【こね時間3分】ウインナーコーンマヨパンの作り方！濃厚コーンマヨたっぷり。大人も子供も喜ぶ惣菜パン。初心者さん向け簡単レシピ♪

【こね時間3分】ウインナーコーンマヨパンの作り方！濃厚コーンマヨたっぷり。大人も子供も喜ぶ惣菜パン。初心者さん向け簡単レシピ♪

[音楽] [音楽] ウィンナーコーンマヨパン4個分の材料 です。恐力庫はスーパーで手に入りやすい 外国さんを使用しています。私はカメリア を愛用しています。それでは作っていき ましょう。今回もいつも通りセリアで購入 した容量3L巨大タッパーで生地作りをし ていきます。手作りパンにちょうどいい サイズ感でお気に入りなんです。もちろん ご自宅にある大きめのタッパーやボールで も全然大用可能ですよ。では材料を混ぜて いきます。力粉200g、 砂糖16g 、塩 3gを入れて均一になるまで混ぜていき ます。混ぜるのはゴムヘラでもカードでも 何でもオッケーですよ。タッパーの炭に 材料が溜まりやすいので、こんな感じで 時々傾けながら混ぜるといい感じに均一に 混ぜることができます 。このくらい混ざっていればオッケーです 。次に先ほど混ぜた粉に加える水分を作っ ていきます。小さめのボールに水110g 。冬バー水道水を電子レンジ600Wで 20秒。その後は5秒ずつ追加して一肌 程度まで温めちゃってください。 インスタントドライース2gを入れて均一 になるまで混ぜていきます。 このくらいしっかり混ざっていれ ばオッケーです 。ここに全 18gを入れて均一になるまで混ぜていき ます 。このくらいしっかり混ざっていれ ばオッケーです 。最初に混ぜた粉に先ほど作った液体を 入れていきます 。しっかりと入れちゃってください。 では材料を混ぜていきます。最初は粉が 飛び散らないように優しく混ぜるのがお すすめです。だんだん粉っぽさがなくなっ てきます。隅に残りやすい粉は擦すり付け ながら混ぜていきましょう。粉っぽさが さらになくなって徐々にまとまってきまし た。こんな感じに一塊に生地がまとまって いればオッケーです。 タッパーの蓋を閉めて固く絞った濡れを 被せて質音で30分生地を休ませます [音楽] 。生地を休ませている間にコーン フィリングを準備していきます。まずは 水気を切った根カのコーンをクッキング ペーパーの上に広げてさらに上からも クッキングペーパーを優しく押し当ててコ 表面の水分をしっかりと拭き取っていき ます。こうすることでマヨネーズとの絡み が抜群に良くなって食べた時に水っぽさを 感じない濃厚でガツンと美味しいコーン フィリングに仕上がるんです。実はこの 作業が今回の超重要ポイントと言っても いいくらい美味しさに直結するので、 しっかりとコーンの水分は拭き取っておき ましょう。この水気を拭き取ったコーン 120g、5mm幅にスライスした ウィンナー4本マヨネーズ60g 、砂糖5g、 塩コ椒ョ 少々を入れて混ぜ合わせていきます [音楽] 。これでコーンフィリングの完成です 。次に生地に加える無縁バター18gの 準備をしていきます。冷たいまま電子 レンジ600Wで10秒。その後は5秒 ずつ様子を見ながら追加して指で軽く押す と跡が残るくらいの硬さに調節して ください [音楽] 。30分経ちました 。30分に休ました生地はこんな感じです 。つまんで伸ばしてみるとこのくらい しっかりと生地が伸びていきます。休ませ たことでグルテンの生成が促進されて今後 の作業がしやすい扱いやすい生地になるん です。この生地の上に先ほど準備した無 18gを乗せ て無を馴染ませるために3分間両手で生地 を揉んでいきます。ではスタート 。地めをグーパーさせて生地にバターを 揉み込んでいきます。混で大丈夫と思わ れる方も多いかと考えます。でもこうやっ て生地を揉むだけでもしっかりと生地に バターは馴染んでいきます。パン作り初心 者さんにありがちな生地がべちょべちょし てまとまらないよといったトラブルも 起こる心配はありません。生地の揉み方も 自由です。やのように親指で揉んだり、 生地を持ち上げて揉んだり、難しいことは 考えずに好きなように3分間揉んじゃって ください 。3分間経ちました。生地を確認してみ ます。こんな感じに生地にバターが蒸なく 馴染んでいればオッケーです。生地を タッパーに戻して縦が長編になるように タッパーの向きを変えます。今度は2分間 生地をこねていきます。グーにしたての 親指の付け根と指の平らな部分で生地を 押さえようにタッパーの中でこねていき ます。ではスタート 。こんな感じにグーにした手を小刻みに 動かしながら生地をタッパーに押し付ける ような感覚で2分間こねていきます。 先ほどしっかり3分も問であるおかげで 初心者さんでも扱いやすくこねやすい生地 になっているんです。ここで1つだけ注意 点なんですが、タッパーに強く手をぶつけ たりして怪我だけはしないように注意して ください 。2分間こ終わりました 。こ始めより生地表面がきめ細かくなって います。