アップルパイの作り方｜レンジで簡単！冷凍パイシートで手軽に作れる基本のアップルパイ！りんご・スイーツ・おやつ・簡単レシピ！-How to make Apple Pie- 【料理研究家ゆかり】

アップルパイの作り方｜レンジで簡単！冷凍パイシートで手軽に作れる基本のアップルパイ！りんご・スイーツ・おやつ・簡単レシピ！-How to make Apple Pie- 【料理研究家ゆかり】

今日はALLEパieを作りました。 [音楽] こんにちは。料理研究家のゆかりです。 このチャンネルはいろんな料理のレシピ、 そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです。是非チャンネル登録して 楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、今の 季節に食べたくなるパイレシピをご紹介し ていきます。私のチャンネルでも何回か Appleパieレシピはご紹介してるん ですが、今回はですね、りんゴの フィリンゴを手軽に電子レンジで作って いきたいと思います。作り方はレンチして フィリンゴを作ってあとは包んで焼くだけ なのですごく簡単です。作り方にも所々 ポイントがありますので、是非最後まで 楽しんでみてください。それではどうぞ。 それでは今日の材料をご紹介します。材料 はこちらです。リンゴ、冷凍パイシート、 グラニュー刀、無、レモン汁、シナモン パウダー、卵、お水。こちらの材料で作っ ていきます。まずりんごですね。こちら1 個で約350gほどです。このりんごは 大体300から350gほどの少し大きめ のものを使用してください。もし小さめの りんごしかない場合は小さめのもの1個半 ぐらい使っていただくといいかなと思い ます。そしてお砂糖ですね。今回は グラニューを使いますが、こちらはお好み の道類を使っていただいてオッケーです。 バターは必ず無縁バターを使用するように してください。そして艶や出しとあとはね 、接着のりの代わりとして使うのが卵黄 です。こちら卵黄に少しお水を混ぜて使っ ていきます。卵黄がね、一番綺麗に艶ヤが 出るんですが、もし卵白も一緒に使いたい 場合は全を使っていただいても大丈夫です 。その場合はお水は入れなくて大丈夫です 。そして冷凍パイシートはですね、今回は 日本のパイシートを使います。大きさは約 11cm×18cmのものを使用していき ます。こちらはあるもので作っていただい て大丈夫です。ということで早速作って いきたいと思います。 では作っていきます。まず初めにリンゴを 使っていきます。ちなみに今回リンゴは フジリンゴを使っていきます。Apple Pieには工玉というね、品種を使って いただくのがおすすめなんですが、結構ね 、売ってない時期とかもあるので、ま、 1番ベーシックにね、1年中買えるフジを 使っていきます。そしたらまずこちらを 半分に切ります。そしてまた半分にして ください。こちらを4等分にしていきます 。そして4等分にしたら芯を取り除いてあ は皮を剥いていきます。 このように皮を剥きます。そしたらさらに 半分に切ってください。 半分に切ったらこちらを大体1cm幅 ぐらいで薄切りにしていきます。 こちらも同じように切ってください。 このようにリンゴを切ります。では、耐熱 のボールを用意してください。今回は手軽 に電子レンジでリンゴのフィリングを作っ ていきます。まずボールにリングを入れて ください。 そしてリングを入れたらここに グラニュー刀とあとはレモン汁。そして バターを入れるんですがバターはね、少し 細かくして入れてください。ま、大体で 大丈夫です。このように細かくしたら ボールの中に入れていきます。 そしたら1度ね、軽く混ぜてください。 グラニュートを全体にな染ませます。 そしてグラニュートが馴染んだらこちら ラップをせずにこのまま電子レンジ600 Wでまず3分加熱していきます。500W の場合はプラス10秒から20秒ほど加熱 してください。 はい、3分加熱しました。そしたら一度 よく混ぜてください。 ボールなんですが結構ね、大きめのボール でやっていただいた方が群なくね、火が 通ります。今こんな感じです。結構ね、 こう汁が出てきてる状態です。そしたら ですね、またちょっと広げてそしたら2回 目はですね、さらにしっかり水分を飛ばし ながら加熱していきます。電子レンジ 600Wで5分加熱してください。 はい、5分経ちました。今このような状態 でスリングにほとんどね、火が通って透明 感が出てきてる状態です。ちょっとね、 まだ気持ち水分が残ってるので、水分が 残ってる時はあと12分ぐらいですね、 加熱してください。そしたらこちらも ちょっと残ってますので加熱していきます 。こちらを電子レンジ600で1分加熱し ていきます。 はい、加熱しました。今このような状態 です。このぐらいね、水分が飛んでれ ばオッケーです。この水分の量なんですが 、リングの品種とかあとリンゴの状態に よっても変わると思いますので、この加熱 時間は様子を見ながら調整してください。 