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    Dried fruit recipes ドライフルーツレシピ

    Dried Fruit Candy Mendiants ドライフルーツのキャンディーマンディアン



    Dried Fruit Candy Mendiants ドライフルーツのキャンディーマンディアン

    ネットで見かけたTSUCURITEさんのお菓子がとてもキレイだったので、同じようなものを作ってみました。チョコレートじゃなくて飴で作るマンディアン。（チョコじゃないとマンディアンとは言わない？）キレイで美味しいなんて最高ですよね。
    *レシピ*（一人で作業して、この分量で急いだけど11個が限界）
    １．お好みのドライフルーツやナッツを準備する。大きいものは切る。組み合わせや彩りを考え並べておくと作業が楽です。
    11枚作るのにドライフルーツ 15g、カシューナッツ 5g、ピスタチオ 1gを使いました。
    ２．小鍋に上白糖 80g、水 40gを加え、中火にかける。
    ３．煮立ったら、そのまま触らずに煮詰める。
    ４．150度になったら火から下ろす。温度計がない場合は水に竹串などでひとすくい落とし、カリッと固まればOKです。時間にして10分弱くらいです。すぐに茶色に色づくので作業は手早く。
    ５．オーブンシートの上に小さじ 1づつ丸く出す。
    ６．飴が固まる前に１をのせる。
    スプーンですくって何度か触ったのでので、最後の方は結晶化して飴が白く濁っちゃった。
    ７．でけた。きれいだ。
    ドライフルーツやナッツの上から噛むとカリカリっと食べられます。もちろんなめて食べてもいいよ。
    富澤商店のドライフルーツ、色がキレイで美味しかった。

    #ドライフルーツ #富澤商店 #キャンディー #マンディアン #カナッペ #レシピ

    37件のコメント

    4. @mosogourmet on

      ネットで見かけたTSUCURITEさんのお菓子がとてもキレイだったので、同じようなものを作ってみました。

    14. @quietedcricket on

      According to Wikipedia, “
      A mendiant is a traditional French confection composed of a chocolate disk studded with nuts and dried fruits representing the four mendicant or monastic orders. … Tradition dictates that raisins stand for the Augustinians, hazelnut for the Carmelites, dried fig for the Franciscans, and almond for the Dominicans.”

    15. @user-cb9xs9wy1h on

      富澤商店のドライフルーツ、見てるだけでウキウキするー！そのまんま食べても美味しいし、ヨーグルトにいれて1晩置いても美味しい！

    16. @RamonaQ on

      Are your fingers okay?!?! I saw the syrup stick to your finger/s, and I know it must have been like lava! You need some little tweezers for stuff like this. They're lovely little candies. ☺️💕

    29. @馬沢-b7h on

      上からかけたらそれこそマンディアンじゃないけど上手くいくのならそっちの方が簡単だよね

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