毎日食べたい /ウィークエンド・シトロン　#簡単レシピ #おうちカフェ #シトロン

週末だけじゃもったいないから、エブリデイ・シトロンに改名したいな😆

レモンの爽やかな香りが暑い季節でも美味しき頂けるケーキ。

ワンボウルで手軽に作れるから、週末用に作ってみませんか？

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【材料】バウンドケーキ型1台分

レモン汁　大1
レモンの皮　1個分
無塩バター　100g
グラニュー糖　90g
全卵　2個
薄力粉　100g
アーモンドプードル　25g
ベーキングパウダー小1
粉砂糖　60g〜
レモン汁　小1
レモンピール　適量
ピスタチオダイス　適量

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【作り方】

①レモンはよく洗い皮を削り、果汁を絞っておく。

②常温で柔らかくしたバターを白っぽくなるまで電動ミキサーてまぜる。
グラニュー糖を加え更にしっかり混ぜる。

③卵を少しずつ加えその都度よく混ぜる。

④レモン汁とレモンの皮を加え混ぜる。

⑤薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えさっくり混ぜる。

⑥パウンドケーキ型に生地を入れ、180度に予熱したオーブンで40分焼成し冷ましておく。

⑦粉砂糖にレモン汁を少しずつ加え混ぜ程良い硬さになったら、しっかり冷めたパウンドケーキの上にかける。

⑧お好みでレモンピールとピスタチオダイスを乗せる。