【日々是好日】ENG SUB ココアとオレンジピールの捻りベーグル | シャクヤク咲く| 紙粘土でもパン
動画をご覧頂いてありがとうございます。
今回は、ココア生地にオレンジピールを練り込んだ捻りベーグルを作りました。
捻った成形は初めてで、反省は色々ありますが、次回に活かしたいと思います。
出来上がりがもっとつるっとして欲しかったですが、ココアが入ったせいか、ちょっと生地が硬めになり、ちょっとザラつきました…。
オレンジピールの風味、香り豊かなベーグルでした!
少しでも楽しんでいただけたら、嬉しいです。
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Recipes:
［捻りベーグル 5個］
オールパーパスフラワー 300g
ココア 25g
塩 6g
砂糖 10g
ドライイースト3g
水 220g
オレンジピール 50g
※オールパーパスフラワーは、日本の小麦粉より水を吸収するので、日本の小麦粉を使用する場合は、少し少なめの165-175gがいいと思います。
［オレンジピール］
オレンジ 6個
煮詰める用砂糖水 砂糖100g 水100ml
Music:
https://www.joshwoodward.com
#手作りパン #ベーグル #ミニチュアパン
2件のコメント
こんにちは😊大変楽しみにしておりました～🎵以前ベーグルを作っていたことがありますが捻り方に悩んでいましたが今回の動画でなるほど😲ということが多々ありまして大変勉強になりました✨カットされたベーグルのピールのいい香りがこちらまで届いてきそうなくらい美味しそうです😋紙粘土アイテムも回を追うごとに細やかさが増していて本当に尊敬いたしております😌今週も癒していただきありがとうございました😄
オレンジピール簡単に作れちゃうんですね😆いつも買ってたので今年は作ろうかな？シュトーレンにピール入れるのが好きなので✨
ココア入れると生地が硬くなっちゃいますいね、drもハード系で美味しそう😋