簡単ひんやりレシピも！塩＆冷凍！夏こそバナナ！【どさんこワイド179】2023.08.08放送

簡単ひんやりレシピも！塩＆冷凍！夏こそバナナ！【どさんこワイド179】2023.08.08放送

熱中症対策に皆さんバナナがおすすめだっ てご存知でしょうか今取り入れることで夏 を元気に乗り切ることができるバナナの 特集です 暑い日々が続いている中 熱中症対策をしている方も多いと思います その対策に欠かせないのは水分さらには 塩分の補給と言われていますよねそうです よねこの水分と塩分を保持するために今 注目されている 果物があるんですえーバナナに塩かけ ちゃっていいんですか 意外の組み合わせですよね 夏こそ食べたい 塩とバナナ 組み合わせた 塩バナナその効果や食べ方をしっかりとお 伝えしていきます [音楽] そして 夏に嬉しい 栄養素が豊富なバナナは冷凍するのも人気 です簡単に作れるひんやりスイーツレシピ もご紹介します 夏こそバナナ大特集です さあまずはお店でバナナをチェックして いきます 伺ったのは札幌市内に5店舗を展開する 八百丸 契約農家の野菜を直接買い取るなどしてお 野菜や果物をお手頃な価格で販売してい ます バナナはというとこの日は一般的なもの そして 糖度の高いものなど3種類取り扱ってい ました この夏のバナナの売れ行きっていかがです か 夏だからといって売れないわけでなく一般 的にもうすごい売れていきますね朝食に 食べられる方が多いので 夏はヨーグルトに混ぜたりしてはいよく 買われている方は多いですねバナナ強く 食べられます食べますよ簡単に営業が とれるような 元気が出るようなっていうのを聞いてます のでそうかなと思って食べてるんですけど お腹もいっぱいになりますね [笑い] とのことです 信頼がこれくらい絶大だということですよ ね 一歩ついて聞いてみると そうですよ ね 食べてみたことないスイカはねよく ちょっとかけてお客様の方からお声は いただいてなんですけどもはいただあの僕 もやることはないので 初めてっていう感じですね 一部では密かに話題になっているという 塩とバナナの組み合わせ 考案されたのは実はお医者さんなんです 介護老人保健施設の施設長も務めて いらっしゃる福田六花先生バンドマンや アスリートでもいらっしゃいます まずは 塩バナナとは何なのか 伺ってみましたバナナに 軽くてそれを食べるとこれがなんですね山 を走るトレイルランのレースこういった ものを主催したりプロデュースしたりし てるのもベースにですね なんでそうなるかっていうと汗でで水が出 ちゃう以外にすごく大切なミネラルが失わ れちゃうんですねその中で大事なのって いうのがナトリウムカリウムすごく大事 でして 相互に作用することで 体の水分をしっかり 維持する作業はあるね非常に優れてまして バナナを止めていただけるとカリウムと いうのはたっぷり呼吸できる 水分を保持するミネラルのカリウム様々な 果物の中でもバナナが含むカリウムの量は ご覧ください 群を抜いているんですよ バナナなんですそこで バナナにはナトリウムいわゆる塩分は全然 ないですからその分は 塩で補ってもらうとナトリウムとカリウム を同時にね取ると体に水分が定着しやすい んですねこの時期 熱中症予防には両方をとっていただけると 真夏の熱中症対策において 塩とバナナの組み合わせはゴールデン コンビだったんですさあその気になる バナナに塩をふりかけて食べる 塩バナナとっても簡単にできます 先生おすすめの使用バナナをやっていき ますまずはこのバナナの皮のむき方に ポイントがあります 1.5cmの幅だけ 革がむけるようにする全部向かない 細いラインと剥いていきます でこの実が出てきた部分にひとつまみの塩 をパラパラパラとかけていくということで 完成です食べる時には全部皮むきます けれどもこうすることで 塩のかけすぎを防ぐことができます よね 豊富なんでやっぱりいろんなものがね作業 してくれるんでそちらがいつになりますし 美味しいです あと本当に美味しいのかどうかですよね 食べてみました [音楽] 塩バナナおいしいですおいしいです一瞬お 塩の主張強いんですけれどもその後 噛んでるうちにねっとりしたバナナの食感 とちょっと塩のシャリシャリっていう食感 と一緒に合わさっていってこれがなんか ちょっと一段とバナナの甘みが強くなって いるような感じがします 美味しくてしかも 塩バナナを食べるだけで 熱中症予防にもつながるかもしれないこれ は手軽にできていいと思います [音楽] 塩バナナは塩分を取りすぎないように1日 1/2本から1本食べるのが目安です そしてバナナに含まれるミネラルの マグネシウムはこむら返り予防にもいいと いうことです味わいもとってもさっぱりし てます そんな 塩バナナを使った新たなレシピが生まれ たりお店のメニューにも新しく登場したり しているんですではまずはお家でも作れる 簡単なレシピからですこちらは 糖度の高い 完熟王を中心に高品質のバナナを販売して いるすみふるのホームページです数ある バナナレシピの中でも最近人気が高まって いるというのが 塩原饅頭といえばミキサーを使うと思うん ですけれどもそれを使わずに人の手だけで できちゃうというそんな ジュースを作っていきます使うのはこちら の ジッパー付きの保存袋なんです 材料はバナナ1本と水 牛乳そしてもう一つの主役お塩です バナナはいつも通り皮をむいて手でちぎり 保存袋に入れて 口を閉じますこんな感じになりますそして 指で潰しながらなめらかなペースト状にし ていきます