板チョコで作るガトーショコラ
スーパーで売っている材料で、本格的な味が気軽に作れます！
（材料）直径21㎝の丸型
卵黄 ４個分
グラニュー糖 80g
無塩バター 85g
板チョコ（ブラック）100g
生クリーム 50cc
薄力粉 30g
ココア 60g
卵白 4個分
グラニュー糖 80g
飾り用
粉糖
生クリーム100cc
グラニュー糖8g
（作り方）
①型にオイル（またはバター）を薄く塗り、クッキングシートを敷く。
②バターは常温に戻すか、レンジに20秒かけて柔らかくしておく。
③卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
④卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
⑤バターと板チョコを湯煎にかけて溶かし、④に加えて混ぜる。
生クリームも加えて混ぜる。
⑥薄力粉とココアを合わせて、その半量を⑤に加え混ぜる。
⑦メレンゲを作る。ハンドミキサーで卵白を軽く泡立て、グラニュー糖一つまみ加える。さらに泡立て、残りのグラニュー糖を2回に分けて入れる。ツノが立てば完成。
⑧メレンゲの半量を⑦のボウルに加えサックリと混ぜ合わせる。
⑨薄力粉とココアの残りを加えて混ぜ、メレンゲの残りも加えてサックリと混ぜる。
⑩生地を型に入れ160℃のオーブンで45分焼く。粗熱がたとれたら型から外す。冷めたら粉糖を振る。好みでグラニュー糖と泡立てた生クリームを添える。