玄米粉でつくるマクロビシリーズ。ラム酒香るさつまいもと黒豆のカップケーキ
今日は、玄米粉で作るマクロビシリーズ ラム酒香るさつまいもと黒豆のカップケーキを作ります ろいくんちのおうちごはん 玄米粉120g、ベーキングパウダー小さじ強、 きび砂糖10g 、塩少々を混ぜ合わせます。 さつまいも60gを1cm角台にカットし ラム酒小さじ1をふりかけ レンジで２～３分チンして冷ましておきます。 豆乳７０ｍｌに、アガベシロップ大さじ２、 グレープシードオイル小さじ２を加え 乳化するまで混ぜたら 粉のボールに入れて、黒豆甘煮８０ｇ、さつまいもを入れ 混ぜてカップに入れます。 内鍋におとしぶたをして 水120mlを入れて スープ・卵、「11」でスタート 今回、黒豆はマルキン食品の 丹波さん黒豆甘煮薄味を使いました。 黒豆の甘みを生かして、お砂糖は控えめにしています。 とっても美味しいです 他の黒豆でもぜひ試してみてくださいね。 また見てね またみて
市販の黒豆を使って、甘さひかえめ、ほんのりラム酒フレーバー効いた、さつまいもと黒豆の大人のマクロビケーキです。
【材料】
（A)
・玄米粉 １２０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１強
・きび砂糖 １０ｇ
・塩 少々
（B)
・アガベシロップ 大さじ２
・グレープシードオイル 小さじ２
・豆乳 ７０ｍｌ
（C)
・黒豆甘煮 ８０ｇ
・さつまいも ６０ｇ
・ラム酒 小さじ１
（D)
・ラム酒 小さじ１
【作り方】
① （C)のさつまいもを１ｃｍ角大にカットし、ラム酒をふりかけて、
レンジで２～３分温めたら、さましておく。
② （)の材料を合わせておく。
③ （B)を乳化するまで混ぜる
④ ①、②、③を混ぜ合わせ、（D)のラム酒をくわえたら、カップにいれる。
⑤ 内鍋に蒸し台をおき、カップを並べてふたをしたら、
オート ⇒ スープ・卵 → １１（５５，５）でスタート
できあがり。