新そば粉のパルミジャーノパウンドケーキ
この夏収穫の新そば粉が手に入ったら、ガレットみたいなそば粉のパウンドケーキを作ってみませんか？
チーズも少し奮発！パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして…。
断然美味しくなります。
そば粉の独特な香りとチーズの香りがよく合う！
黒胡椒をきかせ、オリーブオイルでケークサレ風です。
ランチにもおすすめ。焼き立てが美味しい！
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＊そば粉のパルミジャーノパウンドケーキ＊
＜材料＞ パウンド型6.5×19.5×高６cm
そば粉 100ｇ
玄米粉 40ｇ
パルミジャーノチーズ 30ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
卵 2個
豆乳 100ｇ
てんさい糖 40ｇ
オリーブオイル 40ｇ
黒胡椒 お好みで挽いてください
＜作り方＞
・卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜて砂糖を溶かしてから
ハンドミキサーでしっかり泡立てます。
・豆乳を加え混ぜ、チーズ、黒胡椒を加え混ぜます。
・そば粉、玄米粉、ベーキングパウダーを振る入れて切り混ぜます。
・オリーブオイルを加え混ぜます。
・型に流して170℃で３５分位、竹串を刺してみて生地が付いてこなければＯＫです。
ほかほかのうちにどうぞ！
時間が経ったらリベイクしてください。