【絶品!】抹茶とチョコのマーブルパンの作り方

【絶品!】抹茶とチョコのマーブルパンの作り方

はいみなさんこんにちはこんにちは [音楽] すごい多いんですけど 抹茶パウダーをね結構量入ってるんで使い きんないとと思って 頑張ってすぐなくなります 頑張って試作とこの 撮影とのねあれで 抹茶パン作って るっていう今日は 抹茶 マーチョコシート作っていくんです けどホワイトチョコと抹茶を使ったチョコ シートを作っていくんですごい美味しい パンになってますねおすすめです じゃあ早速やっていきたいなと思いますね チョコシートまず作っていきたいと思い ます まず最初にボールにお砂糖を入れます そこに卵を入れます [音楽] 白っぽくなるまで混ぜていきます はいでは白っぽくなるまで 混ぜます色味はこんな感じですかねはい 続いてここに事前にふるっておいた 抹茶パウダーと強力粉を入れていきます 早く [音楽] 混ぜます [音楽] 粉っぽさがなくなったらここに 牛乳に3回に分けて入れていきます [音楽] [音楽] [音楽] じゃあよく混ざったら レンジで500w1分半加熱していきます ラップをした加熱ですね 電池の加熱が終わったらすぐ混ぜていき ます 暑いので気をつけておいてください なるべくすぐ混ぜたものです [音楽] 混ぜて生地がほぐれてダマがなくなったら これはまた レンチで500w1分加熱していきます 混ぜていきます 暑いんでね気をつけてくださいただこの すぐ混ぜるっていうのがね大事なんですね ダマになっちゃうからね時間との勝負です ほぐれたらここにホワイトチョコを入れて いきます [音楽] 今日はチョコチップを使いますけど何でも 大丈夫です [音楽] 抹茶だとホワイトチョコの方がちょっと 相性良さそうな感じ 美味しい [音楽] こんな感じの 硬さになります これがなんかもうちょっと緩かったりし たらちょっと加熱時間増やしてあげたりと かしてちょっと様子見てくださいここまで やったらこれをラップに移していきます ラップに出していきます [音楽] ラップに出したらラップを15×15の 大きさにしていきます [音楽] 手で押してあげたりとかスケッパーで押し てあげたりとか 綿棒とか使っても大丈夫です ラップの15×15になるように 全体に行きまとりあえずしてあげるとか ですか はいではこの大きさまで 伸ばしたらこれで一旦完成ですかねこれを あと冷蔵庫に入れて冷やしておきます ね これをパン生地を作る前にやって もらったら 前日に作ってもらったりとか それでもいいしあとはもう事前にこう冷凍 しといていつでも作れる状態にしといても 大丈夫です好きな時に出して作る じゃあ続いてパンケージの方やっていき たいと思います [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] はいそれでは生計をやっていきたいと思い ます今回事前に準備していただきたいもの はまずパウンドケーキ型ですかねこれを2 つ用意しといてくださいで中にね 敷き紙を敷いていると後で取り出しやすく なってますのでよかったら教えてみて ください そしてもう一つは 抹茶チョコシート最初に作ったやつですね これはベンチタイム中に冷蔵庫から出し といてください やっていきたいと思います今日も奥さんに 整形してもらいたいと思いますお願いし ますはいお願いします [音楽] まず生地を1つ目を上にしておきます 20cm ×20cmの正方形に伸ばしていきます シートが乗る大きさですね 折り込みです [音楽] やればいい難しい [音楽] 皆さんは別に失敗してます [音楽] ここまで伸ばせたら 抹茶シートを乗せていきますひし形に乗せ ます たら [音楽] 包んでいきます 強力粉を生地と台に 振りながら生地を伸ばしていきます横が 36cm 縦が20cmまで伸ばしていきます [音楽] で伸ばし方をいつものようにまず生地と チョコシートをこうなじませるように押し てあげてそれから伸ばしていきます [音楽] ここまで伸ばしたらこれを三つ折りにして いきます [音楽] でこの向きを変えます [音楽] そしたら次は横が30cm 縦が15cmまで流していきます [音楽] 同じように押し付けてから 伸ばす [音楽] [音楽] [音楽] でもう一度三つ折りしていきます [音楽] ほら同じように向きを変えて今度は横が 20cm 縦が15cmまで流していきます [音楽] 今回は2回 折り込み [音楽] 自信のない方は1回でも大丈夫だと思い