Sweet Potato Pudding 思った以上にさつまいもプリン

Sweet Potato Pudding 思った以上にさつまいもプリン

Sweet Potato Pudding （暑い〜）九月になり秋になったと信じたいので さつまいものプリンを作ります さつまいも 400g程度の皮を剥きます 輪切り 水にさらします 鍋にグラニュー糖 70gと水 15gを入れ 中火にかける カラメルを作ってます 苦いカラメルが苦手 我が家にはそんなメンバーがいるので カラメルの色は薄めにと決めています 火を止め、色止め用の水 15gを入れます 型にカラメル入れます 冷まします 水にさらした さつまいも 耐熱容器に入れます 600wの電子レンジで7分加熱 その間にプリン液用　水 60gにゼラチン 10gを振り入れておきます 柔らかくなってます 余分なん水分を取り除きました やらなくてもよかったかも です 砂糖 90g 牛乳 350g 半量入れます ハンドブレンダーでなめらかにします ミキサーでもOK 牛乳を入れながらなめらかにしていきます なめらかになりました 先ほどのゼラチンを電子レンジで30秒ほど加熱 さつまいも生地をゼラチン液に少量入れ混ぜます こうするとさつまいも生地と混ざりやすです 入れます このままつぶつぶ感が残るさつまいもプリンもよいと思ったのですが 気が変わって網で濾しました なめらかプリンにします カラメルの上にさつまいもプリン液を入れます トントンして空気を抜きます 冷蔵庫で冷やします 固まりました 熱湯に10秒ほど型ごとつけました きれいに出ましたわ 切ります むっちりしてます いただきます 想像以上にさつまいも🍠です 秋　来たかも

It’s full of sweet potato flavor. I made a pudding that tasted even sweeter than I imagined. Autumn may have finally arrived.
*Recipe* (Makes one 21cm pound cake pan, 900ml when full)
Ingredients:
For caramel
70g granulated sugar
15g water
15g water (for color retention)

For pudding mixture
Approximately 400g sweet potato
90g sugar
350g milk
60g water
10g gelatin

How to make
Make the caramel
1.Put 70g of granulated sugar and 15g of water in a pot and heat over medium heat.
2.Simmer until the mixture is reduced to your desired color, then turn off the heat and add 15g of water.
3.Pour the caramel into a mold and let it cool.

Make the pudding mixture
4.Peel and cut about 400g sweet potato, then soak in water.
5.Place the sweet potato in a heat-resistant container, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 7 minutes to soften.
6.Add 90g sugar. Pour in about half of the 350g milk and blend with a hand blender until smooth. Add the remaining milk and mix.
7.Sprinkle 10g of gelatin into 60g of water and microwave for about 30 seconds to dissolve the gelatin.
8.Add to the pudding mixture from (6) and mix. I thought leaving some granular texture in the sweet potato pudding would be nice, but I changed my mind and strained it through a mesh sieve.
9.Pour into the mold (3). Tap the mold on the counter to release air bubbles.
10.Chill in the refrigerator to harden.
11.Done. It’s a more sweet potato-y pudding than I imagined. Next time I want to make it with pumpkin.

さつまいも感満載。想像以上にさつまいもなプリンを作りました。やっと秋来たかも。

*レシピ*（21cm 満水時 900mlのパウンド型 1個分）
：材料：
カラメル
グラニュー糖 70g
水 15g
水 15g（色止め用）
プリン液
さつまいも 400g程度
砂糖 90g
牛乳 350g
水 60g
ゼラチン 10g

：作り方：
カラメルを作ります
１．鍋にグラニュー糖 70gと水 15gを入れ中火にかける。
２．煮詰めてお好みの色になったら火を止め、水 15gを入れる。
３．型にカラメルを入れ冷やしておく。

プリン液を作ります
４．400g程度のさつまいもの皮を剥き、切り、水にさらす。
５．耐熱容器にさつまいもを入れ、ラップをかけ、600wの電子レンジで7分加熱し柔らかくする。
６．砂糖 90gを入れる。牛乳 350gの半量ほどを入れハンドブレンダーで滑らかにする。残りの牛乳も入れ混ぜる。
７．水 60gにゼラチン 10gを振り入れたものを電子レンジで30秒ほど加熱し、ゼラチンを溶かす。
８．（6）のプリン液に入れ混ぜる。このままつぶつぶ感が残るさつまいもプリンもよいと思ったのですが、気が変わって網で濾しました。
９．（3）に流し入れる。台に打ちつけて空気を抜く。
１０．冷蔵庫で冷やし固める。
１１．でけた。想像以上にさつまいもなプリンです。今度はかぼちゃで作りたい。