栗を食べる前に見て！栗の正しい保存方法と栗の糖度を5倍もアップさせる裏技を大公開！

栗を食べる前に見て！栗の正しい保存方法と栗の糖度を5倍もアップさせる裏技を大公開！

[音楽] 今回は 栗の正しい保存方法と 栗の糖度を5倍もアップさせる裏技をご 紹介します 今の時期しか手に入らない生の栗 焼き栗や栗ご飯にするにも 素材の栗が甘いだけで 完成度も変わってきますよね 間違った保存で貴重な栗を台無しにしない ために 虫止めの方法など 栗の下処理の仕方を解説していきます ちょっとしたひと手間で何倍もおいしい栗 になるのでぜひ最後までご覧くださいね [音楽] このチャンネルでは長屋で使ってみて 良かった商品やブラシに役立つ情報などを 配信しています ご興味ある方はぜひチャンネル登録と グッドボタンをよろしくお願いいたします まず絶対やってはいけない 栗の保存方法は 常温に放置してしまうこと [音楽] 栗が呼吸することで 糖をどんどん 消費してしまいます [音楽] 常温に置いておくと数日でダメになって しまうので買ってきたらすぐに冷蔵保存に します でもその前に下処理が必要ですよ 中には虫食い被害のあるクリア 傷んでいるものもあるので先に排除して いきます まずは水を入れたボールを用意します 虫に食われている栗は中身が軽くなって プカプカ置いてきます そんなクリを見つけたら 捨ててしまいましょう [音楽] 浮いてきた栗はありませんね [音楽] 自然の中で育った栗ですから 虫が入るのは仕方がないことですが 剥いた栗に虫がいたら正直ドキッとします よね でも 虫がいるということは 農薬が使われていない安全な栗ということ でもあります 2回目はどうでしょう [音楽] 浮いている栗を発見しました 優雅に浮かんでいますが 3回目も2粒の虫食いを発見 虫回被害にあっていたのは 合計4粒だけでしたこれは破棄してしまい ます [音楽] 国はかなり汚れているのでよく洗います [音楽] 栗は栄養価がとっても高いので外敵から 身を守るためにイガや 鬼側で身を固めているんですよ 冬眠前の森の動物たちにとって 栗はごちそうですからね [音楽] 洗い終わったら 虫とめ作業を行います 栗の成長段階で 卵を産み付けられてしまうこともある みたいですが 孵化する前に止めてしまえば大丈夫 鍋にお湯を沸かします [音楽] お湯の温度は80°c 鍋の周りにふつふつと泡がついたくらいが ちょうど80°cです [音楽] 栗を入れます [音楽] お湯が跳ねるので火傷に注意優しく入れ ましょう [音楽] 木は弱火にして80度をキープ まぁだいたいで大丈夫 [音楽] グツグツに立っているように見えますが これは 首から出た泡立ち 小さい栗なら1分 今回は大きめの栗も混ざっていたので2 方向放置します [音楽] 2分経ったらザルに開けます [音楽] 栗が広げられるバットなどに 危険や キッチンペーパーを敷いておきます そこに栗を広げて冷めるのを待つだけ クリについた水分は軽く拭き取ればOK [音楽] まだ暑いので勝手に水分が蒸発し 乾いていきます これでした処理は完了この 栗を追熟させてグンと甘くておいしい栗に 変身させますよ 栗をより甘くするための大事なポイントは 温度 首は寒い時期に糖を蓄える準備を始めるの で下処理を行った後にレイド前後のチルド 室や冷蔵庫などで保存すると 糖が増して甘くなります 3日間の保存で糖度は2倍に30日 寝かせると 約5倍にまで上がるんですよ ということでこの栗を一旦冬眠させます 新聞紙と保存袋を用意 [音楽] 完全に冷めた栗を重ならないように並べ ます [音楽] 多少 [音楽] ぎゅうぎゅうの方が袋の中で 栗が動きづらいです [音楽] なんとか収まりました [音楽] あとは袋に入れて完了です [音楽] 栗がしっかり呼吸できるように 口は閉じずに折りたたむだけでOk [音楽] ギリギリ入りました [音楽] あとは冷蔵室の中で一番 低温なチルド室に 放置するだけ チルド室がない場合は冷蔵室に入れておけ ば大丈夫 野菜室は一番温度が高く 糖度が上がりにくくなるのでなるべく チルド室に入れましょう 3日から5日くらい経つとこんな風に新聞 紙が濡れてきます [音楽] 結露により新聞紙がびちゃびちゃです この状態になったら新聞紙を取り替えて あげましょう 濡れたままにしておくと水分で栗がカビて しまうので注意一旦 腹筋やタオルの裏にこれを広げて水滴を 拭き取ります [音楽] すでにカビてしまったものは 捨ててくださいね [音楽] 袋の内側も水滴がたくさんついているので 拭き取ります [音楽] あとは同じように新聞紙に包んで袋に しまい再度チルド室で保存してあげます [音楽] 私は 栗が大好きなので 毎年大量に購入しますが買ってすぐ食べた くると3週間くらい 追熟させた栗では確かに甘みが違うと感じ ます1 ヶ月が過ぎてしまうと逆にどんどん 甘みが抜けてしまうので様子を見て調理し てくださいね きっと 甘い栗になってますよ [音楽] 栗の正しい保存方法と 栗の糖度を5倍もアップさせる裏技いかが だったでしょうか この時期しか手に入らない 貴重な栄養源でもある くりご紹介した方法を試すと何倍も おいしくなりますのでぜひ試してみて ください 後日 栗を使った簡単レシピも公開する予定です のでお楽しみに 最後までご視聴していただきありがとう ございました [音楽]

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栗の正しい保存方法と栗の糖度を5倍もアップさせる裏技をご紹介しました♪

今の時期しか手に入らない生の栗。

焼き栗や栗ごはんにするにも、素材の栗が甘いだけで完成度も変わってきますよね😄

ちょっとしたひと手間で何倍も美味しい栗になるので是非試してみてください🥰

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▼今回の動画の流れ▼
00:00　オープニング
01:11　栗の下処理
03:47　虫止め
05:35　栗を甘くする方法
09:42　おわりに

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