【料理レシピ検証】トラブル続発！濃厚ダブルチョコレートケーキ！ | 神（さま）レシピ or 紙（くず）レシピ

【料理レシピ検証】トラブル続発！濃厚ダブルチョコレートケーキ！ | 神（さま）レシピ or 紙（くず）レシピ

こんにちは。ゆみかです。今日は チョコレートケーキのレシピをご紹介し ます。私は料理なのでレシピの考案ができ ません。この動画は飯まずな私でも 美味しく作れる飼中を検証する内容となっ ています。私が美味しく作れるということ は皆様も美味しく作れるということです。 この動画を料理レシピの口コみとしてお 役立ていただければ嬉しいです。それでは お料理スタート。 [音楽] 準備。 調理に必要な食材と揃えます。食材 チョコレート250g、卵3個、生 クリーム50ml、サラダ油分量ケーキに 使うチョコレートが150g、 コーティングに使うチョコレートが 100g必要です。道具炊飯機電子レンジ まな板包丁ボール2つ3号だけの炊飯機を 使います。ボールはお鍋などで代用でき ます。温度系ゴムベラ、電動ミキサー、 キッチンテーター、竹温度系はなくても 大丈夫。電動ミキサーはホイパーで竹串は お箸で対応できます。ミトン、ケーキ クーラー、軽量カップ、耐熱皿、バット。 カットはお皿で代用できます。道具を 仮置きするためのお皿も用意しておくと 便利です。チョコレートが飛び散って 汚れるので付近も用意しておきましょう。 チョコレートケーキ。 明治のブラックチョコレートで チョコレートケーキを作ります。 まずチョコレート150gを細かく刻み ます。 [音楽] 刻んだチョコレートはゴールへ。私は ボールの代わりにお皿を使いました。 [音楽] 一回り大きいボールの中にお湯を貼ります 。私はボールの代わりにお鍋を使いました 。お湯の温度は60°前後です。 チョコレートの入ったボールをお湯につけ て湯煎します。チョコレートには湯気が かからないよう十分注意しましょう。水分 がつくとチョコレートの中の当分と水分が 結合し砂糖の塊ができてしまいます。 チョコの表面に島用ができ食感もざらつき を感じます。これをシュガーブルームと いうのですが、シュガーブルームは1度 できると直せないので水分がかからない よう気をつけなくてはならないのです。 チョコレートは単体だと焦げやすいので 電子レンジで温めるのではなく湯煎で 溶かしてください。チョコレートが溶け たら使うまで湯煎したままにしておきます 。 卵を白身と黄に分けます。白身は立てるの で大きめのボールに入れてください。黄は 上温に戻します。これはチョコレートと 合わせた時にチョコレートが固まらない ようにするためです。 ハンドミキサーの高速で白身を泡立てます 。泡立てる時間は約1分間です。ハンド ミキサーがない場合はホイッパーで泡立て てください。 高速で1分間泡立てたら、次は低速で30 秒を泡立てます。そうすることで決めの 細かい仕上がりになります。泡立てすぎる とチョコレートと混ざりにくくなって しまうので注意してください。 私はこれぐらいの状態で泡立てをやめまし た。 湯煎したままチョコレートに黄を加えて いきます。チョコレートが少し硬くなって いると思いますが湯煎し直さないで ください。お湯の温度が高いと チョコレートと黄が分離してしまいます。 チョコレートがボソボソしてきたら2つ目 の黄を加えます。の気になった場合は 取り除いてください。 2つ目の黄が混ざったら3つ目の黄を加え ます。3つ目の黄を加えた後はしっかり 混ぜてください。 [音楽] しっかり混ぜるとボそボそ感がなくなり チョコレートがまとまって艶が出てきます 。この状態になったら湯煎から外します。 黄を混ぜたチョコレートに泡立てた白身を 混ぜていきます。まず1入れます。泡を 潰してしまうことは気にせずしっかりと 混ぜてください。 馴染んできたらもう1入れます。今度は泡 を潰さないようにふわっと混ぜてください 。下から救い上げるイメージです。 [音楽] 混ざったらもう1入れます。筋が残って いる状態でも入れてしまって大丈夫。 先ほどと同様泡を潰さないようにふわっと 混ぜてください。 [音楽] 混ざったらこの生地を白身の入っている ボールに入れます。こうするのは混ぜむを 防ぐためです。筋が残っている状態でも 入れてしまって大丈夫。 [音楽] 4回でも泡を潰さないようにふわっと混ぜ てください。 [音楽] このような状態になれば大丈夫です。白身 の塊が残らないように注意してください。 炊飯機の内に分量のサラダ油を塗ります。 私はサラダ油がなかったので遊園バターで 代用しました。 内側に生地を流し込みます。 [音楽] 流し込んだら生地の表面を竹串などで 鳴らしてください。くるくると円を描く ようにすると生地の表面が平になってき ます。平になったら内側の底上に3回叩き 生地に入ったクッキを抜きます。私は叩く のを忘れて次の工程に移ってしまいました 。 生地を普通だけで焼きます。時間は炊飯機 によって異なるので、1度普通だけで焼い てみて焼けていないようなら追加で焼いて ください。10分ごとに様子を見るといい でしょう。 [音楽] 生地に竹串をさして焼けているかチェック します。竹串に生の生地がついてこなけれ ば大丈夫。生の生地がついてくる場合は 追加で焼いてください。 炊飯機が熱くなって焼きができない時は 炊飯機の中にホれ剤を入れたお皿を置くと すぐに冷めて追加焼きできるようになり ます。 焼き縮みを防ぐためケーキをすぐに内釜 から出します。内の上にケーキクーラーを 乗せひっくり返すとうまく取り出せます。 内が薄くなっているので火傷に注意して ください。 [音楽] ケーキを取り出したらキッチンペーパーを 被せて粗熱を取ります。ケーキはこれで 完成です。 コーティング用チョコレート。 明治のミルクチョコレートでコーティング 用のチョコレートを作ります。 チョコレート100gを細かく刻んで ください。 刻んだチョコレートは耐熱皿へ入れます。 [音楽] 生クリームを軽量します。生クリームの量 は50mlです。 [音楽] チョコレートに生クリームを回しかけます 。 チョコレート全体に生クリームを馴染ませ てください。 生クリームをかけたチョコレートを電子 レンジ600Wで50秒加熱します。 ゆっくり混ぜてチョコレートを溶かして ください。 [音楽] このように全体が良く混ざれば大丈夫です 。 仕上げに電子レンジ600Wで20秒加熱 します。これはチョコレートを柔らかくし 、ケーキにかけやすくするためです。 [音楽] 加熱したらよく混ぜます。この時空気を 入れないよう注意してください。 チョコレートのリボンができるくらい トロトロの状態になれば大丈夫です。 ケーキにチョコレートをコーティングし ます。 バットを前後左右に揺らしてチョコレート を広げます。コーティング用の チョコレートが固まったらダブル チョコレートケーキの完成です。 検証結果 ダブルチョコレートケーキのレシティは 飯まずな料理書にも優しい紙レシピなの でしょうか?結果は 神レシティ。私は今回いくつもの失敗をし ました。それにも関わらず美味しいケーキ が出来上がったのは奇跡としか言いようが ありません。奇跡を起こせるのは紙の身業 よってダブルチョコレートケーキのレシピ を紙レシピと認定します。レシピのURL を概要欄に記載しておきますので是非ご覧 ください。 [音楽] เฮ [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] 最後までご覧ください 。次の動画でお会いしましょう。またね。 [音楽]