ます 結構このね 伸ばしが大変ですからね [音楽] 少しずつ伸ばしていくって感じかな [音楽] チョコシートがもしこうあの中がはみ出 ちゃったらそこにちょっと強力粉多めに 振って 伸ばしてあげるといいと思います 修復してあげるみたいな [音楽] チョコシートも出てもそこまで気にしなく ても [音楽] チョコレートがねこう出ちゃうとそこに 綿棒がねついて他のところがね汚れちゃう からねそれだけ気を付けた方がいい [音楽] ここまで伸ばしたらこれを6等分に切って いきます [音楽] この時スケッパーが 抹茶で汚れるので 拭きながらやってください 断面はこんな感じになってます めっちゃ綺麗です ね3本持ってきてこれを三つ編みしていき ます [音楽] なんとなく 閉じてもらえれば大丈夫です しっかりくっつけなくていい [音楽] この断面がしっかり上になるように 向けて 三つ編みしてください これを型に入れていきます [音楽] こんな感じですこれで1個完成ですね 型に入れた感じはこんな感じになりますね めっちゃ綺麗です 綺麗だねいい感じですねじゃあこれで28 回やっていくということで まずラップと 塗る部品をかけて これで水を加えていきます [音楽] [音楽] 二次発酵終わった感じはこんな感じですか ね で型の高さまで膨らんで 触った時にちょっと生地がふっくらしてれ ば大丈夫です 今日と仕上げして出てきます [音楽] [音楽] [音楽] では完成しましたどうでしょういい 匂い めちゃくちゃ美味しそうですね どうですかこの綺麗な マーブル模様 ねいい感じだよね めちゃくちゃ綺麗に模様が出てます やっぱり2回折り込みすると 模様がねさらに綺麗になる感じがしますね 1回でも十分は十分だと思いますけどね あと三つ編みしてるからか なんかちょっといい感じの 模様の入り方したんですね いつものチョコシートで作ってもいい普通 のチョコレートでね 抹茶は 緑と白だよね色綺麗な感じですけどチョコ でも普通に綺麗だと思いますね普通に 美味しそうに見えると思いますまあ食べ やすいでしょうしねいいかなと思いますね あとこの 抹茶シートをいつも作るチョコマーブル パンで作って色々応用が効く感じですね いろいろじゃあアレンジは楽しんでやって みてくださいはいということで今日は抹茶 マーブルパンを作ってみました作ってみ ましたと言っても僕こねただけなんで ほとんど 奥さん作ってもらったんですけどサイズ感 もねこうなんか2つできてちょうどいい ですし プレゼントとかにもねいいんじゃないかな と思いますんでぜひ皆さんも作ってみて もらえたらなと思いますそれでは今日も 最後までご視聴いただきありがとうござい ましたまた次の動画でお会いしましょう バイバイ [音楽] [音楽]

「抹茶パウダーを消費したい」ということで、最近抹茶パンばかり作ってます。今回は抹茶マーブルパン。綺麗な緑色の抹茶チョコシートとふわふわ生地が絶品です!ぜひお試しください!

★使用した抹茶パウダー↓
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★使用した小麦粉↓
◆春よ恋
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✳︎材料 / 2個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：230g
・薄力粉：20g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：18g（大さじ2）
・溶き卵：26g
・ぬるま湯（40℃）：120cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：25g

◆抹茶チョコシート
・砂糖：30g
・溶き卵：15g
・抹茶パウダー：5g
・強力粉：10g
・ホワイトチョコ：60g
・牛乳：60cc
レンジの加熱時間(500w)：1回目 1分30秒 / 2回目 1分

◆仕上げ用
・溶き卵：適量
・アーモンドスライス：適量

✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します

✴︎焼き時間
220℃で13分

✴︎パウンド型のサイズ：幅18cm×奥行き7.5cm×高さ5.4cm

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