自家製あんこ（粒あん）の作り方♪甘すぎずスッキリした甘さ！お汁粉，おはぎ，パン等々いろいろ使えて便利です。

自家製あんこ（粒あん）の作り方♪甘すぎずスッキリした甘さ！お汁粉，おはぎ，パン等々いろいろ使えて便利です。

皆さんこんにちは証券ままです今日はあんこを作ります おしるこやご飯や パンにも美味しいですねいろいろに使えるのでね 是非おうちで作ってみてくださいとっても美味しいです [音楽] それでは材料ですまずあずきですねあずきこれは今日市販のあずきなんですが250 グラムありますそれからお砂糖も250g 同僚で作っていきます上白とでもいいん ですけれども今日はねちょっとスッキリ仕上げたいのでグラニュー糖って つかありますグラニュー糖250g それからお塩も少し入れていきます押尾目だいたい小さじ1/4くらいですね 一つまみちょっとでしょうか 材料は以上です それではねまず小豆をね洗ってきますね [音楽] d 4 def そしてに超えてを3時の中で優しくねあります [音楽] もう一度を洗いますねー はい今ねお水を支えてきたのでもう一度洗います これはねあの水道のところでやってください今日はちょっとね 飲みやすいようにボールにお水を入れてやっています そしたらねお水を切っておきます はいそしたらね厚手のお鍋にお水お豆の5倍の1250獅子入れて沸騰させます 盗んできましたえっ そしたらやだ 先ほど洗ってお水を切った小豆をですねこれに入れます そしてこれでアク抜き都市部抜けをしていきます再度沸騰してから3分ぐらい売れて いきます [音楽] 日はね強みで行ってください はい沸騰してきたのでねじゃあ3分ゆでていきますじゃスタート ハイ thank you 経過したのでね火を止めてこれをザルに上げてきます はい一度ねアク抜きというか ペット渋抜きをしてざるに旨みをあげました そしたら同じお鍋をもう一度佐藤やってお水をまた同僚の1250獅子入れますそれに いますお湯を切ってお豆ですねまだ全然硬いですがこれをまったり ています はいそして火をつけます [音楽] 沸騰するまではね強みで見ていきます はいこのようにねどうしてきたらちょっと気骨弱めにします そしてねここであくまでたらとっていくんですが今あまり枠が出てませんね [音楽] ではねこれでね 弱火にしてこのぐらいでしょうかね これでねお亀が柔らかくなるまで煮ていきます だいたい1時間くらいでしょうかね様子を見ながらねやっていきますそれで途中でです ね このおまめなお水がねお豆がお水から出るぐらいになったら 差し水を熱してお亀が常にお水に浸かっている状態で1時間ほどを髪が柔らかくなる まで煮ていきます それではね私ちょっと蓋をしたりしてちょっとずらしてこれで弱火でね1時間ほど 柔らかくなるまで煮ていきますそれではね しばらく待ちます はいこれでね今日はちょっと早く逃げたようで今これであと12分残すところでね ちょっと柔らかくなったようなので見てみますね 今日はね結構水分多めにしたのでお水渡さなくてすみました ちょっと暑いですね はい公約にも簡単に釣れるような感じに シュってねなったらこれでもうね茹で上がりなんですけれども お豆がねこれ柔らかいのと硬いのが割と小豆はあるのでちょっとね 下の方からのちょっと見てみますがっても潰れてるのもあるので均等にね柔らかくなっ ていないのでこれで ね気を留めます火を止めてこのままの状態で30分目 村しますね 結局で50分くらい弱火でね お湯でましたじゃあねこれで30分放置します [音楽] はい30分眠らしたのででじゃあ見てみます ライブねお豆が水分を吸いました そしたらねぇ 今日はねお水ちょっと多めに入れたのでた清水はねしないで済みますそしたらね このねっ尻を一度全部捨ててもお砂糖を入れて6つめていくんですけれどもこのね煮汁 を100 cc ほどねとっておきます私はね やってちょっと敬礼をカップに入れて はい百津 c ほどねこのあのゆで汁をこれ取っておきますそれではねこれをちょっと ザルに上げてきます はい 