そしたらですね、ここにシナモンパウダー を振りかけます。はい、今5振りぐらいし ました。このシナモンパウダーの量はお 好みで変えてください。そしてよく混ぜ ます。あとはね、シナモンが苦手な場合は こちらはね、抜いていただいても大丈夫 です。 はい、オッケーです。そうしましたらこの フィリングは一度しっかり冷してください 。乾燥しないように上にピタッとラップを 貼り付けます。そしてこのまましっかり 冷ましてください。 続いてを作っていきます。こちら艶ヤ出し とあとは接着面に塗って使っていきます。 まず卵黄を入れてそしてお水を入れて ください。これでよく混ぜましょう。卵 だけだとちょっとね、もったりした感じに なりすぎてしまうので、このようにお水で ちょっとね、薄めて使っていきます。 来はこれでオッケーです。先ほども言い ましたが、全で作る場合はお水は入れなく て大丈夫です。では、続いてパイシートを 切っていきます。まずこの1枚のパイ シートを3等分にしてください。パイ シートはですね、反対等よりちょっと硬め の状態からこんな感じで少し手でこのよう にふにゃふにゃっとできるぐらいですね。 そのぐらいになったら切り始めてください 。あんまり柔らかくしすぎてしまうと作業 しづらくなるので注意しましょう。1枚を このように切ってください。残りもね、 同じように切っていきます。 そしたらですね、フィリングを包んでいき ます。2枚でワンセットなんですが、片方 にですね、まずのように真ん中に切り込み を何箇所か入れます。この端と端を大体 1cmぐらい開かせてください。 大体5箇所ですね。このように切れ込みを 入れます。こちらが上に被せる方のパイ シートです。そしたらですね、続いて こちらしっかり冷めたフィリングです。 ラップを外します。今このような状態です 。それではね、包んでいきます。まず、 まな板にラップを敷いてください。そう すると作業がしやすくなります。そしたら まずパイシートのね、切り込みを入れて ない方を置いてください。そしてここに りんごを乗せます。このりんごを乗せる時 は縁の部分ですね、1cmぐらいは開けて おいてください。こんな感じです。そし たらですね、この縁のところに を塗ります。 液を塗ったらこのね、切り込みを入れた パイシートを上に被せます。ちょっとね、 こう縁の部分を気持ち伸ばしてください。 上から被せます。そして縁をしっかり くっつけましょう。 指でまず押さえつけます。 この時にこのね、切り口がこうやって くっついてしまった時はもう1回包丁で 切り口を入れます。このようにくっつけ たら最後はフォークで縁の部分を 押さえ付けていきます。そして上下のパイ シートをしっかり密着させてください。 [音楽] こんな感じです。このようにやってみて ください。そしたらこちらは天板の上に オーブンシートまたはクッキングシートを 敷いてその上に移動させてください。 まな板で直接作業すると結構ね、作業して いる間に冷凍パイシートが柔らかくなって しまってくっついてしまうことがあります 。なので必ずラップの上で作業は行って ください。では、残りも同じように行って いきます。 はい、全部包み終わりました。今回は全部 で6個分になります。そしたら上にランを 塗ってください。こちら艶や出しです。 このようにしっかり目に卵を塗って ください。それではこちら200°に夜熱 したオーブンで20分から25分ほどです ね。いい感じに焼き色がつくまで焼いて いきます。 [音楽] はい、美味しそうに焼け上がりました。今 ね、25分ほど焼いた状態です。この ぐらいいい感じに焼き色がつけばオッケー です。あとはね、少し粗熱を取って ください。それではね、1つ半分に切って みたいと思います。このようにリンゴの フィリングがたっぷりでパイもサクサクに 仕上がってます。これで完成です。はい、 これでタップルパイの完成です。こんな 感じに仕上がりました。このように表面は つやつやで美味しそうな焼きが付いてます 。そして中のりんごのプリングはこのよう にたっぷり入ってます。パイもね、 サクサクに仕上がってます。これで完成 です。それでは早速いただきたいと思い ます。では、手掴みで失礼します。 いただきます。ん うん。うん。うん。パイ生地がサクサクで 、そしてりんゴのフィリングもたっぷり 入ってすごく美味しいです。 うん。うん。 はい、ということで今日も美味しくしがり ました。今回のアルパieのポイントです 。まずりんごなんですが、今回はフジ りんゴを使ってます。ま、ApplePI を作る時は通常高玉というね、品種を使っ ていただくのがおすすめなんですが、フジ リンゴはね、比較的スーパーでも買い やすいものなので、今回はフジリンゴを 使ってます。今回350gぐらいですね。 ま、350g弱ぐらいかな。そのぐらいの りんごを使ってます。結構大きめのりんご です。その場合だとっぷり目のフィリング で合計6個できてます。ま、大体ね、 300gから350gぐらいのりんご選ん でいただくといいかなと思います。