新そば粉のパルミジャーノパウンドケーキ

この夏収穫の新そば粉が手に入ったら、ガレットみたいなそば粉のパウンドケーキを作ってみませんか？

チーズも少し奮発！パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして…。

断然美味しくなります。

そば粉の独特な香りとチーズの香りがよく合う！

黒胡椒をきかせ、オリーブオイルでケークサレ風です。

ランチにもおすすめ。焼き立てが美味しい！

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＊そば粉のパルミジャーノパウンドケーキ＊
＜材料＞　パウンド型6.5×19.5×高６cm

そば粉　　　　　　　　100ｇ
玄米粉　　　　　　　　40ｇ
パルミジャーノチーズ　30ｇ
ベーキングパウダー　　３ｇ
卵　　　　　　　　　　2個
豆乳　　　　　　　　　100ｇ
てんさい糖　　　　　　40ｇ
オリーブオイル　　　　40ｇ
黒胡椒　　　　　　　　お好みで挽いてください

＜作り方＞
・卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜて砂糖を溶かしてから
　ハンドミキサーでしっかり泡立てます。
・豆乳を加え混ぜ、チーズ、黒胡椒を加え混ぜます。
・そば粉、玄米粉、ベーキングパウダーを振る入れて切り混ぜます。
・オリーブオイルを加え混ぜます。
・型に流して170℃で３５分位、竹串を刺してみて生地が付いてこなければＯＫです。

ほかほかのうちにどうぞ！
時間が経ったらリベイクしてください。