今の音を真似をねあの水大きいてザルにあげました の全部猫柔らかくすべてがになりました そしたらね先にですね先ほど取り除いておいた この茹で汁100 cc を鍋に入れます そしてね用意しておいた蔵ミュート250グラムですねこれもね全部入れちゃいます そして火をつけます そしてねこれを投下しますねー はい完全自然町笠なくても大体解ければ大丈夫です そしたらねあげておいてを舐めを入れます はいそしてね日よもうちょっと強めますね中火から 末指から強火ぐらいでしょうかね [音楽] はいそれでねこうやって水分がなくなるまでねこれでねに詰めていきます すぐねあの割と焦げるのでここはね目を離さ占いでついていってください 時々年こうやって まだねもうちょっと時間がかかりそうです はい大胸に詰まってきましたけれどもこうやってねあの焦げないように優しくねこう やって全体的に底の方からこういうふうに混ぜながら水分を飛ばしてください もう少しですねー [音楽] 2 今ちょっと火を弱めましたそしたらね 押尾ね最後にねこれ小さじ1/4入れますちょっと入れるとね お砂糖の味が引き立ってとっても美味しくなります [音楽] はいもうこのぐらいでいいと思います しゃもじでねこうやって線学校 鍋底が見え住む戻ってくる感じでしょうか このぐらいでも良いと思いますではね火を止めます これでねあんこの出来上がりです はいそしたらねこれはお鍋の中にずっと入れておかないでバッドにネス胸 開けてしまいます [音楽] はいこれでね広げて冷ましたら出来上がりです はいこんなふうにねあんこが覚めたのでねちょっとねあの盛り付けてみましたこんな 感じです とっても美味しそうに出来ましたちょっとそれではねちょっと いただいてみますねちょっと味見をします じゃあこちらの方から失礼して こんな感じですじゃいただきます うーん お砂糖も今日お豆と同様入れたんですけれども グラニュー糖で今日は作ったことで甘さがすっきりしてお城もねちょっと入れたので とっても味がしまってとってもおいしいあんこが出来ました それからねぇ こうやって多い分はねこうやって密閉袋に入れて冷凍しておくと12カ月はもつのでね 多めに作ってねぜひね例として使ってみてください私はね今日はねこれを お汁粉にしたり今お正月で を持ちままであるんででお汁粉にしたりあとねパンにアンパンを作ったりする時に入れ たり おはぎなんかもいいですよねいろいろに使えるのでね 是非作ってみて下さいとっても美味しくできました お汁粉にしてみました鏡開き7日にね自家製のあんこで作ったら美味しいので是非作っ てみて下さい 皆様ご視聴ありがとうございましたそれではまたお元気でお会いしましょうバイバイ またねー 証言ままでした [音楽]

自家製あんこ（粒あん）を作ります。
お汁粉，おはぎ，パン等々色々に使えます。
グラニュー糖を使うことでスッキリと
甘過ぎず美味しいあんこになります。
正月明けの鏡開きにも自家製あんこで
お汁粉を作ってみたらいかがでしょうか。
冷凍保存も可能なので多めに作っても
大丈夫です。
是非作ってみて下さい。

材料
　小豆　　　　　250g
　グラニュー糖　250g
　塩　　　　　　小匙1/4くらい
　水　　　　　　1250㏄×2回
★上白糖等々他の砂糖でもok

クックパッドでのshokenママのキッチンも
色々なレシピがあるので覗いてみて下さい。
https://cookpad.com/kitchen/2323862

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しいです。
皆様の素敵な動画を勉強させて頂きながら
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#あんこ
#粒あん
#小豆の煮方

こちらの動画もご覧になって下さいね。

大根ステーキ

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みかんジャム

おろさない大根餅

お花の抹茶あんパン