【蟹戦法？？これがパラパラチャーハン作りには欠かせない】｜#クラシル #shorts
豚肉を入れて炒めていきますボールに入れ ちゃいますただのお肉です醤油オイスター ソースみりん椒ねあったかいうちに入れる と味が入ってきます卵3個使いますここで 一番大事なのは黄身と白身を分けるという 炊いたご飯こんな中に入れて混ぜていき ます全体にお米の色が黄色っぽくなるのが 大事ですねお塩をね砂糖入れ胡椒鶏殻の カリコンソメみたいなカリねお水または 料理臭柔らかい感じにしてあげです中火 ぐらいでいいです油入れます混ぜたご飯 フライパンに設置するように鳴らしていき ます自分のお箸相方のコダのカニ戦法って 言われてるんですけど煽るのひですよもう ほぐれてきて1回火消す1分間休憩卵が 馴染んでてここでまた再加熱します表面が ちょっとしっとりしてきてるボールに戻し ますやっと卵白が登場しますお米戻します ざっくり混ぜていきますかまぼこちゃん たちね水気を切た白菜ネギもちょっと加熱 すると甘味が出てくる豚肉は汁ごと一緒に 入れちゃいますよ醤油お酒ねこのパラパラ 感分かりますか
#PR
■動画詳細は、リンクをチェックしてくださいね！
チャーハンの理想形を、菰田シェフが伝授！家庭のフライパンでもプロ級の炒飯が作れる混ぜ方の極意を徹底解説！
==================================
▼クラシル公式リンク
クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/
Instagram https://www.instagram.com/kurashiru
X https://twitter.com/kurashiru0119
tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com
==================================
48件のコメント
エビ入れてみたいんですがどこらへんに入れたらいいんでしょうかね？
そんなにチャーハンってパラパラなほうがいいもんなの？
美味そうだけど洗い物多いな
カメラ近過ぎるやろ
チョコプラの松尾に見えた笑😂
チョコプラの動画かと思った
サムネが松尾に似てる
美味しそうですね。最近、調味料投入の順番のさしすせそを気にする人ほぼいないけど、さしすせそ順に言ってくれると覚えやすくて、より有難いんだけどなぁ…覚えやすいし、原理的にも分子の大きさが違うのでさしすせそ順に入れた方がちゃんと素材に調味料が染み込んでいくらしいんだけど。
オイスターソース（原材料に砂糖）
みりん
砂糖
コンソメ（原材料に砂糖、果糖）
これだけ甘味を入れてるので割と甘ったるい味のチャーハンに仕上がってると思います。さすがに味醂と砂糖はいらないと思うんですよねえ。もちろん好みですが。
マダオに声似てる
センスない
最後あおるんか～い
信頼と実績の😊😊多分何食べても旨いんでしょう👍😅
チャハーンうまそう
うまそうだ
こんなめんどくさいチャーハン作るか
作ってみたんですけれど、美味しさよりも洗い物の数にヘトヘトでした…これをこなされている中華料理屋さんはすごいですね😭
やってみました
最高です！
パラパラうまい
私がずっと憧れてる菰田シェフ😂
実際中華鍋とコンロがある店で使ってる食材や行ってる下処理を一つずつ丁寧に家庭レベルに落とし込んでる
スーパーで主婦が買う食材とテフロンパンで作れる最高峰レシピでは？
これで物足りなくなった人は鉄パン買って良い
そんなんせずにカリフォルニア米使えば卵が固形で残ってる美味いパラパラチャーハンできる。
これはなかなか斬新や！で、油はやはりラードじゃないと
材料、準備めんどくさすぎて
家庭では無理
最後あおってるやん
これ昔は黄金チャーハンって言われてた作り方であんかけチャーハンにして初めて完成する調理法だからパラパラにするのは簡単だけどそのまま食べてもおいしくないんだよね
一般家庭ではその中火は最大火力以上だよ
イマイチ。しっとりで良いです
先混ぜだと卵が包まれると言うよりこびりついてる感じになるのですがこれなら美味しそう
禁止って何なのって思う、そんなの勝手だろ
めんどくさ
絶対溶き卵はサラダ油で作ってから、最後に混ぜた方が美味しいんだけどね
素晴らしい❤🍴
これはもうカニチャーハンと言っても過言
このやり方大好きでいつもやってます
ヘラって食材にあたる面積が広いから、そのまま混ぜようとすると食材がまとまりながら動く傾向があるのに対して、箸は当たる面積が狭いので、混ぜる時に食材がまとまりません。
米を投入したあとは玉子が固まりきるまでの短時間にバラバラにしなければならないので、箸のような物で小刻みに攻撃した方が良いですよね。
米の量が多すぎたりするとまた違うんでしょうけど。。
本編見ているのですが、このダイジェストでも十分にわかる菰田レシピ🎉「つづきは本編へ」と誘導しないクラシルさん、エライと思う😊
チャーハンってそんなにパラパラがいいか？しっとりで十分やろ
最後、煽ってなかったか？煽ってはいけないんじゃないの？？
タモリさんのチャーハン思い出した
こんなめんどくさい事やってらんねーって
かまぼこが高え以外完璧なレシピや
カメラワーク見づらい
中華は最高火力でどれだけ完璧に作れるかっすよ
もうチャーハンじゃなくて焼き飯になってる😅
黄身と白身分けるのがもう面倒くさい。
パラパラだけなチャーハンやな。卵が可哀想(´；ω；｀)
ダメだこりゃ❌
料理人の癖だから仕方ないけど、やっぱり最後煽っちゃった笑
なんかちがーう😂
チャーハンってこんなに工程多い料理だったっけ…？