🍠サツマイモのちぎりパン
こんにちは🤗
🍠簡単に電子レンジで
さつまいもを蒸して
生地に包んだ
さつまいもちぎりパンです😊
🌼材料
🍠パン生地
強力粉 250g
イースト 5g
お塩 5g
きび砂糖 20g
バター 30g
温めた牛乳（35℃） 180cc
黒ゴマ 10g
さつまいも 200gぐらい
🍠サツマイモ味付け
きび砂糖 大さじ3
レモン 大さじ1
お水 80cc
🌼正方形型18㎝×18㎝×3㎝使用
お家にあるケーキ型でもOKです
🌼作り方
🍠さつまいもの準備
☀︎よく洗い濡れたまま
キッチンペーパーに包む
ペーパーが乾いていたら
お水で濡らしておく
更にラップで密閉する
☀︎電子レンジ1回目
600W 1分30秒加熱
☀︎電子レンジ2回目
300W 10分加熱
竹串が通るかチェックして
固ければ30秒ずつ追加加熱
☀︎皮ごと角切り
☀︎お鍋にきび砂糖 レモン汁
お水を入れて溶かし
さつまいもを加え味を付ける
🍠パン生地
①混ぜる
イースト きび砂糖めがけて
ぬるま湯を加え 溶かすように
よく混ぜます
先にしっかり溶かしておくことで
発酵しやすくなり捏ねる時も
ムラになりにくくなります
全体を混ぜ合わせ
大体ひとかたまりになったら
台の上で捏ねていきます
②捏ねる
手のひらのつけ根を使って
台にすり合わせ
かたさを均一にします
まとまってきたら
バターと黒ゴマを加え
10分程捏ねましょう
生地を薄く伸ばして
透けるぐらいになればOK
生地の表面に張りをもたせながら
丸め 綴じ目を下にして
ボウルに入れてラップをかけます
③一次発酵
オーブン40℃ 30分発酵させます
（生地が2倍程膨らみます）
⭐︎準備
・型に敷紙を敷いておきます
④分割•ベンチタイム
計量 16分割して
軽く手で押しガス抜きをして
丸めて とじ目を下にして
ラップをかけ10分休めます
⑤成形
薄く伸ばして
さつまいもを包み
とじ目をしっかり閉じて
型に並べます
⑥二次発酵
オーブン40℃ 30分発酵させます
⑦予熱
オーブン180℃に予熱します
強力粉を振るい
お芋が見えるよう
表面をカットします
⑧焼成
オーブン180℃ 20分焼き
型から取り出し完成！
🌼✨🍠✨
お芋をたっぷり包んで
秋を感じてください！
柔らかいちぎりパン
ぜひお試しください😊
🌼最後までご視聴いただき
ありがとうございました
またみてね！🌼