ミキサーがいらないということですね そしてここに 牛乳水 塩小さじ1/4入れていきます先ほど 潰したバナナと 合わさるようにっぱったり揉んだりして いきこれでできる真っ白な牛乳が少し 黄色くバナナ色に染まってますね よく混ざったら保存袋の角を小さく切り 氷を入れたグラスに注いでお好みでレモン とミントを飾って 完成ですミキサー洗うの大変だからそうな んですよ洗い物減るのが嬉しいミキサーを 使わずにできるので後片付けも本当に 楽チンです スタジオで飲んでみてください ありがとうございます飲んでみてください 塩も入ってます よ結構小さじ1/4でもしっかりと分かり ますね [笑い] やっぱり最後甘みが残ってきますね バナナの食感も残ってるのでそれも楽しい ですねそうですよねなんか手で潰してる からこそのおいしさっていうのもあります 仕事なくなる これが熱中症対策にもつながるっていうの 簡単でいいですよねでこの塩バナナ メニューはお店にも登場しているんです 伺ったのは札幌ステラプレイスの6階に あるカフェインゾーネテーブル 母体はインテリアメーカーということで おしゃれな空間が広がっていてここで食べ られるのが [音楽] お肉たっぷりの ローストビーフボールなど今時のおしゃれ な料理が充実していますこちらの塩バナナ のメニューとは ゲランド塩を使った 塩キャラメルスレパンケーキです キャラメリゼしたバナナが添えてあって 自家製の塩キャラメルソースととてもよく 合います ゲランドの塩って何回か耳にしたことある んですけどフランスのブルターニュ地方の 伝統的なお塩でほのかな甘みや苦味も感じ られます [音楽] 料理人の方にもファンが多いという ゲランドの塩これをキャラメルと混ぜて ソースにし 焼き上がりに20分かかるというふわふわ のパンケーキと 砂糖をまぶして焼いたキャラメリゼされた バナナにかけて出来上がりまずはふわふわ パンケーキからいただきました 食感がもうすごいです 噛まずとも口の中に入れた瞬間からもう シュワシュワシュワーってもう 溶けていってほんのり塩味が加わることに よって結構さっぱりしたというか そうなんですそして気になる 塩キャラメルソースとバナナの組み 合わせ これも 美味しい表面はパリッとしてるんですけど 何よりこの 塩キャラメルのソースとバナナの甘みが 最高に合います インテリアもおしゃれですからそんな空間 でいただく塩バナナメニューも格別でした さて 熱中症対策に優れたミネラルな豊富な バナナその他にも夏に嬉しい 栄養素を多く 含んでいます [音楽] 植物もなくなって元気もなくなっちゃうっ てことがありますので バーって非常にね優秀な糖質ですぐ活動 するエネルギーにもなりますので今冷やし たバナナあと凍らしたバナーかもすごく いいと思います そこで 夏の栄養補給にぴったりな簡単冷凍バナナ レシピをご紹介します再び 完熟王でおなじみスミフルのひんやり バナナスイーツレシピですまず一つ目は キューブバナナアイス 材料はバナナ1本とレーズンたったこれ だけなんですこちらもまずは ジッパー付きの保存袋にバナナを入れて 先ほどの塩バナナジュースと同じように 潰していきますそこに レーズンを入れて全体を 混ぜ合わせます 袋の 端っこを三角形に切り落としてそこから 絞り出すように製氷機に出していきます生 クリームを絞っている感覚になります 面白い 絞り出したらあとは冷凍庫で2時間冷やし て固めたら出来上がりですキューブバナナ アイスバナナを潰して冷やしているので ジェラートのような食感で口の中で さっぱりととろけていくんですよねもう 本当に一口食べるだけでひんやり夏に ぴったりですさあもう一品いきましょう 今度はひんやりとした ケーキです 材料はバナナ1本市販のバニラアイス そしてクッキーをご用意ください バナナは皮をむきフォークなどで 荒く潰しておきますクッキーはこのように 半分の大きさに割ってバニラアイスは レンジで加熱して少し 柔らかくし 柔らかくなったバニラアイスにバナナと クッキーを加えて混ぜますあとはラップを 敷いたお好みの容器に入れて冷凍庫で 冷やして固めるだけです美味しいでしょう これは間違いないです もうすごいですよ [音楽] カチカチに凍ってます [音楽] あとはお好みの大きさに切ってさらに 盛り付けミントを飾ったら出来上がりです さあこのバナナを凍らせたバナナアイス ケーキこちらもスタジオで召し上がって いただきましょうはいありがとうござい ますいただきます明日から本当暑くなるん でねそうですね いただきます クッキーがしっとりしてて でもその中でもバナナの甘そってちょっと 引き取ってますねそうなんですバニラ アイスに負けることがなくしっかり主役は バナナですよね 香りもとっても良いです 美味しいです そしてクッキーもちょっとスポンジのよう な感じになっていてより 景気感が増してますよね カットしたら本格的なケーキのような見た 目になりますしねバナナの幅が広がります よね色々見ているといかがでしたか水分 補給と思い浮かべるんですけどバナナも いけますねしかもそれを塩と一緒に取ると より組み合わせとしてはいいっていうこと ですね私もあのVTRの中で叱られました けど皆さん ILOVEYOUばっかり出ないけど バナナを食べましょう バナナの特集をお送りしました

熱中症対策に欠かせない水分や塩分を保持するのに注目されている“塩バナナ”をご紹介！塩バナナの効果や食べ方のほか、栄養豊富なバナナを使ったひんやりスイーツレシピもご紹介しました。