【大人気ネットリ系サツマイモで簡単芋きんとん】本格的な芋きんとんもネットリ系サツマイモなら簡単に作れちゃう! 砂糖が入っていないのにすごく甘ーい!
目次
00:00人気のネットリ系さつまいもで作る簡単!芋きんとん
00:08芋きんとん レシピ
02:04無駄なし!大学芋 レシピ
【芋きんとん】 レシピ
材料(4個分)
ネットリ系さつまいも 350g
紅はるか
※紅あずまというよく似た名前のさつまいもがありますが、これはホクホク系の別物です。間違えないようご注意ください。
シルクスイート
安納芋
以上の３つが代表的なネットリ系さつまいもです
みりん 大さじ1
作り方
1.鍋に水2センチ位を入れ、さつまいもを蒸し器に入れセットする。そして火にかける。沸いたら中火の強。途中で水を補給しながら約1時間じっくり蒸す
2.みりんを耐熱容器に入れラップをかけずにレンジで500Ｗ、20秒加熱して煮切る。
3.さつまいもに串がスっと通ったら火を止める。半分に切り皮を厚めに残して中身をくり抜く。
4.スプーンで潰す。煮切ったみりんを加えよく混ぜる。
5.４を4等分しラップに包みキュッと丸い形にする
ポイント① ネットリ系のさつまいもを選びましょう
ポイント② 時間をかけて蒸すことで甘みが引き出されます。㊟レンジ用の蒸し器では甘みが引き出せません。
ポイント③ 串がスッと通るまでしっかり蒸しましょう
ポイント④ 皮を厚く残すことできれいな芋きんとんができます
【無駄なし!大学芋】レシピ
材料
残った皮
作り方
1.残った皮を適当に切る
2.フライパンにサラダ油大さじ２と１を入れ中火。適当に揚げ焼きする。
3.こんがり色づいてきたら火を止めキッチンペーパーの上に出す。器に盛り黒いりごまを散らす。