カラダに優しい黒糖くるみ食パンの作り方！
【黒糖くるみ食パン】
※一斤型を使用します♪
▷材料
・強力粉 250g
・黒糖 20g
・塩 4g
・インスタントドライイースト 4g
・黒蜜 50g
・牛乳 25g
・無塩バター 25g
・全卵 25g
・ぬるま湯 90g
・胡桃 75g
・バター(仕上げ用) 10g
▷手順
①バターと胡桃以外の材料をボウルに入れ、ヘラで粉気が無くなるまで混ぜます。
②生地が纏まったら、台に移し擦り付けるようにして捏ねていきます。
③生地が台から離れるくらいまで捏ねたら無塩バターを加え、さらに捏ねていきます。
※生地が薄く伸びるようになったらOKです♪
④粗く刻んだ胡桃を加え混ぜていきます。
⑤表面を綺麗に丸め、ボウルにラップをして乾燥しないようにして35℃で60分で発酵します。
※生地が2倍の大きさになり、指に粉を付けて穴を開け、穴が塞がらなければ発酵の完了です！
⑥4等分に分割し丸め、生地が乾燥しないように濡れ布巾をかけ20分程度休ませます。（ベンチタイム）
⑦生地を麺棒で丸く伸ばし、三つ折りにして、90度向きを変えて再び伸ばし、手前から生地を巻いていきます。
⑧油を薄く塗った型に生地を入れていきます。
⑨35℃で60分更に発酵させます。
※型の8割くらいまで膨らんだら発酵OKです！
⑩中央をハサミでカットし、バターをのせ、
180℃に予熱したオーブンで25分焼きます！
★仕上げに溶かしバターを塗って完成です！
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13件のコメント
食パン型は一斤分ですね（＾ー＾；）
以前、こちらの動画を拝見しながら作りました(^^)
黒蜜も入って、黒糖の甘さがしっかりわかるのでとっても美味しかったです！
クルミも黒糖も大好きなので、今週末また作ろうと思ってます(^^)
他の動画でも作りたいのがいろいろあるので参考にさせていただきたいと思います(^^)
初めまして。今日作って見たら、もう感動の美味しさでした❣️絶対また作ります✨
美味しい黒糖パンレシピをありがとうございます❣️
黒糖の代わりにモルトシロップでもいいですか？
こんにちは！はじめまして。黒蜜が無くて、黒糖を40gで作りました。
焼きたてはふわっふわっでニンマリするほど美味しくて、翌日はトーストしたらサクッサクッで
とても美味しかったです。ありがとうございました。
はじめまして。
大好きな黒糖とクルミの食パン、最高ですね👍🏻
一斤型と型あるのですが、大きさが色々あって、初心者のわたしにはどれを買って良いのかわかりません。
出来ればサイズをお教えできませんでしょうか？🙇♀️
いつも動画楽しく拝見させてもらってます😊
質問なのですが、生地量50ｇくらいの普通のお花みたいな成形にした場合は焼成時間と温度はどれくらいにしたら良いでしょうか？
大体の目安とかはありますか？
いつも動画で拝見したレシピでパン作り頑張ってます❣️1斤型をお使いとのことですが、私が持っているパウンド型M（19.5×6.5×6.5）で作るときの分量を教えていただけると嬉しいです😃よろしくお願いします🤲
黒糖パン大好きです。黒蜜がないのですが その場合は黒糖だけで大丈夫でしょうか⁇
その時は黒糖何gにしたらいいでしょうか？
黒蜜をモラセスに置き換えたいのですが、可能でしょうか？
胡桃は生でしょうか？ローストしたものでしょうか？
こんばんはー
久しぶりに
今日このパンをつくり
またまた美味しさに感動して…笑
ずーと気になり
コネコナちゃんのレシピ動画を 毎日いろいろ観ています。
ここ1ヶ月 動画が上がらないので 体調くずされたか？怪我でもしたか？と
ずーと気になっています。
心配と言っては
おこがましいですが…
どうしても気になるので
書かせていただきました。
動画をあげてーとの意味ではありません。
可愛い仕草のコネコナちゃんが 元気でいらっしゃるならいいんです。😂😂😂
季節の変わり目にも入り
どうぞどうぞ
お体ご自愛くださいね💕
コネコナちゃんの
大ファンですから😅❣️❣️❣️
初めまして😊強力粉は何を使っているのか
教えて頂けたら嬉しいです😊