【最新版】より美味しく、より作りやすくなりました!「チョコマーブルツイスト」の作り方

【最新版】より美味しく、より作りやすくなりました!「チョコマーブルツイスト」の作り方

[音楽] し [音楽] [音楽] あ [音楽] はい皆さんこんにちは今日はですねチョコ マーブルツイスト作っていきたいなと思う んですけどま相当前かなり前にですね作っ てるパンになるんですけどもま今回 ちょっと材料も少し変わっててまちょっと 分割とかねその辺も少し変わってて改良版 みたいな感じのより作りやすくより 美味しくなってると思いますんで是非 こちらもお試しいただければなと思うん ですけどもまチョコマーブルツイスト 2023年バージョンみたいな感じのもの を作っていきたいなと思い ますま我々のチャンネルでもね結構好評 いただいてるパンの1つじゃないかなと 思いますんでまたこの改良版もね是非お 試しいただければなと思いますねじゃ早速 いつも通り記事こねていきたいと思い [音楽] ます よ [音楽] [音楽] M [音楽] [音楽] [音楽] DET [音楽] はいそれでは整をやっていきたいと思い ますで今回事前に準備していただきたい ものはチョコシートですねこれはあの以前 の動画この動画のね作り方を参考にして もらえればなと思いますこれはね作り方 変わってませんのではいじゃあまずはこの チョコシートを包むとこからですねはい はいやっていき [音楽] ましょうまず閉じ目を上にしておきます はいでうんと20cmか20cmの四角に 伸ばしていき [音楽] ますじゃここにラップを剥がしたチョコ シートを乗せていきます はい チコシート包んでいきます [音楽] はい台と生地の上に強力粉を振っていき ますはい で横が 36cm縦が20cm伸ばしてきます [音楽] はいまず最初に生地とチョコシートが 馴染むように押し付けていき [音楽] ます 伸びにくくなったら台から生地を1回 剥がしてあげてから伸ばしてあげると結構 伸びるようになるので伸びにくい時はそう やってやってみてください はいめちゃ終りします [音楽] はい [音楽] で向きを変え ますでこの時も強力粉上と台の上に振って ください [音楽] はいじゃ次は横が36cm縦が15cm 伸ばしていきます はい [音楽] で三つ折りしていき [音楽] ますで向けを変え ます今度は横が30cm縦が20cm 伸ばしていきます [音楽] [音楽] はいで今回は6等分に切っていきますで 焼き上がりが綺麗に見えるように端の生地 を2箇所落としていきます はいそこは使わないってことですね使わな ていう か違う部分になってますうんうん違う何 言ってんだ 感後で後で後ほど 捨てませ んでこれ6トブに切っていき ます [音楽] 断面はこんな感じになりますいいですね マーブルになってますこれ美味しそうです ねうん6等分したらドは真ん中を切って いきますはい両端を切り落とさないように ですねそう上下のところを1cm残して 切っていきますはい真ん中に穴がくる感じ ですね そうこんな感じではい真ん中に穴が開い たら上から 2回生地を通してきます下の部分の生地を 穴に上から通すうん うんで2回通してあげてちょっとこう生地 を鳴らしてあげて全体的にこねじねじが 来るようにしてくださいはいでこの穴が こう開いてるとあの焼き上がりみた目が あまり綺麗じゃないのでこの穴がしっかり こう閉じるようにまっすぐ 天板の上に置いてあげてください はい綺麗やねうんめっちゃ 綺麗こんな感じで引き続きやっていきます [音楽] [音楽] [音楽] はい残った端切れははい適当に切っちゃっ てはいこんな感じ ででマフィンカップに今回は入れていき ますはいでもこう自由に好きなようにま 適当になんか持ってるものとかでそうそう うん入れてもらってうん焼いちゃいって 感じですうんそのまま端切れのまま焼い ちゃってもいいしはい好きなやって くださいこのまま適当に なるべく閉じ目が閉じ目じゃないこの マーブルの面が上になるように入れていき ますまこれはもう本当自由にって感じです ねそうもったいないからね適当でもま構い ませんよと うんこんな感じですはい はいでは全て整形しをえた感じはこんな 感じになりますねやっぱマーブル模様が 綺麗で美味しそうですねうんいい感じで できてると思いますでこれで2箱やって いきますのでまずラップ と濡れをかけてこれで2箱やっていき [音楽] ます [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] はいでは完成しましたどうでしょうか綺麗 ね綺麗にできましたねうんま今ちょっと 綺麗なやつだけ並べてるんですけど綺麗に ねマーブル模様出て美味しそうですねどう でも焼き色もちょうどいいんじゃないです かねうん前回のチョコマーブルツイストの 時は天板2つ使ったんですけど今回は天板 1ついで焼けるように改良されてますはい でカップに入れたやつはこんな感じになっ てますまこれはなんかね適当に詰めてやれ てもらったらいいかなって感じなんです けどまこれも美味しく食べれると思います んで捨てずにね一緒に焼いてあげたらいい んじゃないかなと思います ねはいということで今日はチョコマーブル ツイストを久しぶりに作ってみましたが いかがだったでしょうかこんな感じでご 一層に焼き上がりましたま前のね動画はね 随分前になるんですけどもまそちらもね ちょっと面白い感じに仕上がってると思う んで合わせてご覧いただければなと思い ますねまちょっと材料とかもね微妙に違っ たりするんであの作りて見てもらうのもね 楽しいんじゃないかなと思いますそれでは 今日も最後までご視聴いただきありがとう ございましたまた次の動画でお会いし ましょうバイ [音楽] バイイ あ

今回はだい〜ぶ前に作った人気のパン「チョコマーブルツイスト」の改良版の作り方をご紹介します。より作りやすくより美味しく仕上がっているかと。ぜひお試しください。

チョコシートの作り方はコチラ↓

前回（レッスン17）の動画はコチラ↓

★使用した小麦粉↓
◆春よ恋
http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3599197&pid=887189588&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00008703

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✳︎材料 / 6個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：230g
・薄力粉：20g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：18g（大さじ2）
・溶き卵：26g
・ぬるま湯（40℃）：120cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：20g

◆チョコシート
作り方は→ https://youtu.be/-5-OyFoC6WI
・強力粉：10g
・ココアパウダー ：5g
・砂糖：30g
・溶き卵：15g
・牛乳：60cc
・クーベルチュールチョコレート（スイート・カカオ60%）：60g
✴︎レンジでの加熱時間（500W）
1回目：1分30秒 / 2回目：1分

◆仕上げ用
・溶き卵：適量

✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します

✴︎焼き時間
200℃で14分

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