【冷蔵発酵】アールグレイの香りがヤバい😮✨キャラメルりんごと紅茶のパンのレシピ#パン作り #パン教室 #冷蔵発酵

【冷蔵発酵】アールグレイの香りがヤバい😮✨キャラメルりんごと紅茶のパンのレシピ#パン作り #パン教室 #冷蔵発酵

紅茶の香りがしない。10年悩んで大量の 茶バを煮出した結果がガーン発行進まず 膨らまない。大学6年が理系の私がマジで 10年研究してRグレイの香りを最大限 引き出す方法。実は紅茶に含まれる担任は 発行を送らせる原因になる。さらに濃い味 にしたいからと大量の茶バをこ始めから 混ぜ込んだり濃く煮出して生地に入れると 膨らみが悪くなり最悪の場合は日通りが 悪く生やけになってしまう。そこで茶バを 煮出すのではなく少量の熱湯でブラして こ上げた生地に茶バを練り込むと膨らみが よくふわふわ。そして茶バを入れたら あまりこねない方が焼いても紅茶の香りが 飛びにくいと10年の経験値上ます。 ただし、香りの良いRグレイを使い、紅茶 に合うフィリング選びが必須で、紅茶の 代わり最強レベル公開

【アールグレイの香りがヤバい!】キャラメルりんごと紅茶のパン🍎🍎🍎

🟠紅茶の香りがない…😱
10年悩んだ結果ーー

⭕紅茶の香りを最大限引き出すには？？

今まであらゆる方法を試しました😂
でも、微妙・・・

そして、研究の結果⏬
✅茶葉を蒸らすこと
✅捏ねあがりに混ぜること
　（茶葉をいれたら捏ねない）
✅香りのよいアールグレイを使うこと

動画でくわしく解説しています🙌
同じ悩みを持つ方も多いと思います😮

あまり見ない方法ですが、
ぜひ実践してみてくださいね♪

【冷蔵発酵】
キャラメルりんご🍎と紅茶のパン
YouTubeでレシピ公開中❣️

パン教室アトリエエピスのYouTubeチャンネル✨
@atelier.epice.panpan