ふわふわフルールシフォンケーキ Chiffon Cake HOPPE

ふわふわフルールシフォンケーキ Chiffon Cake HOPPE

こんにちは「ほっぺ（HOPPE）」チャンネルです♪

柔らかめのシフォンケーキを作りました🍰

シフォンケーキはバターも使わないので
かなり低コストなケーキなのでおすすめです😊

特に最近はバターが全然売っていないので…( ;∀;)

ちなみに砂糖はグラニュー糖でなくても上白糖でも大丈夫ですよ!!!

ベーキングパウダーはあったほうがいいですが
なくても何とかなります(*˘︶˘*).｡.:*♡

17、18センチで焼きたいときは約1，5倍で焼いてくださいね〜

このチャンネルでは、パティシエの経験を活かして
お家でできる美味しいお菓子の作り方をわかりやすく解説して、
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【紅茶のシフォンケーキ】

【材料】

(15㎝シフォン型)
卵黄　2個
グラニュー糖　20g
サラダ油　30g
お湯　30g
薄力粉　56g
ベーキングパウダー1.5g
卵白　3個
グラニュー糖　40g
塩ひとつまみ

生クリーム200g
グラニュー糖　14g
　コアントロー(お好みで)　小さじ1

(飾り)
オレンジ、キウイ、イチゴ、レモン、オレンジ　お好みの量
ローズマリー
粉糖

【作り方】

※オーブンは170度に予熱しておく。
①卵黄のボールにグラニュー糖を入れしっかり混ぜる。
②サラダ油とお湯を加えて乳化するまで混ぜる。
③メレンゲを作る。卵白に塩ひとつまみとグラニュー糖を３回に分けて入れ角が立つまで泡立てる。
④卵黄のボールにメレンゲを三分の一加えてホイッパーでしっかり混ぜて、残りのメレンゲをゴムベラで加えて混ぜる。
⑤型に流し入れ、170度のオーブンで約35分焼く。
⑥焼き上がったら、逆さまにして冷ましておく。
⑦完全に冷めたらペティナイフをさしこみ、型から外す。
⑧生クリームとグラニュー糖、リキュール(コアントロー)を合わせて泡立てる。
⑨シフォン生地に生クリームを塗る。お好みの飾り付けをする。

【Ingredients】
[15cm chiffon cake pan]
2 egg yolks
20g granulated sugar
30g vegetable oil
30g hot water
56g cake flour
1.5g baking powder
3 egg whites
40g granulated sugar
pinch salt

200g heavy cream
14g granulated sugar
1tsp cointreau(as you like)

[decoration]
orange, kiwifruit, strawberries, lemon
rosemary
powdered sugar

【Recipe】
*Preheat the oven to 170℃.
1. Mix egg yolks and sugar in a bowl.
2. Add vegetable oil and hot water. Stir until combined completely.
3. Whip egg whites: put a pinch of salt to egg whites and sugar(for about 3 times), and beat until it gets a stiff peak.
4. Add 1/3 of egg whites into egg yolk mixture and mix well. Add all the whipped egg whites and fold using a spatula.
5. Pour the batter into the pan. Bake at 170℃ for about 35 mins.
6. Let it cool upside down.
7. When it’s completely cooled, press the petty knife into the pan to remove the cake.
8. Add sugar and liquor to heavy cream, and whip it.
9. Spread the whipped cream on the cake, and decorate with fruits.

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