【ポイントは温度管理】割れないスフレチーズケーキの作り方

【ポイントは温度管理】割れないスフレチーズケーキの作り方

◆割れないスフレチーズケーキの作り方/How to make a soufflé cheesecake that won’t break
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【作り方と分量】
アルミホイルで包んだ15cm型に流し込み湯せんで蒸し焼き
オーブン設定：190℃-15～17分→130℃-60分

クリームチーズ …200g
卵黄…51g(約3個分)
牛乳…50ml
薄力粉… 20g
レモン果汁… 20ml
卵白…90g(約3個分)
グラニュー糖… 65g
アプリコットジャム… 適量

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https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20250917165756

・Ingredients
200g … Cream cheese
51g … Egg yolks (about 3 yolks)
50ml … Milk
20g … Cake flour
20ml … Lemon juice
90g … Egg whites (about 3 whites)
65g … Granulated sugar
Apricot jam

Instructions
Wrap a 15cm cake pan with aluminum foil and pour in the batter.
Bake in a water bath at 190°C for 15–17 minutes, then lower the temperature to 130°C and bake for 60 minutes.

＃chezsucre ＃asmrcooking　＃お菓子作り　

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