ピザ生地不使用ピザ！！【もっちりじゃが生地ピザ】

ピザ生地不使用ピザ！！【もっちりじゃが生地ピザ】

糸の時短簡単なご飯 皆さんこんにちは。糸えです。冷蔵庫の 野菜室を見てうん。このじゃがいも何に 使おうかなって悩むことありませんか? 肉じがもうポテトサラダも美味しいけど たまにはちょっと変わったメニューに挑戦 したい気分。そんな時にお子さんも絶対に 喜ぶピザはいかがでしょうか?え、ピザ 基準なんてないよって思いましたよね。 大丈夫です。今回はなんとこのじゃがいも もちもちのピザ生地にしちゃいます。と いうわけで本日はピザ生地不用もっちり じがキ地ピザを紹介します。それでは一緒 に作っていきましょう。 今回使っていく材料はまず生地。 じゃがいも片栗粉、塩、卵を使って作って いきます。上に乗せる具材はサラミ、 玉ねぎ、バジル、チーズ、ピザソースを 使います。サラミはハムとかベーコンとか ソーセージに変えてもいいですよ。楽。 それではじゃがいもを処理していきたいと 思います。まず皮剥きます。 皮を向いてレチンしてね、潰して生地にし ていくんですよ。食感としてはね、芋餅ち みたいな感じになります。でもね、卵を 入れることによってなんかいわゆるピザの ね、サックサクの感じも卵で出てくるので 、とっても美味しい生地ができるんですよ 。 それではじゃがいも向けたのでカットして 連チしていきます。今日はしっかり潰し ます。もう滑らかに潰したいのでじがいも 小さめに切って自短していきましょう。 ちょっとね、荒くつぶしてじゃがいも感を 残すみたいな時にはここでね、大きめに 切っておくと形が残りやすいんですが、 もう今日はね、小さく小さくカットし ちゃってオッケーです。 では、こちらレンチする前に必ず上を 鳴らしてください。高さに村があると加熱 に村ができてしまうのでしっかり鳴らし ます。で、ラップをかけていきます。 ラップはふん割りと少しですね、空気の 通る穴を開けていただいて、かけたらこの ままレンチンしていきます。600Wで7 分程度しっかりと柔らかくしていきたいと 思います。 [音楽] 連チしている間に玉ねぎをスライスして おきます。こちらトッピングに使うので 薄く切っておきましょう。 この他にもソー水やハム、ベーコンなんか を使われる方は食べやすいサイズに切って おいてください。それではレチンできたの でジがいも取り出していきます。 こちらをマッシャーもしくはフォークで 潰していきます。熱いので気をつけて くださいね。でもじゃがい持って熱いうち に潰した方が綺麗に潰れるんですね。なの で熱いの大変だけどなるべく熱いうちに やりましょう。いきます。 よいしょ。このじがいもから出た水分も 入れちゃってください。この後栗り粉が 入るんですけど、片栗り粉のね、粉っけを 一緒に取ってくれるので、水分もしっかり 入れていきましょう。それでは潰していき ます。 [音楽] では、ある程度フォークで潰せるところ まで潰れてきたら、片栗粉を入れて手で こねていきます。 よいしょ。 [音楽] このタイミングでお塩も入れちゃいます。 お塩は2つまみですね。生地に塩が入る ことでじがいもの旨味とか甘みが引き立ち ます。ではこねていきます。 これねがいも熱いんですけど粉をうまく 全体に回すことで粉をこねてるみたいな。 直接じゃがいもに触ってなくて粉を通して 触ってるみたいな感じでいかれると少し こねやすいかもしれない。でも熱かったら 触れるところまで冷ましてこねてください 。ここでじがいもの形がほぼなくなる ぐらいまでこねていきます。 生地が一まになるところまで来たら、次は 卵を入れてまたこねていきます。 [音楽] 卵を入れることによってもっちりなんだ けど表面がサクサクっとした生地感になる ので、そういうねクリスピーな感じ好きな 人は是非卵も入れて生地作ってください。 [音楽] 卵が全体に行き渡ったらこちらで生地は 完成になります。なんとピザの生地みたい に寝かしたり発酵させたりする必要ないん です。このまますぐ焼き始めることができ ます。それでは焼いていきますよ。楽では 生地を焼いていきましょう。フライパンを 温めてオリーブオイルもしくはサラダ油何 でも結構ですので薄く引いていきます。 で、このまま生地を乗せていきます。意外 とね、くっつかずに焼けるんですよ。 生地を広げて、で、ある程度広がったら もうフライパンに落としちゃってオッケー です。フライパンの上に置いて潰していけ ば大丈夫でございます。 で、これね、フライパンのサイズがあまり にもギリギリだとひっくり返しにくくなっ ちゃうので、少しフライパンに余裕がある 状態で焼いていきましょう。あまり広げ すぎて真ん中穴開いちゃうといけないので 、大体生地の厚さはね、1cmぐらいは あっても小麦じゃないですからね。 じゃがいもだから非常に食べやすいので、 厚めに用意してあげても大丈夫です。それ では片面焼き色がつくまで約3分程度焼い ていきます。 それではひっくり返していきます。 フライ返し2個かお皿でね、ひっくり返す と崩れにくいのでどちらかでやってみて ください。せーのおいしょ。あ、いい感じ ですね。こんな感じで生地は結構安定感が あって崩れにくいのでご安心ください。 それではこの上にトッピングしていきます 。まずはピザソース塗っていきます。 これね、なかったらケチャップでも全然 いいんですよ。端っこを抜かして真ん中の 方に塗っていきます。 ソースを塗ったら続いてサラミを乗っけて いきます。 もうピザなんかね、何乗せちゃっても 美味しいですから。ベーコンでもハムでも ソーセージでもツアなんかもね、いいです よ。続いて玉ねぎです。玉ねぎ薄切りにし ました。これね、玉ねぎを直接焼くことは できないので、なるべく火が通りやすい薄 で切っております。もし熱くなっちゃっ たらレンジであらかじめ少し柔らかくして おくと食べやすいですね。 で、バジルを乗せていきます。香りが苦手 だったらピーマンとか他のハーブに変えて いただいてもオッケーです。 わ、美味しそう。ピダって感じ。よし、で は最後にピザ用チーズを乗っけていきます 。これはもう好みですね。チーズなんて かけたらかけただけ美味しいんだからって 感じですが、ま、目安と聞かれると1枚 あたり30gから50g程度が目安かなと いうところです。 さあ、こちら全てのトッピングが乗ったら 蓋を閉めてチーズが溶けるまで加熱して いきます。たの。そろそろチーズが溶けて きた頃ですかね。早速見ていきたいと思い ます。わあ、美味しそう。めっちゃいい 感じです。 フライパンで作るとチーズとろけるんです けど、焦げ目はつかないんです。焦げ目 つけたい方はオーブンやオーブン トースターで上から熱をかけてみて ください。それでは盛り付けていきます。 よいしょ。わあ、美味しそう。 こちらでピザの完成です。楽のご飯。それ では早速食べていきたいと思います。お家 でピザを作った時に綺麗に切る裏技があり まして、今日ちょっとお見せしたいと思い ます。ピザカッターとかあればいいんです けど、ないと包丁できるでしょ?包丁 できると包丁の歯とかお皿が傷ついたりし ますね。こんな時にですね、なんと キッチンバサミで切るとめっちゃ綺麗に 切れるんですよ。これがね、お好み焼きと か縮みとかピザとか何でも使えるので是非 やってみてください。めっちゃね、断面も 綺麗に具材もね、こうぐちゃぐちゃになっ たりせずに綺麗に切れるんですよ。で、 まな板も使わないから洗い物もね、少ない しすごく便利なんです。 で、ポイントは内側から切るんじゃなくて 、こう外側をね、なるべく起点にして切っ ていくと、こんな風に綺麗に切れるんです よ。こね、これでね、もう簡単にほら、 断面も超綺麗になっていきます。それでは こちら食べていきたいと思います。 めっちゃ美味しそう。このね、見たらね、 分かるんだけど表面サクサク中もちもちの 2層のね、感じになるんですよ。で、意外 とじゃがいもできてるのにこう崩れにくい というか、壊れにくくて食べやすいんです 。では [音楽] うーん。うーん。 もちもちです。もちもちの中にも じゃがいものホクホク感と旨味が詰まった 生地ですね。小麦粉の生地は普段食べる けど、ちょっとね、ピザ1枚食べるとお腹 いっぱいになっちゃうよっていう人とか、 結構ね、こう食べた後に眠くらっちゃう よっていう人なんかもじゃがいもの生地だ とね、結構軽めに食べれておすすめで ございます。うん。で、表面に卵のおかげ でね、サクサクのコーティングができてる 感じになるので、サクっと、そして中は もちっと食べられます。ちなみにこの焼け た状態で冷凍してもいいです。お皿や もしくは全面ラップでね、こう全面くるん で冷凍しとくともう1回ね、レチンで 美味しく食べられますので、是非皆さんも 長めに楽しんでみてください。それでは また次の動画でお会いしましょう。 こんなの作って欲しいとかリクエストが ありましたらコメント欄に書き込んじゃっ てくださいね。そしてチャンネル登録いい ねと通知もポチッとしていただけると励み になりますのでよろしくお願いします。で は今週はここまでまた来週。

