管理栄養士の甘くないお菓子【ルバーブジャムバスクチーズケーキ】の作り方・レシピ #shorts
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管理栄養士の甘くないお菓子
【ルバーブジャムバスクチーズケーキ】
＜材料 直径12cm✕6cm丸型＞
カッテージチーズ 200g
ルバーブジャム 100g
卵Lサイズ 2個
生クリーム 100ml
＜下準備＞
・クッキングシートをくしゃくしゃに丸めて広げて型に敷く。
・オーブンに天板を入れて230℃に温める（オーブンを開けると庫内の温度が下がるので、予熱の温度は焼成する温度の20～30℃高めの250～260℃に設定し、焼くときに230℃に設定し直す）。
＜作り方＞
①フードプロセッサーにカッテージチーズとルバーブジャム、卵、生クリームの順番で加えてなめらかにする。
②フードプロセッサーの刃をとって、泡立て器でよく混ぜて型に流し入れる。
③230℃のオーブンで25〜30分間焼く。
④粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やしてできあがり。
＜ポイント＞
＊カッテージチーズは牛乳1000mlとレモン汁（酢）60mlで手作りもできます。
過去投稿にカッテージチーズの作り方もありますので、カッテージチーズから作りたい方は参考にしてください。
太らない簡単レシピ【材料2つカッテージチーズ】の作り方＆レシピ
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＊ルバーブジャムによって甘さが異なるので、甘さが足りない場合はグラニュー糖など砂糖を追加してください。
＊使用オーブン 東芝 石窯ドーム ER-XD3000
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オーブンはメーカーや機種によって焼き上がり時間などが異なります。様子を見ながら、温度や時間を調整してください。
テキストレシピはnoteでどうぞ。
https://note.com/syoku_training/n/n6cfd7e3ebe84
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