生地をタッパーに戻して最後に1 分間叩き骨をしていきます。やり方は こんな感じ。肘の端を持って手首を返し ながら軽く叩きつけて半分に折る。横から 持ち替えてあは繰り返し 。ではスタート 。この叩きごを最後に加えることで生地が よりふっくらと焼き上がり、濃厚コーン フィリングを優しく包み込むふわふわパン 生地に焼き上がるんです 。1分間こ終わりました。 生地を伸ばして確認してみます。こんな 感じに向こうの指が少し透けるくらい薄く 伸びていきます。もみこ3分ずつだけで ちゃんと生地がまとまりました。生地を タッパーに戻してタッパーの蓋を締めて 固く絞った濡れを被せて一時発酵に向かい ます。 分発酵機能40°で20分一時発酵の前半 を行います 。20分経ちました。こんな感じに一回り 生地は大きくなっています。ではパンチ 作業をしていきます。生地をつまんで 伸ばして中心に折りたみます。生地1周を 10回で折りたんでこれを2周繰り返して いきます。このパンチ作業の一手間を 加えることでイーストの働きが活発になる だけでなく生地の力も強くなってより膨み やすく決め細かな生地に仕上がるんです。 2周折りたみました 。裏返してタッパーに置きます。こんな 感じに生地表面が張っていればオッケー です。ダッパーの蓋を締めて固く絞った 濡れを被せて一時発酵の続きに向かいます 。オーブン発酵機能40°で30分を目安 に生地の大きさが約2倍になるまで一時 発酵の後半を行います 。今回は35分かかりました。いい感じに 約2倍に膨らんでいます。これで生地の 完成です。 生地をこね台に出していきます 。では生地を分割していきましょう。生地 を手で押さえて軽くガスを抜いて持ち上げ て生地の端を底に入れ込むように軽く丸め ていきます 。こんな感じに丸まりました。丸めた生地 を4個に分割していきます。今回は全量 360gだったので90gずつに分割して いきます。焼き村を防ぐためにも必ず測っ て4分割しちゃってください。4分割でき ました 。分割した生地を丸めていきましょう。 生地を手で押さえて軽くガスを抜いて手で 包み込んで回転させます。 綺麗に丸まりました。残りの生地も同様に 丸め てこ台に並べ て固く絞った濡れを被せて10分ベンチ タイムを取ります 。では整形していきましょう。今回の整形 はめちゃくちゃ簡単なんで安心して くださいね。生地の閉じは下のまま綿棒で 縦16cm、横10cmの楕円形に伸ばし ていきます。少しずついろんな方向に 伸ばすと初心者の方でも失敗伸ばすことが できますよ。こんな感じに伸ばしたら 優しくこ台から剥がし てこれで整形完成です 。整形後の生地はこんな感じに天板に並べ ておきましょう。 残りの生地も同様に整形しちゃいましょう 。今回は多少異びな形になっても 全然オッケーです。むしろちょっぴり ワイルドな感じに焼き上がった方がこの手 の相材パンは美味しく見えることが多いん です。なのでパン作り初心者さんは もちろんお子様との初めてのパン作りにも 超おすすめなレシピなんですよ 。全部整形できました。こんな感じに天板 に4枚並んでいればオッケーです。次に コーンフィリングを乗せるためのくぼみを 作っていきます。この作業も超簡単です。 生地の周囲1.5cm程度を残して指で 生地を押さえながらくぼみを作っていき ます。生地に穴さえ開かなければ何の問題 もないので雑な感じでも全然オッケーです 。こんな感じにくぼみができました。 残りの生地も同様にくぼませて 、ここに先ほど準備したコーンフィリング を乗せていきます。こんなに山盛りに乗し ちゃって大丈夫と思われる方も多いかと 考えますが、全然大丈夫です。フィリング 全を1/4ずつたっぷりと生地のくぼみに 乗しちゃってください。こんな感じに乗せ られたら準備完了です 。ラップと固く絞った濡れを被せて虹発酵 へ向かいます 。オーブン発酵機能40°で20分を目安 に生地の大きさが約1.5倍になるまで2 次発酵させます 。ふっくりと2次発酵できました。 虹発酵後の生地表面に前を塗っていきます 。この前は生地に使った余りを使用してい ます。熱く塗りすぎると生地表面が硬く なってしまうので、薄く均等に塗るように 心がけましょう 。こんな感じに塗れたらあは焼くだけです 。では焼いていきましょう 。200°に余熱したオーブンで10分 焼いていきます。 焼き上がりました 。完成です [音楽] 。本日はウィンナーコーンマヨパンの作り 方について解説しました。コーン フィリングがたっぷりと乗った間違いない うまさの相材パンが焼けちゃいます。整形 方法も簡単で、パン作り初心者さんやお子 様とのパン作りにもおすめなレシピとなっ ています。是非とも試していただけたら 嬉しいです。焼きたてのうまさに感激し ちゃうよ 。最後までご視聴いただきありがとう ございました。今後の動画制作の励みと なりますので、チャンネル登録、高評価 よろしくお願いします。ではまた次回。 バイバーイ。 [音楽]