00:00:00　オープニング
00:00:42　材料紹介
00:01:00　じゃがいもの処理
00:02:25　たまねぎスライス
00:02:46　じゃが生地作り
00:05:16　生地焼き
00:06:21　具材トッピング・仕上げ
00:08:47　実食

野菜室のじゃがいもを見て、「う〜ん、何作ろうか？」って悩むことありません？肉じゃがだったり、ポテトサラダだったり…　今回は子供達も喜ぶピザにしちゃいます？　えっ？ピザ生地が無い？大丈夫ですよ！！今回はこのじゃがいもを生地にしちゃいます！！！

▼材料（2枚分）
生地として
じゃがいも　3個
片栗粉　大さじ6
塩　ふたつまみ
たまご　1個

具材として
サラミ 適量
玉ねぎ　1/2 個
バジル　4~5枚
ピザ用チーズ　100g
ピザソース　大さじ4

▼レシピ
①じゃがいもの皮を剥いて角切りにし、600wのレンジで7分加熱します。
②レンチンしている間にたまねぎ1/2を薄くスライスしておきます。
③じゃがいもがレンチンできたら、マッシャーやフォークを使って、細かく潰します。
④片栗粉、塩を加えてこね合わせひとまとまりになってきたら、玉子を加えてさらにこねていきます。
⑤フライパンに薄き油を引いて、生地を焼いていきます。生地は厚さ1cmになるまで広げていきます。
⑥片面3分程度焼いたらひっくり返して、具材をトッピングしていきます。最初にピザソースを塗って、サラミ、スライスしたたまねぎ、バジル、最後にピザ用チーズをのせて、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱したら完成です。

企画・制作
株式会社 菜匠

トップページ

協力
株式会社かっぽうぎ
https://kappougi.com/

株式会社ヤブシタ キッチンスタジオ
https://yabushita.biz/

栃木県南地方卸売市場 協力会
https://www.kennanichiba.org/