【上品ヘルシー】ごぼチキカルボナーラ🍝

【上品ヘルシー】ごぼチキカルボナーラ🍝

ごぼうを薄くスライスしてタリアテッレに見立てたカルボナーラです。

■材料
ごぼう　3本
鶏もも肉　100g
塩　適量
ベーコン　100g
にんにく　1片
ごぼうの茹で汁　30ml
牛乳　50ml
生クリーム 50ml
パルメザンチーズ 30g
塩　適量
コショウ　適量
卵　2個
パセリ　適量
《トッピング》
パセリ　適量
パルメザンチーズ　適量

■手順
【事前準備】
・にんにくはみじん切りにしておく。
・パセリはみじん切りにしておく。

1. ごぼうは皮をむき、ピーラーで薄くスライスしていく。
2. 氷水につけてアクを取り、沸騰したお湯で柔らかくなるまで煮る。
3. ごぼうが茹で上がったらざるにあけて水気を切る。
4. 鶏もも肉に塩をふり、オリーブオイルをしいて熱したフライパンで皮目からこんがり焼く。 鶏もも肉に火が通ったらフライパンから取り出す。
5. 同じフライパンにそのままにんにくのみじん切りを入れ、ほんのり色付くまで炒める。ベーコンを加え火が入ったらごぼうの茹で汁を加え弱火にする。
6. 牛乳、生クリーム、パルメザンチーズ、塩、コショウ、卵をフライパンに加え、とろみがつくまで混ぜる。
7. とろみがついたら、(3)とパセリを加えて千切れないように優しく混ぜる。
8. ごぼうを皿に弧を描くように盛り、カットした鶏もも肉を乗せ上からフライパンに残ったソースをかける。《トッピング》をかけたら完成。

食・旅・DIYをテーマに「驚きと発見」を毎日お届けする @tastemade の日本公式アカウント。
公式website：https://www.tastemade.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/tastemade_japan/
facebook： https://www.facebook.com/tastemadejp/
Twitter： https://twitter.com/Tastemade_japan
Pinterest：https://www.pinterest.jp/tastemadejp/overview/
TikTok：https://www.tiktok.com/@tastemadejapan
ちびめし TikTok： https://www.tiktok.com/@chibimeshi