【てんさい糖を使ったプレーンちぎりパン】しつとりもちもちシフォンケーキ型パン作り

【てんさい糖を使ったプレーンちぎりパン】しつとりもちもちシフォンケーキ型パン作り

foreign [Music] thank you [Music] foreign [Music] foreign [Music] [Music] foreign [Music] thank you [Music] foreign [Music] [Music] [Music] foreign [Music] [Music] [Music] [Music] [Music] thank you [Music] foreign [Music] [Music] [Music] [Music] foreign [Music] [Music] foreign [Music] [Music] foreign [Music] thank you [Music] [Music] [Music] foreign [Music] [Music] foreign [Music] [Music] [Music] [Music] foreign [Music] [Music] foreign [Music] [Music] thank you [Music] [Music] thank you [Music]

てんさい糖を使ったちぎりパン（プレーン）の作り方の動画です。

◎材料
強力粉　　　　　200g
ドライイースト　3g
てんさい糖　　　10g
塩　　　　　　　2g
スキムミルク　　6g
バター　　　　　15g
水　　　　　　　110〜120g

◎シフォンケーキ型17cm使用
（分量外のバターを塗る）

◎水について
私はこねる時ビニール手袋をしているので水温28〜30℃を加えています
素手の場合は夏場は25℃位 真冬は35〜38℃がよいと思います。
手の温度によっても変わるので調節が必要です。

水を入れる時は全部加えず様子を見ながら入れるとよいです。

◎発酵について
私はオーブンの発酵機能を使っていますが室温で発酵する時は生地が乾かないように注意します。

室温の場合（25度位）
　1次発酵 ラップをかけて40〜60分位
（2倍の大きさ）
　2次発酵 絞った濡れ布巾をかけ30〜50分位
　様子を見てください。

美味しいパンができますように🍞

#パン作り　#エンゼル型　#ちぎりパン　#てんさい糖