さつまいもチーズケーキを作ってみた！ Sweet Potato Cheesecake 고구마 치즈 케이크 38｜チーズケーキ研究室
Sweet Potato Cheesecake さつまいもは皮をむいて乱切りにして5分ほど水にさらしておく 耐熱ボウルにさつまいもを入れてふんわりとラップで包む。電子レンジ600Wで約5分加熱しておく フードプロセッサーにクリームチーズを入れる グラニュー糖・卵・牛乳を入れる(オーブンを170℃で予熱しておく) 薄力粉を入れて混ぜる 電子レンジからさつまいもを取り出して熱いうちに木ベラなどで細かく潰す チーズ液を潰したさつまいもに数回に分けて入れて混ぜる 型にバター(分量外)を薄く塗り、クッキングシートを敷く さつまいもチーズ液を流し入れる 170℃のオーブンで約40分焼く 焼き上がったらオーブンから取り出し粗熱をとる ラップで包み冷蔵庫で2時間以上冷やす 冷蔵庫から取り出してラップと型とクッキングシートを外す お好みの大きさにカットする 完成
■材料(15cm型)
●さつまいも…………………200g
●卵…………………………………2コ
●クリームチーズ…………200g
●グラニュー糖………………60g
●牛乳………………………………180g
●薄力粉……………………………15g
***下準備***
クリームチーズを常温に戻しておく
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■レシピ
0:00 Sweet Potato Cheesecake_さつまいもは皮をむいて乱切りにして5分ほど水にさらしておく
0:25 耐熱ボウルにさつまいもを入れてふんわりとラップで包む。電子レンジ600Wで約5分加熱しておく。フードプロセッサーにクリームチーズを入れる
0:44 グラニュー糖・卵・牛乳を入れる(オーブンを170℃で予熱しておく)
1:02 薄力粉を入れて混ぜる
1:19 電子レンジからさつまいもを取り出して熱いうちに木ベラなどで細かく潰す
1:45 チーズ液を潰したさつまいもに数回に分けて入れて混ぜる
2:14 型にバター(分量外)を薄く塗り、クッキングシートを敷く
2:26 さつまいもチーズ液を流し入れる。170℃のオーブンで約40分焼く
2:36 焼き上がったらオーブンから取り出し粗熱をとる
2:48 ラップで包み冷蔵庫で2時間以上冷やす。冷蔵庫から取り出してラップと型とクッキングシートを外す
3:11 お好みの大きさにカットする
3:24 完成
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