがですか？ほぼ、混ぜるだけで出来上がりますよ。

豆腐レシピ　もう一品ないかないかなという時に（白和え）は、いかがですか？ほぼ、混ぜるだけで出来上がりますよ。

今日もしやすいネットチャンネルをご覧いただきありがとうござい料理の監修はデリシャスのリピーです今日はとっても簡単にできる白和えを作りたいと思いますでは材料から木綿豆腐これは300gです今日はお豆腐であっさり美味しいですそして人参これで60g ほうれん草は1/2 束ですこれでサンタがありますね1パックの半分ですそして調味料ですね薄口醤油大さじ2杯醤油パパと砂糖大さじ2杯そしてすりごまを今日は使いますこれは大さじ3 杯です材料はもうこれだけ簡単になりますでは作っていきましょうではまずこのお豆腐の水切りをしていきたいと思いますお豆腐はダット [音楽] 細かく切っといてくださいあとでつぶしますので適当に切ってくださいそしてこのようにキッチンペーパーの上に乗せてね水切りをします [音楽] このようにしてしばらく置いていきます次はほうれん草と人参です今こちらでほうれん草を茹でるお水を沸かしていますではその間に人参を切っていきます人参のこのヘタの部分は [音楽] 切っておいてくださいこの人参を薄くスライスしますなるべく薄い方がいいですのでこんな感じで [音楽] [音楽] そしてこれをこのように斜めに並べて千切りにしますこのようにしてスライスしたものを斜めにずらしてこのようにして切っていくと簡単に入れます細く切ってください後で茹でるんですがちょっと薄めの方がいいですね人参は [音楽] このぐらいに切っておいてくださいはいお湯が沸騰してきましたのでほうれん草のこの茎の部分から入れていきます [音楽] しばらく [音楽] しばらくしたら茎の方もしんなりしてきますのでそしたら葉っぱの方も入れてみてください [音楽] このようにして 1分ほど茹でておきます 1分経ちましたので火を止めてほうれん草をザルにあげます [音楽] すぐにボールの中の水に浸してくださいこれでそうですね30秒ぐらいつけておきます 30秒たったらザルにあげます [音楽] このまま水分を取っておきますはい次は先ほどのお鍋にお水を少しだけ入れて沸かしますそして人参を茹でますこのようにして全部入れてください [音楽] 人参だけなのでお湯は少なめでいいですそしてこれも1分茹でますはい1分経ちましたので火を止めますそしてまたこちらのザルに入れます [音楽] お湯に気をつけてくださいね火傷しないようにそして [音楽] 水気を切ってください人参はほうれん草と違ってさらさないでこのようにして広げて冷ましてくださいバットの方がいいですねこのようにして広げて後で水は切りますが絞ってこのぐらいな感じで水にさらすことなくこのまま冷ましてください今ほうれん草を切りますこのように根の部分はしっかり切ってくださいねそして 3cmに切っておきます [音楽] このぐらいですねよく絞っておいてください水気はしっかり取ってください [音楽] こんな感じで [音楽] [音楽] 水気はしっかりとっておいてくださいではお豆腐ですお豆腐は水気がしっかり取れたらボールの中に入れてお豆腐はあまり水を切りすぎるとパサパサしてしまいますのでほどほどに完全に潰さなくていいのでこのように今日はこういうヘラで来てください [音楽] こんな感じですね後でまたお野菜とか調味料とか入れて混ぜますのでだいたいこのぐらいで [音楽] 潰しておきますまずお豆腐の中に調味料を入れますお砂糖ごまお醤油これを混ぜます [音楽] ここでしっかりお豆腐に味をつけたいのでよーく混ぜておいてくださいこんな感じですね [音楽] この時点で味見をしてみてちょっと味が薄いようだったらお醤油をちょっと垂らすとか甘さが足りないようだったらお砂糖をちょっと足すとかしてください味見をしてみますこれでいきますはい混ぜました次はお野菜を入れましょうではよーく絞ったほうれん草と人参とを入れますざわっと入れてください [音楽] 次はお菜箸で混ぜましょうか [音楽] 混ぜます [音楽] でよく混ぜてください緑と赤が綺麗に混ざるようにしてくださいねはいはい簡単ですねこんな感じでこれからちょっと暖かくなってきて白絵が口触りが良くて爽やかで美味しいと思いますこのように出来上がりました器に盛りましょうそれでは器に入れます [音楽] 今日はたっぷりめに作りましたので 300gですのでこんな感じで豪快に装ってください山高で [音楽] 最後にはいどうですか簡単ですのでぜひ作ってみて下さい今日の献立はこんな感じですお肉と貝を一緒にしてみましたまずは今日のメイン料理の白和えお豆腐がふんわりでおいしいですよお豆腐が好きになる方はこんな動画もありますリンク貼っておきますそして明日のお味噌汁ミネラルたっぷりで美味しいですよそして豚の生姜焼きそばですね登録しておいてメニューに困った時に使ってくださいねではいただきます [音楽] その他のレシピはWebでも公開中です [音楽] [音楽] 最後までご視聴いただきありがとうございました byしやすいね

