溶かしバターで簡単に作れちゃう‼ザクッとフワッと食感のスコーンの作り方を紹介します‼How to make scones with melted butter‼

溶かしバターで簡単に作れちゃう‼ザクッとフワッと食感のスコーンの作り方を紹介します‼How to make scones with melted butter‼

So, are you all eating chocolate? Today I would like to show you how to make the easiest scones ever.Please watch until the end so that you can make them.Let ‘s get started.Please sift all the flour.This time we will also add sugar. Sift them together. If there are multiple flours, mix them together and sift them. You won’t be able to mix them all in one time, so sift them three times. There will be lumps like this, so press them in with your hands. You want to sprinkle the baking powder all over, so do this later. Sieve twice. Normally, butter is finely chopped while still cold and mixed into flour, but today I’m going to melt it. You can make crunchy scones using melted butter, so give it a try. Let it melt. The rest will be in the sifted flour. Just add all the ingredients and mix. Add the eggs. Even if you add the eggs, there won’t be enough water so they won’t mix. Yogurt You may not want to add a small amount of yogurt here , but it will make it fluffy and crispy, so add it. I recommend adding melted butter.As long as everything is incorporated, it’s ok.There ‘s no need to knead, just let the flour absorb the moisture.When the dough has cooled, remove the plastic wrap and sprinkle with a little strong flour to prevent it from sticking to the counter. Lightly sprinkle with flour, cut into two pieces, and stack them 4 times.This will give you just the right amount of crispiness, so do the folding process in any way you like.It ‘s okay if there is flour on the pieces after you cut them, so layer them like this. It will form a nice layer.Today we will cut out a circle with a diameter of 5cm.We will use the cut out dough one more time.We recommend gathering the cut out dough as close together as possible without overlapping them, as this will change the layers.From the side Push it down to the same height and pull it out again. Cut the rest into small pieces and use it as a guide for when it’s done. It’s a waste, so bake it and eat it together. Don’t forget to preheat the oven and line it up. Place the scraps here and there. You can check for uneven baking.I want to bake this.Optionally, I apply egg yolk.It’s for gloss.I’m applying it because it makes it shiny and crispy when it’s baked.If possible, apply it in the same direction for a nice finish.Here it is done. ! It feels good! looks delicious! ! Look, it looks really delicious. Thank you till the end. I want to try it. It’s a perfectly cracked scone. Now let’s review the main points. I learned that you can make melted butter, so please give it a try. It’s better to do this. It ‘s easier to handle if the dough is chilled when shaping it, so do it after it’s cold. If you don’t have enough to eat, you can put it in a ziplock bag and store it in the freezer. You can warm it up in the oven when you’re ready to eat it. It’s delicious. Thank you again until the end. Please leave a comment and subscribe to the channel. See you again! good bye

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」

今日はちょっと手間のかかるスコーンも溶かしバターで簡単に混ぜるだけのレシピです
なんで刻んでバター入れてたんだってくらい美味しく作れます
ぜひ作ってみてくださいね

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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します

＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！

現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#スコーン #手抜き #お菓子 #簡単 #パティシエ
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0:00 溶かしバターのスコーンの作り方
0:18 スコーン生地の作り方
6:30 スコーン生地の焼き方
7:45 焼き上がり
7:59 ポイントのおさらい

＞＞材料
▶溶かしバターで作るスコーン　約7個分
薄力粉200g
ベーキングパウダー10g
きび糖50g
無塩バター50g
卵1個
ヨーグルト30g
※任意 塗り用卵黄

▶Scones made with melted butter　Makes about 7 scones
Cake flour 200g
Baking powder 10g
Sugar 50g
Unsalted butter 50g
1 egg
Yogurt 30g
*Optional egg yolk for brushing
Preheat the oven to 180℃（356℉）
Bake at 170℃（338℉）for 20 minutes

＞＞アレンジ情報
・薄力粉の一部を抹茶やココアに変えても美味しいですよ
・キビ糖は生地を美味しくしてくれます、さっぱりさせたければ
　グラニュー糖で置き換え可能
・卵はL-LLサイズを目安に、Mでも作れますがちょっと固く仕上がります
・ヨーグルトはなんでもOK
・薄力粉の種類を変えるだけで色々な味わいが楽しめて美味しいかも
　海外の粉とか混ぜたら風味が増して美味しいはずです
・有塩バターでも作れますが、溶かした塩を入れるくらいなら
　別で塩を追加する方がおすすめ！マーガリンは全然ダメ

＜おすすめ材料＞
▶薄力粉　バイオレット
一般的なもの動画はこちらを使用
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▶小麦粉　エクリチュール
プロも使う焼き菓子で使ったら最強の味わい、余裕があるならこれがいい
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＜おすすめ道具＞
▶製菓用カード　ドレッジと言います
私のは業務用で青ですが色アリでも無しでも、固めの方がおすすめ
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＜基本道具＞
◆口金3点セット
これさえあればある程度作れる口金3つ
https://amzn.to/3yawgua

◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ　スピード調整可能　
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他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです

◆完全プロ級の計量器です
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◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
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◆ベーキングペーパー
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
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◆安いタイプのベーキングペーパー
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◆温度計
タニタスティックタイプの温度計
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◆ストレーナー
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
粉をふるうのに使っています
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メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です

▶NEW　オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています
シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト
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◆泡だて器　マトファーシリーズ
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サイズ違い
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泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります

◆ガラスのボール
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ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
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◆使い捨て絞り袋
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
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◆シルパット
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
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◆クッキングシート
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
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＜書籍発売中＞
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