ピスタチオアイスクリームのモンブラン♪コレまじ旨すぎです！

ピスタチオアイスクリームのモンブラン♪コレまじ旨すぎです！

ケーキ店では味わえない最強のモンブランケーキです。栗の濃厚さとピスタチオの香りが最高です。
【本日の材料とレシピ】
（モンブランクリーム）
甘栗　　　　　　　２００ｇ
牛乳　　　　　　　１５０ｃｃ
砂糖　　　　　　　　３０ｇ
ラム酒　　　　　大さじ１杯※香りを強くしたい方は大さじ２
（栗ホイップ）
生クリーム　　　　　５０ｃｃ
砂糖　　　　　　大さじ１杯
甘栗　　　　　　　　３０ｇ※炊いていない物
（モンブラン）
モンブランクリーム　　適
栗ホイップ　　　　　　適
栗シロップ煮　　　　　１個
ピスタチオアイス　　　半分
マフィン　　　　　　　半分

【料理のコツ】
１，栗はシロップで３０分程度弱火でゆっくり柔らかくなるまで煮ます。
２，フードプロセッサーを使用しても、裏ごしは必要です。※絞り袋が目詰まりします。
３，アイスの乗せるので、お皿は冷凍庫で冷やして置くとアイスが溶けづらいです。
４，モンブランクリームを絞る時は、ゆっくりと同じ力で途切れないように絞り出します。

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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族の為に、料理を作っております。

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