笑顔になる味❗【大根の即席漬物】旨味満点♪とろろ昆布漬けの作り方⏰2日🗻信州の冬景色 #たくあん漬け
I’m going to show you how to make Japanese radish flavored tororo konbu pickles. [ Ingredients ]
1.1 lb Japanese radish
1 Tbsp.salt
2 Tbsp. Sugar
2 Tbsp. Soy sauce
2 tbsp. Vinegar
2 Tbsp. Mirin
Tororo konbu
Kelp dashi stock
Chili pepper I’m going to salting Japanese radish. I recommend use upper part of the radish when making pickled because it isn’t bitter or pungent. Peel the radish or not peel, either is fine.
If you want eat early, you should peel the radish.
If not you don’t need peel. Cut the radish into quarter-rounds. Put them in a bowl, add salt, rubbing until liquid out from the radish. Put a stone over it.(weight twice of the radish) Leave for 2 hours in a cool place, all that time mix well for a few times 2 hours later Drain water the pickled radishes using a strainer. I’m going to pickling the radishes. Put them in a plastic bag. Add tororo konbu, dashi kelp stock, sugar, vinegar mirin and soy sauce. Mix well all ingredients from outside the plastic bag. Remove the air of the plastic bag and close. Twisting the plastic bag at a position where sauce of pickled are over the radishes,
secure with rubber bands. Leave for in the refrigerator for 1 days before serving. I’m making one of dish for Japanese traditional New Year’s dish, called Kuro-mame. It’s black beans, slightly sweet taste. 1 days later This pickled go well with rice and alcohol.
Please try this recipe. Thank you for watching this video and enjoy my recipe. If you like this video, please push the like button and subscribe. Refrigerate up to 5-7 days. (winter season)
今回は、大根の漬物、とろろ昆布漬けをご紹介します。（大根の甘い方がどっちかも解説！）我が家では、人気のレシピなんですよ！
とろろ昆布と醤油ベースの味だから、どなたでも食べやすいです。
大根を塩漬けした後、調味料と一緒に保存袋（ジップロック等）で漬け込めば出来る簡単漬物。是非作ってみてくださいね。
☆（注）大根の漬物に向く部位は、上半分です。下半分は辛いので、漬物には向きません。
☆賞味期間 冬季は約１週間日（要冷蔵）
☆とろろ昆布・醤油・砂糖・酢は、お好み似合わせ、分量を調節してください。
☆水切りに使っていたサラダスピナーの新型版
Lサイズ（４人分用）
https://a.r10.to/hb0OOW
Sサイズ（１～３人分用）
https://a.r10.to/hIKPIH
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|| 他の大根漬けも観てね♪ ||
◆柚子大根
◆和辛子醤油漬け
◆味噌漬け
◆ビール漬け
◆べったら漬け（即席）
◆はりはり漬け（即席）
◆酢大根（即席）
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◆Yellow Pickled Radish (Danmuji:단무지)
◆ゆず大根の作り方（大根の甘酢漬け） – How to make Yuzu Daikon (Japanese pickled radish)
◆たくあんの作り方（漬け方）
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｜目次｜
0:00 オープニング
0:43 レシピのご紹介
1:05 塩漬け（２H）
1:54 本漬け（１日）
3:01 じゅんちゃんの台所（黒豆の煮付け）とエンディング
11件のコメント
じゅんちゃんさん、こんばんは。
すごい雪景色になりましたね❄️
とろろ昆布美味しいですよね❗️
とろろ昆布を使って即席漬けとはビックリです。
ところでジップロックで作ってるのですが、輪ゴムで止めても汁が出てしまいます。水切りが足りないんでしょうか？
Thank you very much for that recipe. Greeting from Ireland.
はじめまして！
年末年始家族が家にいる時間が増えて、お漬物の需要も増えますねー、動画を観て色々参考にさせて頂きますね
チャンネル登録しましたー
大根のお漬け物、美味しそうですね☺️
年末も配信お疲れ様です🎵来年も頑張って下さい☺️
おはようございます😃早速柚子大根作りましたあああああ！食べるのが楽しみです(^O^)とろろ昆布も気になっていたので作ってみます！いつも本当に素晴らしい動画ありがとうございます😊ヤギの模様も可愛いですね😍
年末年始は実家に帰る予定なかったけど この動画見てたら実家帰りたくなった。。帰ろう🎵
おはようございます！！🤗
明けましておめでとうございます。🎍🏠🎍
あけましておめでとうございます！
今年もお漬物楽しみにしてます！！
相変わらず、ジップロックの使い方がオリジナルですね。
漬物の科学はよく知りませんが、
嫌気発酵という出来るだけ、空気に触れさせない「漬テク」のようです。
「とろろ昆布漬け」初めて作ってみましたが絶品です！
700ｇほどつくってみましたが家族４人で食べ１日で無くなってしまいました。
また作ります＾＾
☆大根は、甘い上の部位を使うと美味しくできます。
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｜目次｜
0:00 オープニング
0:43 レシピのご紹介
1:05 塩漬け（２H）
1:54 本漬け（１日）
3:01 じゅんちゃんの台所（黒豆の煮付け）とエンディング