[料理レシピ]今日は、白和えです。白和えとは、お豆腐にごまや野菜を和えたもの！混ぜたものです。簡単に野菜を茹でて、お豆腐と混ぜるだけなので、あと一品欲しいな！なんていう時にいいですよ。

作り方

１、良い材料を揃えましょう。まず、お豆腐からです。お豆腐は、木綿豆腐です。あとは、人参とほうれん草と胡麻だけです。調味料などは、特殊なものは、ありません。自宅にあるものをどんどん使いましょう。　

２、さあ！材料が揃ったら、作っていきますよ。まずは、豆腐を切りましょう。今日は、小さく切りました。水切りをするためです。小さく切った方が全体に平均して水が抜けます。あとで、ぐちゃぐちゃに砕きますので適当な大きさでいいですよ。適度な水抜きで美味しくなります。

３、お豆腐が切れたら、お豆腐の水切りをします。お豆腐は、ご存知の通り水分の多い食べ物です。お豆腐の水分の抜き方は、いろいろあると思いますが、今回は、キッチンペーパーを使う方法にしました。キッチンペーパーの上に切った豆腐を綺麗に並べて、その上にキッチンペーパーをのせて水分を吸い取らせました。この方法だと１０分〜１５分くらいおいて置くのがちょうどいい水分量です。長くおきすぎないようにしてくださいね。

４、出来たら、お野菜を下ごしらえしていきます。まずは、人参から、人参は、千切りにします。まずは、スライスしてから斜めに置いて千切りにしてください。

５、できたら、次は、ほうれん草の下ゆでをします。お湯を沸かして沸騰したら、ほうれん草を茹でていきます。ほうれんそうは、水で綺麗に洗って沸騰したお鍋に茎の方からつけてください。しばらくすると、茎が柔らかくなってくるので、次に葉を折り曲げて入れていきます。動画を参考にしてくださいね。そして、１分くらい茹でたらさっと！あげて水に晒します。水に入れるのも１分くらいでいいですよ。こうすることで、ほうれん草のえぐ味が取れますよ。

６、できたら、先ほど切った人参を茹でていきます。これも、さっと茹でるだけでいいので、１分くらい茹でます。水の量は、人参が浸かるくらいでOKです。できたら、人参は、水でさらしません。お湯を切ってバットなどで冷ましておきましょう。

７、できたら、ほうれん草を切っていきましょう。ほうれん草は、茎の部分を切って、３CMくらいの長さに切ってください。そして、ぎゅっと握って水気を切ってください。水気があると味が薄くなりますよ。

８、できたら、そろそろ、お豆腐の水切りができている頃なので、ボールに移します。そして、ヘラなどで適度に崩します。そこに、調味料を入れて味付けをしていきます。醤油、すり胡麻、お砂糖を入れて混ぜてください。お豆腐は、混ざりにくいのでよく混ぜてください。

９、さあ、次は、お野菜を和えていきますよ。人参、ほうれん草を入れて混ぜてください。綺麗に混ざったら出来上がりです。簡単な料理なのでもう一品欲しいな？なんて時にぴったりです。

食べた感想は、まず、お箸をつけると全体がふんわり豆腐の感じです。そのまま。お口に入れると、あれ！溶ける！という感じです。柔らかいお豆腐を砕いてますから、まずます、柔らかいです。そして、胡麻の香りがお口に広がります。そして、お野菜の感触が歯に伝わってきます。これを一口お口に入れて、お酒を一杯飲んだ時は最高でしたよ。これから、少し冷たいものが欲しい時にいいですね。

今日は、献立として、あさりの味噌汁、豚の生姜焼きとしました。若い人は、少し、こってりも必要かな！と思い生姜焼きを加えましたよ。

白和えwebサイトは、こちら
材料を買うときにスーパー等でご利用ください
https://www.siyasui.ne.jp/i/ryouri/siraae.htm

材料

木綿豆腐３００g
人参６０g
ほうれん草１/２束
薄口醤油大さじ２
砂糖大さじ２
すりごま大さじ３

00:00今日の料理　白和え
00:14材料の紹介
00:57豆腐の水切り
01:38人参とほうれん草の下ごしらえ
07:21豆腐に味をつける
09:16野菜を和えていく
10:30盛り付け
11:03今日の献立
11:51幸せのメッセージ

今日の幸せのメッセージ（料理で幸せ）
豆腐の角で、頭打っても大丈夫、柔らかくていいことも、気持ちを和らげて！、愛のある食卓に、なりますように。❤️

頭を柔らかくすることは大事です。堅物にならずに柔軟に対応すれば、人生うまくいきそうです。柔らかいっていいな❤️時には、頭を打つことも大事かも？

毎日、時間に追われる毎日、一時の心穏やかな食卓を！願っています。少しでも、役に立てば幸いです。

揚げ出し豆腐