もし 小さめのりんごの場合は1.5個分ぐらい 使っていただくといいかなと思います。 そしてりんごは皮を向いてその後スライス したら熱のボールに入れてグラート刀と レモン汁とあとはバターを入れてそして ラップなしでレンチしてください。今回は レンジを使って手軽にフィリンゴを作って ます。もしフライパンで作りたい場合は もちろんフライパンで作っていただいても 大丈夫です。レンジで作る場合はまず3分 加熱して一旦取り出してその後1度よく 混ぜてください。そしたら2回目もね、 水分を飛ばすためにラップはせずにその まま今度は5分加熱してください。そして 5分だったら取り出して水分量をチェック してまだちょっと水分が多いなと思ったら プラス1分ほど加熱してみてください。 このね水分量はりんゴの品種やあとは状態 でも変わると思いますのでこの加熱時間は 様子を見ながら調整してください。そして 加熱が終わったらお好みでシナモン パウダーをかけてそしてその後しっかり 一度冷ましてください。そして冷凍パイ シートで包む時なんですが、冷凍パイ シートは反対の手前ぐらいでちょっとね、 包丁のは先が入るぐらいの硬さになったら 作業し始めてください。完全に解凍させて しまうと柔らかくて作業しにくくなって しまいますので注意していただけたらと 思います。さらにですね、マナ板の上に 直接パイを置いて作業してるとだんだん 冷凍パイシートも溶けてきて天板に移す時 にまな板にくっついてしまうことがあり ます。なので必ずラップを敷いてその上で 作業するようにしてください。あるいは ですね、オーブンの天板にもうクッキング シートなどを敷いてそこに並べてね、 オーブンの天板の上で作業していただいて も大丈夫です。そしてね、パイシートの 大きさなんですが、今回私は約11cm× 18cmの冷凍パイシートを使ってます。 今回は1枚を3等分にして作ってます。 この大きさなどはお好みで変えていただい て大丈夫です。一口サイズにしていただく のもいいかなと思います。そしてあとは 真ん中にフィングを乗せて、そして縁の 部分にを塗って、上からパイシートを被せ て、そして縁の部分にフォークを押し付け てしっかり口を閉じてください。あとはね 、断液を塗って焼くだけなのですごく簡単 です。この焼き時間もオーブンによっては ね、焼き色の付け具合が変わると思います ので、様子を見ながら調整してください。 最低でもね、20分焼いていただくといい かなと思います。あとはね、少し粗熱を 取ってから召し上がってください。材料お 手軽で作り方もすごく簡単です。とても 美味しいので是非作ってみてください。 はい、ということで今日はアプlepie を作りました。私のチャンネルでは他にも たくさんいろんな動画を配信してます。 是非チャンネル登録して楽しんでみて ください。そしてTwitterインサ、 Facebook、TikTok。こちら にも色々アップしていますので是非いいね フォローシェアしていただけたら嬉しい です。よろしくお願いします。ということ で今日はこの辺で終わりたいと思います。 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございました。是非グッドボタンも よろしくお願いします。それではまた次回 の動画でお会いしましょう。バイバイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、アップルパイの作り方をご紹介します。りんごのフィリングはレンジで簡単！冷凍パイシートで手軽に作れるアップリパイレシピです。レンチンして重ねて焼くだけ！外はサクサク、りんごたっぷりの絶品アップルパイ！おうちで美味しいスイーツが楽しめます。おやつにぴったりなりんごレシピ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make apple pie. The apple filling can be easily made in the microwave! This is an apple pie recipe that can be easily made using frozen pie dough. Just microwave, layer, and bake! A delicious apple pie with a crispy outside and plenty of apples! You can enjoy delicious sweets at home. This is the perfect apple recipe for a snack! It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（6個分）
・りんご 1個（350g）
・冷凍パイシート 4枚
・グラニュー糖 大さじ2.5
・無塩バター 10g
・レモン汁 大さじ1/2
・シナモンパウダー お好み
・卵黄 1個
・水 小さじ1