#チョコレートケーキ #チョコレート #ケーキ #作り方 #レシピ #炊飯器 #お菓子作り

この動画は、料理下手だった頃に作ったものです。
当時は、卵1つまともに割れませんでした。
それが今では、パティシエとして働けるほどの腕に！
お菓子教室の講師として教壇に立つこともあります。
料理ができるようになり、だいぶ自信がつきました♪

人は、いくらでも変われます。
そこのとを皆様に知っていただきたくて、過去の恥ずかしい動画を公開しました。
この動画が、皆様に勇気を与えられたら幸いです。

【 レシピのURL 】

炊飯器で簡単に高級スイーツが作れる？！材料3つ！ダブルチョコレートケーキの作り方
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/ea54c3664c16080421fc578d631cff186498e2e2

【 ブログのURL 】

ユリーカ・クッキング・スタジオ Eureka Cooking Studio
https://ameblo.jp/eureka-cooking-studio/

【 素材 】

◆音声
VOICEVOX もち子さん(cv明日葉よもぎ)

◆効果音
効果音ラボ
びたちー素材館

◆映像
Pixabay

◆画像
イラストAC
写真AC
Pixabay
Pexels

◆音楽
YouTubeオーディオライブラリ

Heartwarming – Kevin MacLeod

Wigs – Riot

No.9_Esther’s Waltz – Esther Abrami

Divertimento K131 – Kevin MacLeod

Call The Shots – Slynk