抹茶と栗のパウンドケーキ Matcha and chestnut pound cake｜Weekend Sweets

抹茶と栗のパウンドケーキ Matcha and chestnut pound cake｜Weekend Sweets

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Thank you for watching the video! (*^^*)
This time, I made a matcha and chestnut pound cake.
I used plenty of chestnuts with their skins still on, which I introduced in a previous video.

動画を見ていただきありがとうございます(*^^*)
今回は、抹茶と栗のパウンドケーキを作りました。
栗は以前動画でご紹介した、渋皮煮をたっぷり使用しました。

▷Ingredients:
100g unsalted butter
80g brown sugar
100g eggs
80g plain flour
5g matcha
20g almond powder
2g baking powder
200g simmered chestnuts
50ml chestnut syrup

▷材料：
無塩バター　１００ｇ
きび砂糖　８０ｇ
卵　１００ｇ
薄力粉　８０ｇ
抹茶　５ｇ
アーモンドプードル　２０ｇ
ベーキングパウダー　２ｇ
栗の渋皮煮　２００ｇ
渋皮煮のシロップ　５０ｍｌ

▷ Directions:
1. Let the butter and eggs come to room temperature.
2. Beat 100g of butter until creamy, then add 80g of brown sugar and mix.
3. Gradually add 100g of beaten eggs to 2 and mix.
4. Mix 80g of plain flour, 5g of matcha, 20g of almond powder, and 2g of baking powder.
5. Sift the dry ingredients from 4 into 3 and mix in with a rubber spatula.
6. Pour 1/3 of the batter into a mold and add half of the chestnuts.
7. Pour 1/3 of the batter into 6 and add the remaining chestnuts.
8. Pour the remaining batter into 7 and smooth.
9. Bake in a preheated oven at 170°C for 50 minutes.
10. After 10 minutes, remove from the oven, make a single slit in the center of the batter, and bake again for 40 minutes.
11. Once the cake is baked, spread the syrup made from the boiled astringent skin on it.

▷作り方：
１．バターと卵は常温にしておく。
２．バター100gをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖80gを加えて混ぜる。
３．２に、ときほぐした卵100gを少しずつ加えて混ぜる。
４．薄力粉80g、抹茶5g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー2gを混ぜ合わせる。
５．３に、４の粉類をふるい入れて、ゴムべらで切るように混ぜる。
６．型に生地の1/3の量を入れ、栗の半量を入れる。
７．６に生地の1/3の量を入れ、残りの栗を入れる。
８．７に残りの生地を入れて、平らにならす。
９. 170℃に予熱したオーブンで50分焼く。
10. 10分経過した時点で取り出し、生地の中央に１本切り込みを入れ、再度40分焼く。
11. 焼きあがったケーキに、渋皮煮のシロップを塗る。

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