■作り方
1.りんごを4等分に切り皮を剥き、1cm幅でスライスする。
2.耐熱ボウルに入れ、グラニュー糖、レモン汁、バターを入れて混ぜ。レンジ600Wで3分加熱する。
3.取り出しよく混ぜ、再度レンジ600Wで5分加熱する。
4.水分が多い場合はプラス1分加熱しシナモンパウダーを加えて混ぜ、冷ます。
5.卵黄と水を混ぜる。
6.冷凍パイシートを3等分に切り、半分に切り込みを入れる。
7.土台の方にりんごフィリングをのせ、縁に卵液を塗り、切り込みを入れたパイシートを重ね縁をフォークで押さえつける。
8.天板にクッキングシートを敷きアップルパイをのせ、卵液を塗り、200度に予熱したオーブンで20〜25分焼き完成。

■ingredients
・1 Apple
・4 sheets Frozen pie dough
・2.5 tbsp Granulated sugar
・10g Unsalted butter
・1/2 tbsp Lemon juice
・Cinnamon powder
・1 Egg yolk
・1 tsp Water

■Instructions
1. Cut the apples into quarters, peel them, and slice them into 1cm wide pieces.
2. Place in a heat-resistant bowl and mix with the granulated sugar, lemon juice, and butter. Microwave at 600W for 3 minutes.
3. Remove from the heat and mix well, then microwave again at 600W for 5 minutes.
4. If the mixture is too wet, heat for an additional minute, then add cinnamon powder, mix, and let cool.
5. Mix the egg yolks and water.
6. Cut the frozen pie dough into thirds and make slits in each half.
7. Place the apple filling on the base, brush the edges with egg wash, then top with the slit pie dough and press the edges down with a fork.
8. Line a baking tray with parchment paper, place the apple pie on top, brush with egg wash, and bake in a preheated oven at 200°C for 20-25 minutes.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎フライパンで簡単！りんごケーキの作り方
　https://youtu.be/3Ikv7YjBnUc

◎蜂蜜りんごケーキの作り方
　https://youtu.be/kJe9XI68vdY

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#アップルパイ #りんご #料理研究家ゆかり