【何の日】4月15日は“いちご大福の日” 新潟で見つけた“こだわりのいちご大福”とは《新潟》
小メガ降新潟市西区に来てます。今日は基本もあまり上がらず肌寒い順となっていますね。さて、今日のリポートのテーマなんですが、まずはクイズです。 MCの皆さん、今日4月15 日は何の日でしょうか?10 秒以内にお答えください。 はい。今日は石原さんのデビュー日です。 8正解ですが 良い子の日4 良い子の日子1 さあ、皆さんの中で正解は出たでしょうか?正解はこちらです。 はい。後の日なんですね。 どうしてかと言いますと4月15日415 が良いチゴのゴ合わせになること。 そしてもう大がしい時期であることから早稲田大学大研究会の皆さんがした会がめたんだ。 というわけで今日のリポートはこのイチゴ大福を求めてこちらのお店にお邪魔していきます。 新潟市西区酒井東地区にあります和菓店さんです。 こちら創業から29 年目地域の皆さんに愛されるお店になっています。お邪魔します。 はい。ます。ごめください。 いらっしゃいませ。 ここからはですね、天手の金山さんにお話伺います。よろしくお願いします。 よろしくお願いします。願します。 今日イチゴ大福の日ということでイチゴ大福紹介いただけますか? はい。こちらになります。 お見ください。艶やかでしいチゴが乗った。美味しそうな 結構大きいゴ大福ですね。 はい。 あのさんのゴ大福はもう朝からね、お客様もたくさんお求めになってますが、こだわりがたっぷり詰まっていることで まずはお持ちの特徴から教えていただいてもいいですか? はい。え、イチゴ大福隣にあります餅。 これ毎朝ついてます。 へえ。 この生地から取り分けて、あの、作ってるんですが、持ち米を毎朝蒸して キでついて使ってますので、非常に歯応えがあって、お餅ちの風味、持ち米の風味すごくあります。 なるほど。そして中に詰まっているアコはどんな工夫があるんでしょうか? はい。北海道の最高級の預きを使って はい。京都では薪でアを耐えてました。 へえ。 あのその制方、そのやり方そのままに あの 作っております。美味しいです。 はい。たくてなかなか聞いたことなかったです。そして最後に欠かせないイチゴ。どんな特徴のもの使ってらっしゃるんですか? はい。はい。 あの、新潟ですのでエちご姫使いたいんですがうん。 どうしてもこの持ちの生地の歯応え、それからあきの風味、あの、これをバランスよく、え、するためには加肉の硬さと酸味が必要です。うん。はい。 今回栃木県の土地合化、このイチゴを使ってうちのイチゴ大福作ってあります。 そうなんですね。 いちご単体のだけではなくてバランスを見て全て選ばれているということで、あのお味の方が大変気になりますので、今日は特別に店内で試食をさせていただきます。 いきます。 いね、やっぱりね、近くに寄せると、 あ、感じ本当にお餅ち柔らかいですね。ではでは、 うん。 イチゴも大きいです。お、伸びた。伸びた。すごいよく伸びました。 ありがとうございます。うん。 あ、本当におっしゃったようにお餅やっぱりついているからこそ お米の風味はい。すごく豊かですね。 はい。 で、そこにいチゴの甘ず酸っぱさと濃のあるアンコの甘みが重なって 絶品です。美味しい。ファンが多いのも頷けますね。 ありがございます。ありがとうございます。 うん。 もうイチゴ大福さんではいつ頃までになりますか?定の方は。 はい。 実はもう最終版になっておりまして、もう 1月の始めから販売したいちゴ大福 桜が散って気温が上がりますと1 良いチゴが手に入らなくなってきます。なので今あの最終版ですので皆様電話の取り置きもあのやっておりますので是ひあのお越しくださいませということです。是非ね自己大福食べてみたいわという方お早めにいらしてみてください。この山さん今日お付き合いただいてありがとうございました。 ありがとうございました。 ここまでイチゴ大福の日についてお伝えしました。 はい。ね、15 日だら確かにイチゴというゴ合わせですけどそこにかけて良いイチゴねイチゴ大福の日というの初めて知りましたけどすいませんね。今か今かと食べたいですよね。手に持っていただいてごめんなさいね。ということで日さんが 我々にということで試食を用意していただきました。ありがとうございます。 じゃあせっかくですから初回ですからさんから食べてください。どうぞ。 もう思が鮮やかですね。はい、 いただきます。どうぞ。どうぞ。 いいですね。いい笑顔だ。嬉しそう。 お、オ、お、伸びる、伸びる。 どうですか?も、もちもちでゆっくり、ゆっくりでいいですよ。 上手に食べましたね。 もっちりもう伸びて伝わってると思うんですけど。 はい。うん。 どうですか? すごいもちっりでもこの先ほどおっしゃってましたけど、いちゴの酸味っていいですね。 あ、いいですね。じゃあ私もいいですかね。だきますか。 はい。うん。 ふふ。うん。すごい飲める。あ、お餅ちが決め細かくて甘くて噛むほどにやっぱこうお米の甘さが出てきますね。 食べてるんですね、おさん。お、 美味しい。ご重cで。 あ、美味しいですね。 いやあ、確かに。今まさにこの時期ということでもいいチゴがなくなるとあとちょっとでわずかということですからね。 是非お早めに皆さんお買い求めください。
2025年4月15日放送
TeNYテレビ新潟「新潟一番」より
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4月15日は「よい・いち・ご」で“いちご大福の日”。新潟市西区の和菓子店で出会ったのは、こだわりの製法・材料で作られたいちご大福です。
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