タッパー1つで生地作りはOK！！
こね時間3分だけ✨ウインナーコーンマヨパンの作り方です🌽
特製濃厚コーンフィリングがたっぷりと乗った
おなか大満足！間違いなしの惣菜パンです♪
成型方法も超簡単なので
手作りパンデビューにもピッタリなレシピとなっています🍞
是非とも作っていただけたら嬉しいです！！

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◆この動画の目次
00:15　材料紹介
00:46　パン生地作り
03:03　コーンフィリング作り
07:56　一次発酵
09:22　分割・成型
12:45　二次発酵
13:24　焼成

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◆材料(4個分）
○強力粉　　　　　　　200グラム
○砂糖　　　　　　　　16グラム
○塩　　　　　　　　　3グラム
○ドライイースト　　　2グラム
○無塩バター　　　　　18g
○全卵　　　　　　　　18グラム
○水　　　　　　　　　110グラム
○乾燥パセリ　　　　　適量
＊フィリング＊
○コーン　　　　　　　120グラム
○ウインナー　　　　　4本
○マヨネーズ　　　　　60グラム
○砂糖　　　　　　　　5グラム
○塩コショウ　　　　　少々

＊強力粉は外国産(カメリヤ)を使用
＊インスタントドライイーストは赤サフを使用

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◆作り方
①100均タッパー内で生地を作り、コーンフィリングを準備します。
＊一次発酵までの生地作り・コーンフィリング作りの詳細は動画参照してください
＊生地を揉み捏ねする際、手にフィットするゴム手袋使用がオススメ(生地のベタつきが気になりにくくなります)
②生地を取り出し、4分割して軽く丸め、10分ベンチタイムを取ります。
③ベンチタイム後の生地を縦16×横10cmの楕円形に伸ばし、天板に並べます。
④生地の周囲1.5cm程度を残すように、軽く指で生地を押さえつつ凹みを作り、コーンフィリングをその凹みに乗せます。
⑤フィリングを乗せた生地に、ラップと濡れ布巾を被せて、一回り大きくなるまで二次発酵します（オーブン40°C発酵機能で20分～）。
＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください）
⑥生地表面に全卵(生地に使った余り)を塗って、200℃に予熱したオーブンで10分焼いて完成です。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用

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◆完成までの時間(参考値)
・210分
＊あくまで目安の時間で前後します

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