【レンジで簡単】いちご大福の作り方 Strawberry Daifuku mochi 딸기 찹쌀떡
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#いちご大福餅#딸기찹쌀떡#菱餅#苺デザート#手作り苺大福
【 材料 】
餅（今回は2色菱餅使用） 100ℊ
＊市販の切り餅でも大丈夫です。
水 60㏄
砂糖 大さじ２
オリゴ糖（もしくは水あめ）小さじ１
片栗粉 適量
いちご 4個
こし餡（市販の物） 1個20ℊを4個
【 作り方 】
餅を小さめに切ります。
切った餅を耐熱の器に入れ水60㏄も加えラップをして電子レンジで60秒加熱します。
砂糖大さじ２とオリゴ糖小さじ１を加えて軽く混ぜラップをして60秒加熱します。
ここからは様子を見ながら餅が柔らかくなるまで加熱してください。（60～90秒）
加熱して柔らかくなったらかき混ぜて練っていきます。
菱餅のピンクと白が均一に混ざるように混ぜます。
混ざりにくいようなら途中で電子レンジで加熱してみてください。
綺麗に混ざって滑らかになったらまな板の上に片栗粉を広げて
そのうえに求肥を移します。
上からも片栗粉をふって平らに20cmくらいの大きさに広げます。
4等分に切ります。
こし餡は20ℊで丸く玉にしておきます。
いちごはヘタを切っておきます。
手にラップを広げてこし餡1個を置いて軽く指で窪みを作ります。
窪みへいちご１個をのせてこし餡で全体を包み込むようにします。
求肥は冷めると扱いやすいですが、時間をおかないとまとまりずらい時があります。
手に片栗粉を付けてよく冷めた求肥１/４の量で餡玉を包みます。
底の部分は力を入れてつまむと綺麗にくっつきます。
形を整えて出来上がりです。