混ぜてレンチンだけ！大豆粉ぽりぽりクッキー🍪

材料はたった5つ。
米粉×大豆粉で、グルテンフリーなのにパリッと軽い✨
はちみつのやさしい甘さと、大豆の香ばしさがクセになる🍯
全部混ぜて薄くのばしてチンするだけなのに
冷めたらパリッと割れて止まらない食感に🤍

大豆粉は、低糖質でタンパク質やイソフラボンが豊富！

大豆粉について詳しく書いたので
今のうちに保存して見返せるようにしてね！

【米粉→大豆粉に代える時のポイント💡】
・水分すこし多めに！大豆粉は吸水力◎
・豆の香りが出るので、香りづけ（ココア・バナナなど）と相性◎
・入れすぎ注意！全量より“3割置き換え”がおすすめ

【きな粉との違い⏬】
・大豆粉＝生の粉（低温焙煎のものもあるよ）→生地用・焼き用
・きな粉＝炒り粉
→香りづけ・トッピング用
👉見た目似てても、役割はまったく違う

⚠️大豆粉の注意点⚠️
・そのまま食べれる表示がないものは、生の粉だから必ず加熱してね（そのままだと青臭さ＆消化不良になるよ）
・入れすぎ注意！ → 生地が重くなってふくらみにくくなるよ
・水分多めに → 吸水力が強いから、乾燥しやすい
・保存は冷蔵庫で！ → 酸化しやすく、風味が落ちやすい

ぽりぽり/
大豆粉クッキーの作り方🍪

【材料】
・米粉 … 70g前後（米粉によって異なる。緩いようなら米粉を追加してね）
・大豆粉 … 10g
・全卵 … Mサイズ1個
・はちみつ … 20g
・米油 … 小さじ1

【作り方】
①ボウルで卵とはちみつを混ぜる。
②①に、他の材料を全て入れて混ぜる。
　→ まとまりにくい時は、小さじ1ずつ水か豆乳を足す（生地が軽くまとまる程度でOK）。ベタベタする時は米粉を大さじ１ずつ足してね！

③生地を、クッキングシートの上で2〜3mm程度に薄くのばす。

③好きな形にカットする。（深めに切り込みを入れておく）

④レンジ600wで3分30秒加熱。
裏返して、レンジ内の湿気を拭き取ってから
600wで2分加熱（焦げやすいので気をつけてね）
柔らかい時は追加で30秒ずつ加熱してね！

⑤レンジから出したら、網の上やお皿の上（空気に触れるように置く）で
30分以上冷ますとパリッとなるよ

💰材料費：約104円（3人〜4人分）
🔥カロリー：約475kcal

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