【酒粕】しっとりふわふわパウンドケーキ｜米粉と豆乳で作るレシピ・作り方
食物繊維豊富で美容効果が期待されている酒粕を使ったパウンドケーキ。
バターや牛乳を使わなくても、風味の良い酒粕のコクが加わり美味しく焼き上がります。
米粉のサクホロ食感と風味も味わえます。
混ぜて焼くだけで簡単なので、お試しくださいね。
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◆米粉の酒粕パウンドケーキ
【材料】17cmパウンド型1本分
米粉 100g
酒粕 50g
ココナッツオイル 60g（米油でも可）
てんさい糖（好みの砂糖） 40g
卵 2個
豆乳 50ml（牛乳でも可）
ベーキングパウダー 小さじ１
レーズン 20〜30g
【作り方】
1）酒粕と豆乳をよく混ぜておく。（混ざりにくい場合はレンジなどで少し温めると良いです）
2）ボウルにココナッツオイル、てんさい糖をよく混ぜ、卵を加えてさらに全体を滑らかになるまで混ぜる。
3）1の酒粕と豆乳、米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、レーズンを入れてさっくり混ぜる。
4）クッキングシートをひいたパウンド型に生地を流し入れて、予熱した200度のオーブンで30分程焼く。
※お使いののオーブンにより火力が異なるため、焼き時間は目安にし調整してください。
※ココナッツオイルが固まっている場合は、湯煎して溶かしておきます。
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#酒粕 #おやつレシピ #発酵食品 #簡単 #腸活 #発酵調味料 #スイーツレシピ
18件のコメント
酒粕入りですが子どもでも食べられますか？😢
優しい材料で嬉しい♡明日 作ります♫
酒粕入りのおかずやお菓子のレシピがありますが、他の方がおっしゃっていたように、どの様にしたらアルコールが無くなるのかがよくわかりません。
最近酒蔵に酒粕を買いに行きましたが、酒蔵なのにそれをお聞きしたらわからないと言われてしまい、お酒が全く飲めない家族に作りたかったので、買わずに帰って来ました。
加熱すると良さそうですが、沸騰させるなら時間や香りなどの目安、オーブン使用なら、お菓子でもおかずでも何度で何分など、決まったラインは無いのでしょうか？？
クリスマスケーキとして作りました。小麦粉が腸内環境を荒らすと知り、今年はケーキ諦めていました。米粉が無かったので白玉粉で作りました。大成功‼️レーズンとブルベリーを焼酎に漬けて冷凍庫に保存していた物を入れました。高級な洋酒ケーキになりました。しっとり感最高でした。お正月には薄く切ったおりんご🍎を焼酎漬けにして入れました。教えて頂き感謝します。
今まで作った酒粕 ケーキで１番好みです♡
美味しい簡単素敵レシピに感謝。
初めての酒粕スイーツで今日作ってみました。焼いてる時からいい匂いがしてて美味しいを確信しました。実際食べて美味しすぎてびっくり。これはリピ確です。
ちなみに豆乳の代わりにオーツミルク、米粉はメーカー変わると吸水率が違うからかレシピ通りだと生地が硬めになったのでオーツミルク多めに入れて勝手に調整しました。レーズンも多めに入れて、ちょっとカスタマイズしてもちゃんと美味しかったです。
入れるもののバリエーションも変えたりしてまた作ります。素敵なレシピありがとうございました😊
酒粕を使ったケーキなんて珍しいですね。ひとつひとつの材料に惹かれて早速作ってみました♪
結果、予想を裏切らない美味しさでした！
大人の味ですね。
ありがとうございました。
めちゃ簡単で美味しかったですは❤
レンジでは無理でしょうか?
昨日焼いてみましたが、酒粕がチーズケーキの様な匂いと風味でとても美味しかったです👍
レーズンをラム酒に浸して使いましたが日本酒もいけそうです。、
酒粕の蒸しパンは作った事があり、とても美味しいのでケーキも美味しそう。
バターなしで作れるのも良いですね。洋菓子はやはりバター入れた方が美味しいので、和の素材ならではです。
ラムレーズンがあるので作ります。😊✨😋
米粉のパウンドケーキって何度作っても結構難しいんですよね😅
このレシピは水分多め、高温で焼き上げるパターン…とっても美味しくできました❣️リピ決定❣️ありがとうございます❤
しっとりしてレーズンがとても合います。酒粕の風味がしっかりして上品な味わいです。
家族みんな好きなので、リピしまくってます。体に優しいお菓子、いいですね😊
イチヂクで作りました❤ものすごく美味しい。酒粕のよい香りがココナッツオイルと相まって美味しい😋家族も「これ作ったの？」とびっくりしてます🫢私もものすごい美味しく出来て嬉しい限りです。ご馳走様でした🎉
すごく美味しくできました！素敵なレシピを教えていただきありがとうございます😊
とても美味しそうなので作ろうと思うのですが、オーブンは200℃で予熱して１８０℃に下げて30分という事で良いでしょうか😊
こんにちは！
日持ちはどれくらいでしょうか？
さくもちになりました！酒粕がふんわり香ってとっても美味しいです。
リピートします^_^